यदि तपाइँ चकलेट मनपर्छ भने, तपाइँ यी डबल-चकलेट muffins लाई माया गर्नुहुनेछ। कोको पाउडर र अर्ध मिठो चकलेट चिप्सको साथ बनाइयो, उनीहरु पनि सबै भन्दा गम्भीर चीकोहोलोटिक्सलाई सन्तुष्ट पार्नेछन्। यी चकलेट muffins को कुञ्जी, हामी चकलेट मा चकलेट चिप्स गुना पछि र मफिन प्यान भरेर, हामी पकाउने अघि शीर्ष मा अतिरिक्त चकलेट चिप्स छिट्छौं।
मफिन्सहरू वास्तवमा द्रुत रोटीको रूप हुन्, जसको अर्थ उनीहरूको रोटी जस्तो बनावट छ तर खमीर बिना बनाइन्छ। खैर, निस्सन्देह, परम्परागत रोटीमा खुट्टाको "गुप्त" हो। बेकिंग पाउडर छिटो रोटी वृद्धि गर्ने रहस्य हो। 1857 बाट बेकिंग पाउडर मात्र व्यावसायिक रूपमा उपलब्ध छ, तर द्रुत रोटी र केकले यसलाई पूर्ण रूपमा अपरिहार्य पन्त्री स्टेप बनाएको छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- यदि तपाईंको मफिन्स परिवारका सदस्यहरूले घरमा खाएमा, उपस्थिति एक माध्यमिक चिन्ता हुन सक्छ। तर यदि तपाइँ एक विशेष घटनाको लागि पाक गर्दै हुनुहुन्छ (वा बेक बिक्री), मफिन लिनरहरूले स्वादिष्ट स्वाभाविक रूपमा तपाईंको स्वादिष्ट उपचार गर्न सक्छन्। मफिन लिनरहरू अङ्कित कपको आकारका पेपर वा पन्नी लिनरहरू छन् जसले तपाइँलाई प्रत्येक मफिन टिनमा राखेर ब्याटरलाई थप गर्नु अघि।
- यो नुस्खा मक्खन र तेलको संयोजनको लागी कल गर्दछ, जसको मतलब तपाईले दुईवटा भन्दा राम्रो संसार प्राप्त गर्नुहुनेछ। मक्खन एक अद्भुत स्वाद छ, यो एक सूखी मफिन उत्पादन गर्न सक्छ। तेल, अर्कोतर्फ, सानो स्वाद छ तर यसले मद्दत गर्दछ कि तपाईंको muffins नम हो।
- 2 कप
- सबै उद्देश्य आटा (260 ग्राम)
- 3/4 कप कोको पाउडर
- 3/4 कप दाग गरिएको शुगर
- 1 Tbsp बकिङ पाउडर
- आधा चम्मच नमक
- 1¼ कप पूरा दूध
- 2 ठूला अण्डाहरू, पिटे
- 2 चम्मच मक्खन, पिघ्यो
- 1/3 कप सब्जी तेल
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- 1 कप अर्द्ध मिठाई चकलेट चिप्स, थप छिटोको लागि 1/3 कप अतिरिक्त चकलेट चिप्स
यसलाई कसरी बनाउने?
- पूर्वोत्तर ओवन 350 डिग्री एफ।
- ठूलो कटोरा मा आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, चीनी र नुन जोड्नुहोस्।
- दूध र पिघल मक्खन मिलाउनुहोस्। त्यसपछि तेल जोड्नुहोस्, र अन्तमा पिटेको अण्डामा बिस्कन्छ र वेनिला निकासीमा हलचल।
- एक मफिन प्यान राम्रो र आटा आउँनुहोस् (वा अझ अझ राम्रो, तपाईं पेपर मफिन लिनरहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ)।
- सुक्खाहरूमा तरल अवयवहरू थप्नुहोस् र दस सेकेन्ड भन्दा बढी मिश्रण नगर्नुहोस् । बल्लेबाजले झनै लुम्पी हुनु पर्छ। ठिकै छ! यो अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छ कि बल्लेबाहक ओवरमिक्स छैन, वा परिणामकारी मफिन्स मेहनत वा मिसनपिन हुन सक्छ।
टिप: क्रमश : सुखा र गीले सामग्री, अग्रिममा मिश्रित गर्न सकिन्छ, तर चाँडै गीला र सूक्ष्म सामग्री एक-अर्कासँग जोडिएका हुन्छन्, तरलले बेकिंग पाउडर सक्रिय पार्छ र ब्याटरलाई पकाउनु पर्छ।
- एक रबड स्पट्युला संग, धीरे बल्लेबाज मा 1 कप चकलेट चिप्स गुना। ब्याटेर ओभर काम नगर्नुहोस्।
- ध्यानपूर्वक तयार मफिन प्यानमा ब्याटर (चाउचाउको सानो टुक्रा वा पनि आइस क्रीम स्कूप प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ)।
- अन्तमा, बाँकी चकलेट चिप्स मफिन्सको शीर्षहरूमा छिटो र छिटो ओवनमा स्थानान्तरण गर्दछ।
- 18-20 मिनेट वा मफिनको केन्द्रमा सम्मिलित एक टूथपे बान्नुहोस्।
- ओवनबाट प्यान हटाउनुहोस् र मफिन प्यानमा पाँच मिनेटको लागि ठोलो दिनुहोस्। त्यसपछि मफिन्सलाई प्यानबाट हटाउनुहोस् र तार तारमा अर्को पाँच मिनेट ठोल्न दिनुहोस्।
यदि तपाईं आफ्नो muffins प्यान देखि समस्याहरु मा चलाउछ, प्रत्येक मफिन को किनारा वरिपरि एक मक्खन चाकू चलाउनुहोस्। त्यसपछि सफा तौलियाको साथ मफिन प्यान लुकाउनुहोस् र प्यान फ्लिप गर्नुहोस्। तपाईंको muffins तौलिया मा बाहिर जान पर्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 21 9 |
| कुल मोटा | 12 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 56 मिलीग्राम |
| सोडियम | 29 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |