Feta पनीर, ग्रीक दही र तुलसी एक टंगनी पनीर सस बनाउँछ जुन हल्का तर क्रीम छ। यो नुस्खामा, फटा पनीर चटनीले न्यानो पास्तामाथि सेवा गर्यो। यो पनि राम्रो तरिकाले पकाएको चिकन छाती वा सामन मा खसेको छ। कहिलेकाहीँ बहुमुखी, चटनी पनि पत्ते को साग, सेम र / वा अनाज को लागि सलाद ड्रेसिंग को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
यदि बाहिरिंदा फ्रिज हुन्छ भने, फटा दही चटनी पुरा तरिकाले पास्तामा अवशोषित गरिनेछ, राम्रो तरिकाले स्वाद पास्ता (तर कुनै देखिने चटनी छैन) संग ठंड पास्ता सलाद सिर्जना गर्नेछ। अधिक स्वादको लागि चिसो पास्तामा कटा सब्जियां, चिसो चिकन वा चिन्ता जोड्नुहोस्।
Feta हातमा राख्नको लागि एक राम्रो पनीर हो किनभने यो हप्ताको लागि ताजा रहन्छ र कुनैपनि प्रकारका सलाद, पिज्जा वा पास्ताको बारेमा थप्न सकिन्छ। यो पनि जैतून को तेल संग सुगन्धित बिरुवा हो र त्वरित एपेटाइजर को लागि रोटी संग सेवा को छ।
फटाले ठूलो मात्रामा बेचेको बेलामा राम्रो स्वाद स्वाद दिन्छन्, पूर्व-टुक्रा फटाको विरोधको रूपमा। यसलाई नरम र तातो राख्न को लागि, फटा को टुक्राहरु को छीनी या दाल मा फ्रिज हुनु पर्छ। प्राय, तर सबै होइन, फीटा छडी वा दाहिने मा बेचेको छ; कुनै पनि तरिका, तपाईं कम्तिमा आंशिक रूपमा पनीर पेस गर्न चाहानुहुन्छ। तपाईं आफ्नो नमकीन नुन संग पानी को मिश्रण गरेर बना सकते हो।
धेरै स्टोरहरूले धेरै फरक देशहरूबाट फटा बेच्न पाउँछन्। तल केही सामान्य दिशानिर्देशहरू छन्, तर फटेको कुन शैलीलाई तपाईंले राम्ररी मनपर्छ भन्ने बारे मात्र तरिका - फ्रान्सेली, इजरायल, बल्गेरिया, ग्रीक, आदि ... - प्रत्येकलाई प्रयास गर्न र मनपर्ने खोजी गर्नु हो।
- फ्रान्सेली फटा: सामान्यतया अतिरिक्त भेडाको दूध जो रोकिफोर्ट बनाउनको लागि प्रयोग गरिएको छैन। फ्रांसीसी फटा सामान्यतया हल्का र मलाईदार छ। केहि बकरीको दूध फिटा पनि फ्रान्समा बनाइएको छ र केहि सुक्खा र टिक्न सक्छ।
- बल्गेरियाई फटा: भेडाको 'दूधबाट बनाइयो। क्रीमियर बनावट, सामान्यतया कम नमकीन। कहिलेकाहिँ यो घाँटी वा "भेडा" स्वादको सानो हो कि एक भान्सा, चिन्तालो समाप्ति संग मिश्रित हुन्छ।
- ग्रीक फटा : कम से कम 70% भेडाको दूधबाट बनाइयो, अक्सर प्रायः सानो बकरीको दूध सँग मिल्दछ। नमकीन र टंगी, सामान्यतया धनी र कष्ट हुन्छ, यद्यपि धेरै बकरी दूधका साथ संस्करणहरु सुक्खा हुन्छन्।
- इजरायली फटा: पूर्ण-स्वादिष्ट, क्रीम, र प्रायजसो भेडाको दूध भन्दा बढि नमस्कार फटा बनाइएको छैन।
- अमेरिकन फटा: भेडा, बकरी वा गाईको दूध पनि गर्न सकिन्छ। अक्सर एक बनावट संग एकदम तातो र तालमेल कम कष्ट र अधिक कुरूप हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 कप तुलसी (ताजा पातहरु, ढीला प्याकेड, विभाजित)
- 2 लसुन लौह (दबाईएको)
- 4 चम्मच जैतून को तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 कप दही (ग्रीक, पूर्ण-मोटा, सादा)
- 5 औंस फटा पनीर
- 1/4 चम्मच नमक (कोष)
- 3/4 पाउन्ड पास्ता (अङ्कित, पास्ता आकृतिहरू जुन चटपिट गर्न सक्नेछ, जस्तै सानो गोडा, मार्गेनी, पाइप घडी वा फ्युसिली)
यसलाई कसरी बनाउने?
- पक्कै पनि तुरुन्त पातहरू 1 कपको टुक्रा बनाउनुहोस्। छुट्याइएको।
- एक सानो बर्तन पानी एक फोडामा ल्याउनुहोस्। बाहिरी पत्तिको बाँकी 2 कप थप गर्नुहोस् र 20 सेकेण्डका लागि ब्लेन्च गर्नुहोस्। नाली, त्यसपछि तुरुन्तै पातलो पातहरू कुखुरामा कुल्ला पार्नुहोस् वा बर्फ पानीको कटोरामा डुबाउनुहोस्। राम्रो तरिकाले तुरुन्त पातहरू निस्क्न निस्कन्छ। खुट्टाको पछाडि काटेर।
- एक खाना प्रोसेसरमा, फलामको टुक्रा पातहरु लाई लसुन र जैतून को तेल संग गम्भीर कटा भयो जब सम्म। दही, फटा र नुन थप्नुहोस्। सामाग्री सम्म सम्म तुरुन्त एक चिकनी सस मा एक साथ तुलसी संग flecked। थप आवश्यक नुन जोड्नुहोस्।
- नमकीन पानीको ठूलो बर्तन एक फोडामा ल्याउनुहोस्। पास्ता थप्नुहोस् र प्याकेज निर्देशन अनुसार पकाउनुहोस्। पकाएको पास्तालाई एक कलरडरमा निकास दिनुहोस् र पानी हटाउन यसलाई राम्ररी हिलाउनुहोस्। एक ठूलो कटोरामा, पास्तामा फटा दही चटनीलाई बिस्तारै थप्नुहोस (यो धेरै छिटो थप्न सक्दछ ससलाई गाडिन्छ।)
- शीर्ष पकाया पकाएको कपको साथ पतला कटाई तुलसी। तुरुन्तै सेवा गरिरहँदा चाँडै सेवा गर्नुहोस्।
- यस पास्ता नुस्खाको विविधताको लागि, थप प्रोटीनको लागि पकाएको चिकन वा ग्रीष्म वा धूम्रपान गरिएको सामन थप गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 988 |
| कुल मोटा | 36 g |
| पागलिएको बोसो | 13 g |
| असंतृप्त फैट | 17 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 53 मिलीग्राम |
| सोडियम | 734 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 139 जी |
| आहार फाइबर | 31 g |
| प्रोटिन | 44 जी |