पाक कला मा, हृदयमणी एक अदरक हो जुन विभिन्न पौधों को बीउ को पोड देखि अदरक परिवार मा बनाइएको छ। Cardamom को एक मजबूत, तीव्र स्वाद र सुगंध छ, नींबू, टकसाल, र धुआं को संकेत संग।
कार्डमom पोडहरू एकजना बीजहरू हुन्छन्, तर सम्पूर्ण हृदयमा फ्याँड पुरा वा जमीन प्रयोग गर्न सकिन्छ। त्यहाँ दुई मुख्य प्रकारका हृदय रोगहरू छन्: कालो हृदय रोग र हरियो हृदयको।
Cardamom मुख्य रूप देखि भारतीय खाना पकाने र मध्य पूर्वी व्यञ्जन मा प्रयोग गरिन्छ।
भारतीय व्यञ्जनहरूमा, सम्पूर्ण हृदयमा फ्याँसोहरू बासमती चावल र विभिन्न किरणहरू तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ। मध्य पूर्वी व्यञ्जनहरु मा, केहि डेसर्ट तैयार गर्न मा ग्राउंड डैमेम प्रयोग गरिन्छ।
दिलचस्प छ कि, एक देश जो सबैभन्दा अधिक हृदय को उपभोग गर्दछ स्वीडेन छ, जहां पकाया सामान देखि सबै को मौसम को लागी हैम्बर्गहरु र मासु को रोटहरुमा मौसम गरिन्छ।
Cardamom संग पाक
स्वीडेन्सहरू (र फिन र नर्वेजीईजस्ता अन्य स्क्यानडिनेभियनहरू) जस्तै, तपाईं आफ्नो एप्पल पाई व्यञ्जनहरूमा कार्डमम प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यस तथ्यलाई विचार गर्नुहोस् कि हृदयमोहक प्रायः मसाले र दाँतहरू (फेरि, सोचने काली र बासमती चावल) जस्ता मसालेसँग संयुक्त हुन्छ।
यसबाहेक, विचार गर्नुहोस् कि दालचीनी र लौंगहरू एप्पल पाईज, कद्दू पाई र केला ब्रेडमा धेरै मानक अवयवहरू हुन्छन् (प्रायः अख्तियारको साथ संयोजनमा)।
यसैले, यो केवल एक सानो पाक छलांग को प्रतिनिधित्व गर्दछ कि भन्न को लागी कि हृदय को कुनै सामान्य शरद ऋतु र सर्दियों को व्यंजनहरु मा प्रयोग गरिन सक्छ - चाहे यो मसाले केक, पड्डी, casseroles र नाशपाती या सेब tarts छ।
तपाईंको ट्रेमसेलमा यसलाई ड्यास थप्ने विचार गर्नुहोस् तपाईंको muffins र coffeecakes मा आवेदन गर्नु अघि टपिंग।
डेमोमोम पेय
र पेय बिर्सन नदिनुहोस्: उदाहरणार्थ मा mulled वाइन देखि हट साइडर सम्म सबै eggnog को अप्रत्याशित संकेत देखि लाभ हुनेछ।
तपाईं सुगंध र उत्सव मोडिको लागि क्यान्सर कफी र चायमा पनि थप गर्न सक्नुहुनेछ।
कफीको लागि: केवल 3 देखि 4 पुरा हृदयमोतीको बीउ तपाईंको कफी सेम सँगसँगै ग्रस्त गर्नुहोस् र तपाईंको नितो पानी सामान्य रूपमा भर दिनुहोस्। केही परम्पराहरूले पूरै पोड पीस्यो, तर यो केवल बीउ प्रयोग गर्न राम्रो छ।
यदि तपाइँ एक नुस्खामा कार्डमम प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, आदर्श रूपमा तपाईं सम्पूर्ण हृदयमोहक पोडको साथ सुरु गर्नुहुनेछ। यदि मसाले खण्डबाट ग्राउण्ड कार्डमम (अर्थात् हृदयमा पाउडर ) खरिद गर्छ भने, यो बीउ ग्राउन्ड पछि तुरुन्तै छिटो तपाईंको हृदयको बीउको स्वाद गुमाउनेछ किनभने यो स्वादयुक्त हुनेछैन।
तपाईंको सबै भन्दा राम्रो शर्त पूर्ण हृदयमा फ्याडको साथ सुरू गर्न र केही मिनेटको लागि सूखी कुञ्जीमा टोस्ट गर्नु हो। उनीहरूलाई एक मिनेटको लागि शांत गरौं र त्यसपछि पोडबाट बीउ हटाउनुहोस्। एक मोर्टार र मोतीमा राम्रो परिणामहरूको लागि बीउ पीडित गर्नुहोस्, वा तपाईं मोटरसाइकल स्पाइस चिनारी प्रयोग गर्नुहुन्छ (जस्तै कफी चक्र)।
बस ग्राउन्ड कार्डमomमा प्रयोग गरे पछि कफी कूलर सफा गर्न निश्चित हुनुहोस्। त्यसोभए, तपाईंले आफ्नो कफीमा राम्ररी जादुई हुनको लागी गृहिणीको अचम्मको संकेत पाउन सक्नुहुनेछ!