यदि तपाईं सोच्नका लागि सेन्सले केहि चीजहरू किन्न सक्दछन् वा तिनीहरूले ब्राउन शर्कराको साथ राम्रोसँग स्वादको लागि पकाउनु पर्छ, त्यसपछि यो मर्कोन लूबिया वा स्टुड्ड सेतो सेमको उच्च समयको प्रयासमा छ । मोरक्कोको घरहरुमा यो क्लासिक, स्वादयुक्त डिश धेरै मनपर्छ, जहाँ परम्परागत रूपमा सेम र जेष्ठतामा टमाटर आधारित चटनी मोरक्को रोटीको साथ छोडिन्छ। यो आरामको खाना हो जुन एक्लैको रूपमा एक्लै बस्छ, तर यसले राम्रो स्वागत गर्दछ।
मोरक्को स्वेड्ड सेतो सेम बनाउनुहोस् जस्तै तपाईले मनपर्दो दिशानिर्देशहरू - दिशानिर्देश तल दिशानिर्देशित छन् र म धेरै थोरै प्रयोग गर्दछु - तर सिजनमा शरिर नगर्नुहोस् किनकि तपाईले ती धेरै मोरक्को मसाले एक वर्णित रूप देखि बलियो चटप उत्पादन गर्न चाहानुहुन्छ। जैतूनको तेलले ताजा टमाटर, प्याज, लसुन र जडीबुटीको साथ अर्को कुकुर प्रदान गर्दछ। एक मिर्च मिर्च वा केयेन जोडेर एक प्याच माथि उठाउनुहोस्, र मासु वा भेडा थप्दा विचार गर्नुहोस् (तलका सुझावहरू हेर्नुहोस्)।
कृपया ध्यान दिनुहोस् कि यो नुस्खा सूखे सेमको लागि कल गर्दछ, जुन रातो पानीमा रातो पानीको खाँचो पर्दछ। अगाडी योजना बनाउनु हो कि तपाईं खाना पकाउनु भन्दा रातो सेम भिड्न सम्झनु हुन्छ।
खाना पकाउने समय द्रुत कुकरमा तैयारीको लागि हो, जसलाई मोरक्कोको काखमा आवश्यक कुकवेयर मानिन्छ। यो समय डबल गर्नुहोस् यदि तपाईं पारंपरिक बर्तन मा सेम स्टुङ गरिरहनु हुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 500 ग्राम (लगभग 1 पाउन्ड।) सूखी सेतो हरिकोट वा केनीलीनी सेम
- 3 पकाएको टमाटर (
- grated )
- 1 मध्यम प्याज, ग्रेटेड
- 3 लसुन को लौह (पतला कटाई या दबाया)
- 2 tablespoons
- ताजा अजवा (कटाई)
- 2 चम्मच ताजा सिलिलोटो (कटाई)
- 1 चम्मचको नमक
- 2 चम्मच paprika
- 2 चम्मच जीरा
- 1 1/2 चम्मच अदरक
- 1/2 चम्मच केनी मिर्च, वा स्वाद (वैकल्पिक)
- 1/2 कप जैतून का तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
लुबिया बनाउनको लागी, यी दुई खाना पकाउने तरिका मध्ये एक छान्नुहोस्।
लोबिया बनाउनका लागि दबाब कुकुर विधि:
- सबै सामग्रीहरूलाई द्रुत कुकरमा मिलाउनुहोस्।
- पानीको 2 लीटर (2 क्वेर्ट) थप गर्नुहोस्, र उकालो ल्याउनुहोस्।
- आवरण, दबाब ल्याउँनुहोस्, त्यसपछि लगभग 40 मिनेटको लागि मध्यम तापक्रममा थिच्नुहोस्, वा जब सेमहरू निविदा हुन्छन्।
- यदि सेन्स अझै पनि चटनीमा डुबाइन्छ, चटनी मोटो नभए सम्म तर तरकारी कम गर्नुहोस्।
- यदि वांछित मौसममा समायोजन गर्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
लुबिया बनाउने पथ विधि:
- सबै सामग्रीहरू ठूलो बर्तनमा मिलाउनुहोस्।
- पानीको 2 लीटर (2 क्वेर्ट) थप गर्नुहोस्, र उकालो ल्याउनुहोस्।
- लगभग 1/2 घण्टाको लागि सेतो कोइरालालाई सेतो र उकालो गर्नुहोस्, वा जब सेमहरू निविदा हुन्छन् र चट्याउँदो मोटो र अब पानीको छेउमा पर्दैन।
- यदि तरल पदार्थहरू पकाउने बेला धेरै धेरै घटाउँछन् भने सेमबाट जलाउनको लागि सानो पानी थप गर्नुहोस्।
- यदि वांछित मौसममा समायोजन गर्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
ध्यान दिनुहोस् कि सेमहरू समयको सेवामा धेरै चकित हुनुपर्छ। फलफूलहरू मर्छ, तर तिनीहरूका पछिल्ला भागका लागि फलफूलको तयारी गर्दा यसका लागि अनुमति दिन्छ।
Loubia को लागि अधिक युक्तिहरु
- सेतो सेम निश्चित रूप देखि एक चम्मच संग खाया जा सकता छ, तर उनि पनि एक राम्रो तरिकाले scooped अप crusty रोटी संग डिप।
- यदि तपाईं तेलको माटो वा मासु थप्न चाहानुहुन्छ, तेलमा खैरो मासु (क्यूब्ड वा 2 "टुक्राहरू) र त्यसपछि वर्णन अनुसार निर्देशनहरू अगाडि बढ्नुहोस्।
- फलफूलहरू पूर्णतया ठुलो भइहाल्छ। यदि आवश्यक भएमा, स्कोजिङबाट बच्नको लागि पुन: पाना र मध्यम ताप भन्दा बढी प्रयोग गर्दा सानो पानी थप गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 398 |
| कुल मोटा | 27 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 17 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 67 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,243 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 25 g |