01 को 04
पाइलोन्कोलो के हो?
Piloncillo छवि (सी) 200 9 Chelsie Kenyon को बारे मा लाइसेन्स। Piloncillo, जसको नाम यसको शास्त्रीय आकार को लागि "पाइलून" को अर्थ हो, शुद्ध कोन चीनी को एक कच्चा रूप हो कि प्रक्रिया को रूप मा नहीं गरेको छ। किनभने यो प्रशोधन गरिएको छैन किनभने, यसको सुनहरा भूरी रंग र गुलाबी जस्तो स्वादिष्ट स्वादिष्ट स्वाद छ, किनकि यसमा यसमा कुनै गुलाब छैन।
भूरा शर्कराको विपरीत, जुन कहिलेकाहीँ कोटमा परिमार्जित सेतो शर्कराले बनाइन्छ, पाईलोनिक्लो शुद्ध शर्कुश हो जसलाई नुहाउन सकिन्छ। तपाईं कहीं पनि पाईलोनिक्लो प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ जुन तपाइँ अन्य मिठानेहरू प्रयोग गर्नुहुनेछ।
Piloncillo ब्लूनो (हल्का) र oscura (गाढा) मा एक कोण आकार मा औंस द्वारा बेचेको छ। तपाईंले ठूलो 8-औंस शंकु सम्म सबै 2-औंस पराजित गर्न सक्नुहुन्छ। Piloncillo कहिलेकाहीं पाउन्डमा एक नुस्खामा सूचीबद्ध गरिएको छ, "पिलोनकोलो 1 पाउन्ड" को रूपमा, जुन धेरै जस्तो लाग्छ, तर यो केवल 8-औंस शंकुहरूको 2 हो।
Piloncillo को लागि माप सधैं वजन मा छन्। कोणहरूले यसलाई उपाय गर्न सजिलो बनाउँछ किनभने तिनीहरू व्यञ्जनहरूको लागि सामान्य वजनमा पूर्व-निर्मित हुन्छन्। कोन तोड्न नदिनुहोस् र त्यसपछि प्याला (कहिलेकाहीं 8 औंसको रूपमा उल्लेख गरिएको) मा माप दिनुहोस् वा तपाईंसँग एक गलत राशि हुनेछ।
02 को 04
Piloncillo कसरी प्रयोग गर्ने
Piloncillo छवि (सी) 200 9 Chelsie Kenyon को बारे मा लाइसेन्स। यदि तपाईंसँग हातमा पायलोनिकलो छैन भने, तपाईं प्रत्येक 8- 9 9 औंस शंकुको लागि 1 कपको गाढा खैरो शर्करा र 1 चम्मच गुनाहरू बदल्न सक्नुहुनेछ।
पायलोनिकलो प्रयोग गरेर केहि स्वादिष्ट मेक्सिकन व्यञ्जनहरू क्यापरोटडा , रोटी पडिंग र एटोल (एक मकै आधारित तातो पेय) समावेश गर्दछ।
तर तपाईंले पिकनिक्समा piloncillo प्रयोग गर्नु अघि, तपाईंले यसलाई तोड्नु पर्छ। यो गर्न को लागी दुइटा राम्रो तरिकाहरू - झलक वा बन्द गरेर।
03 को 04
कालो पिलोनेलो
Piloncillo छवि (सी) 200 9 Chelsie Kenyon को बारे मा लाइसेन्स। पेलोनकोलो रोक्न यसलाई तोड्ने सबैभन्दा तेज तरिका हो।
स्क्रैप गर्न र piloncillo लाई काटने को लागि स्लेनिंग गति मा तेज, सेरेटेड चाकू को प्रयोग गर्नुहोस। केही ठूला भागहरू यस प्रक्रियाको समयमा तोड्न सक्दछ जुन तपाइँले थप चोरी गर्न सक्नुहुन्छ, वा भित्ता छोड्नका लागि कुन निकासको लागि निर्भर गर्दछ।
यदि तपाईं सिरप बनाउँदै हुनुहुन्छ भने, बन्दहरू भंग पार्नेछन्। यदि तपाईं एटोल जस्तै केहि गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईले कम सेन्टिङ जस्ता चाहानुहुन्छ कि पायलोनिक्लो सँग भंग गर्न धेरै समय छैन।
यदि piloncillo धेरै गाह्रो छ भने, तपाईं यसलाई सजिलो गर्न को लागि 10 देखि 20 सेकेन्डको लागि माइक्रोवेव द्वारा यसलाई सफा गर्न सक्नुहुन्छ।
04 को 04
ग्राउटिंग पिलोनकोलो
Piloncillo छवि (सी) 200 9 Chelsie Kenyon को बारे मा लाइसेन्स। धेरै राम्रा पायलोनकोलोको लागि, एक ग्रिटर प्रयोग गर्नुहोस्। पाइलाको सतह माथि पायलोनकोलोलाई तल काट्नुहोस्।
यो पद्धति प्रभावकारी हुन्छ जब एक फाइनल piloncillo आवश्यक छ। यसले यसलाई रोक्न भन्दा बढी समय लाग्छ।
याद राख्नुहोस्, यदि पायलोनिक्लोसँग काम गर्न गाह्रो छ वा गाह्रो हुन्छ, 10 देखि 20 सेकेन्डको लागि माइक्रोवेव (संभवतया अत्यन्तै मेहनत पायलोनकोलोको लागि) त्यसलाई सफा गर्न।