क्रेम ब्र्युले अन्तर्राष्ट्रिय रूपमा अधिक जान सकिन्छ, तर क्रिममा क्याटालाले फ्रान्सेली का छोरीको भन्दा लामो समयसम्म अस्तित्व राखेको दावी गर्छन्। दुई संरक्षक आधारित डेसर्ट निश्चित रूपमा उनीहरूको समानता छन्, यद्यपि साधारणतया क्रिम ब्रुले पानीको पानीमा ओवनमा पकाइएको छ र क्रिममा क्याटालााना मात्र ठुलो हुन्छ। भिन्नताहरू त्यहाँ रोकिन सक्दैनन् - फ्रान्सेली संस्करण वेनिला सेन्ट र स्पेनमा सिट्रस संस्करणको साथ बढाइएको छ। स्पेनमा धेरै ठाउँहरू अझै पनि उनीहरूको क्रेमा क्यालिताल्यालाई धूम्रपान हावा लोहेको साथ ( माथिको माटोलाई कारवाही गर्न ) र आधुनिक आधुनिक झटारो बनाउने विधि बनाएर। स्पानीर्ड्स सामान्यतया यस मिठाईले लंचको समयमा खाना खाएपछि, ठूलो लंच पछि वा मेनु डेलियाको एक भागको रूपमा समावेश गरिनेछ ।
यो नुस्खाको बारेमा सबै भन्दा राम्रो कुरा यो हो कि एक साथ टाढा सरल छ - कुनै ओवन समय आवश्यक छ! केवल एक छिटो क्यान्डर्ड बनाउनुहोस्, यो हिसाब गरौं, चिनी संग छिटो र यसलाई कारवाही गर्नुहोस्। यो स्पेनिश टेपस पार्टीको लागि एक प्रभावशाली अन्त्य हो, खासकर यदि तपाईं सेवाको लागि प्यारा रेमकिन्स पाउन सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मचको टुप्पो
- सम्पूर्ण दूधको 1/4 कप
- 1 सानो नींबूबाट पिक गर्नुहोस्
- 1/2 एक दालचीनी स्टिक (तपाइँले एक कटाई वेनिला पोड पनि वा हल्का कुचल हृदयमोटो पोड को स्थान लिन सक्नुहुन्छ)
- 4 ठूलो अन्डा व्यक्ति
- 1/4 कप, प्लस 2 चम्मचौं शताब्दी (धुरी बनावटको लागि अति उत्तम चीनी प्रयोग गर्नुहोस्)
- गार्निश: ई एक्सट्रू शर्कले माथि राख्नु र कारवाही गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- दूध हटाउन सुरु गर्नुहोस्। दूधलाई कम गर्मीमा सानो साउसेनमा राख्नुहोस्। नींबू पिक्सेल र तपाईंको छनौटको छनौट गर्नुहोस् (या तो दालचीनी स्टिक, वेनिला पोड वा कार्डमम पोड )। मिश्रणले मध्यम गतिको तापक्रममा न्यानो पार्न नसक्दा मिश्रणले ढिलो ढङ्गमा सुरू गर्न थाल्यो।
- 1 चम्मचको पानीमा कोस्टस्टर्क घुमाउनुहोस्।
- एक सानो कटोरा मा, चीनी र अन्डा व्यक्ति एक साथ हरायो जब सम्म मिश्रण रंग मा पहेंलो पहेंलो छ।
- जडीबुटी मिश्रणमा पानीमा कोस्टस्टर्क जोड्नुहोस् र गर्म दूध को मिश्रण को एक टुक्रा पनि। सबै कुरा राम्रोसँग मिलेर राम्रोसँग हलचल गर्नुहोस्।
- दूधको मिश्रणबाट नींबू खुट्टा र मसलाहरू लिनुहोस् र अलग गर्नुहोस्। अण्डा जिरोइन मिश्रणमा कम र धीरे-धीरे टाउकोमा तातो घुमाउनुहोस्, र लगातार घिमिरे हुँदा। यो सानो छ कि सानो देखि जोडने को लागि महत्वपूर्ण छ कि अण्डा को गुदा नहीं - यो tempering भनिन्छ ।
- मिश्रण गैर-स्टिक हल गर्नुहोस् जब सम्म यो पतली पछाडि को स्थिरता सम्म घटेको छ।
- तातोबाट बट लिनुहोस् र कमाण्डर रेमकिन्स वा माटोको भाँडामा सेवा पुर्याउनुहोस्।
- फ्रिजमा रातो फ्रिजमा कलकत्ता क्याटालालाई भरियो , जब सम्म तिनीहरू सेट र ठोक्किन्छन्।
- सेवा गर्नु अघि, चिनियाँसँग छिटो र कुनै बढि अतिरिक्त चिनी छोड्नुहोस्। अब मजा को भाग आउँछ - एक सानो झटारो संग (यो उपकरण को कुनै पनि पाकहरु को स्टोर मा खरीद सकते हो।
- क्याफे को लेकसँग मिठाईको लागि मज्जा लिनुहोस्!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 159 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 160 मिलीग्राम |
| सोडियम | 98 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 8 जी |