यी आयरिश आलु कैंडीहरू एक चिकनी, देवता आधारित कैंडी हुन् जुन सेतो चकलेट स्वाद र टोस्ट्ड बटुआको मात्रामा। यदि तपाईं हेर्नुहोस कि क्यान्सरबाट आयरिश कैंडी आलुसँग परिचित हुनुहुन्छ भने, यो नुस्खा धेरै परिचित स्वाद हुनेछ! कोको र दालचीनीको मिश्रणमा मिठो आलु-अनुहारहरू लुकेको हुन्छ र पाइन नट "आँखाहरू" संग सजाइएका छन्।
यो नुस्खा घरको देवतात्वको साथ सुरु हुन्छ, र कैंडी fondant को एक भाग चाहिन्छ। तपाईं आफ्नो व्युत्पन्न मध्ये एक प्रयोग गरेर यी फन्डन्डन्ट बनाउन सक्नुहुनेछ, वा तपाइँ किफ्ट वा केक सपिङ्ग स्टोरमा खरिद गरिएको फिन्डन्टन्ट प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। यदि तपाईं आफैं बनाउन चाहानुहुन्छ भने, हामी यो नुस्खालाई मार्श्मोलो फ्यानन्ड्टन्टको लागि सिफारिश गर्दछौं किनभने यो यति छिटो र सजिलो छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- देवताको लागि:
- 2/3 कप पानी
- 1/2 कप लाइट मकई सिरप
- 3 कप गुणा भयो
- 1/4 चम्मच नुन
- 2 अण्डा को सफेद, कोठा को तापमान मा
- 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- नुस्खाको बाँकीको लागि:
- 8 औंस सादा
- fondant
- 4 औंस (लगभग 2/3 कप) कटा सेतो चकलेट वा सेतो चकलेट चिप्स
- 1/2 चम्मच नुन
- 1 देखि 2 चम्मच। दूध, वैकल्पिक
- 1 कप टोस्टेड अखरोट, कडा कटा
- 2 चम्मच। दालचीनी
- 2 चम्मच। धुलो चिनी
- 3 चम्मच। नचिनेको कोकोआ पाउडर
- 1/4 कप पाइन नट (बट्टा अतिरिक्त वाल्टिनलाई बदल्न सक्छ)
यसलाई कसरी बनाउने?
- घरको देवता बनाएर सुरु गर्नुहोस्। पन्नीको साथ पकाउने पाना राख्नुहोस् र गैर स्टिक पकाउने स्प्रेको साथ पन्नी स्प्रे गर्नुहोस्। एक माध्यम सससेन मा, पानी, हल्का मकई सिरप र गहिरो मध्यम-उच्च गर्मी मा गहिरो बनाउनुहोस्। जबसम्म शिरमा घिमिरे हुनाले हलचल गर्नुहोस्, त्यसपछि ग्याँस पेस्ट्रीको साथ प्यासको किनाराहरू ढाल्नु पर्ने हो भने चीनी क्रिस्टलहरू रोक्न। एकपटक चीनी फोडा सुरु भएपछि एक कैंडी थर्मामीटर घुसाउनुहोस् र मिश्रण बिना पनीर पकाउनुहोस् जब सम्म यो कैंडी थर्मामीटरमा 260 एफ (126 सी) पुग्छ।
- जब चीनी सिरप 245 एफ (118 सी) मा पुग्छ, मध्यम-गतिमा अण्डा गोठालो पिउन थाल्यो। तपाईं तिनीहरूलाई दृढ चोटहरू पुग्न चाहानुहुन्छ जस्तै कि शरिरको सिरप 260 एफ सम्म पुगेको छ भने उनीहरूले सिरपको सही तापमानमा चोटीको चोटीमा पुग्छन्, मिक्सर बन्द गर्नुहोस् ताकि उनीहरुलाई ओरालो हुँदैन।
- जब सिरप 260 एफ / 127 सीमा छ भने, गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस् र ध्यानपूर्वक गर्म सिरपलाई एक मापन कपमा स्पआउट साथ राख्नुहोस्। फर्म चोटीमा अण्डा गोठालो र मिक्सर दौडिँदै, धीरे, बिस्तारै गर्म सिरप को श्वेतहरूमा राख्नुहोस्। एकपटक सबै सिरप भित्र भएपछि, व्हाइटहरूलाई हराउदै जब तिनीहरू धेरै कठोर हुन्छन् र मिश्रणले प्रायः आफ्नो चमक गुमाउँदछ, लगभग 3 देखि 5 मिनेट। यो ओभरमैक्स भएको छ भने काम गर्न गाह्रो हुन्छ, त्यसैले धकेल्दा यसलाई निगरानी गर्न सावधान रहनुहोस्।
- एकपटक कडा र चमकदार भएपछि, वेनिला निकाल्नुहोस जोड्नुहोस् र एक स्पट्युला संग यो फोल्ड गर्नुहोस्। डिभिनिङलाई तयार बेकिंग पानामा स्क्रैप गर्नुहोस् र यसलाई पूर्णतया ठिक पार्न, लगभग 1 घण्टाको लागि। एक पटक ठिक र सेट गर्नुहोस्, तपाईं बाँकी बाँकी विधिको साथ अगाडी बढ्न सक्नुहुन्छ।
- माइक्रोवेवमा सेतो चकलेट पिघ्न र हलचल नगरे सम्म हलचल गर्नुहोस्। कोठा को तापमान मा ठंडा गर्न को लागी यसलाई सेट गर्नुहोस्।
- धेरै ठूलो टुक्राहरूमा दिव्यता र फन्कोन्टन्ट खोल्नुहोस्, र पेडल संलग्नकसँग मिलाएर मिक्सरको कटोरामा राख्नुहोस्। दिव्यता र फ्यानन्डर ब्रेक नभएसम्म उनीहरूलाई कम मा एकसाथ मिलाउनुहोस्। पिघेको सेतो चकलेट र नुन जोड्नुहोस्, र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। तपाईंको देवता र फ्यानन्टेंट को बनावट मा निर्भर गर्दछ, तपाईंको कैंडी यस बिंदु मा राम्रो साथ मिलन सक्छ, वा यो सुखा र कुरकुरा हुन सक्छ। यदि सजिलै संग एक साथ पकडने को लागि यो धेरै सूखी छ, थोडा दूध, एक समय मा एक spoonful जोड्नुहोस, जब सम्म यो सजिलै आकार मा ढाँचा हुन सक्छ तर soggy छैन।
- कटा बटुआ जोड्नुहोस् र हातले तिनीहरूलाई हल्काउनुहोस्, कटोराको तल र छेउहरू स्क्रैप गर्न सबै कुरा राम्रोसँग समावेश छ भन्ने सुनिश्चित गर्नुहोस्। क्यान्डी मिश्रणलाई सानो आलुमा 2-1 / 2 इन्च लामो आकारमा राख्नुहोस् - प्रत्येक पनि लगभग 2-1 / 2 औंस हुनेछ। तपाईंले यो नुस्खाबाट लगभग 16 आलु प्राप्त गर्नुपर्छ।
- एक सानो कटोरा मा, दालचीनी, पाउडर चीनी, र कोको पाउडर एक साथ। कोको मिश्रणमा प्रत्येक आलु रोल नपुगेसम्म यो पुरा तरिकाले राखिएको छैन। "आंखहरू" जस्तै आलुमा पाइन नट थिच्नुहोस् वा यसको सट्टा टूटेको बटुआको बिटहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
- एक आइताइट कन्टेनरमा आइरन आलु कोठाको तापमानमा एक महिनासम्म भण्डार गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 322 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 70 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 56 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 6 g |