ग्यास्रिकका लागि यो सजिलो नुस्खाले क्लासिक फ्रान्सेली मिठा-र-खट्टा सॉस बनाउँछ। प्राथमिक स्वाद (र केहि मीठापन) सामान्यतया फलबाट सिरकाबाट र खट्टे हुन्छ। तपाईं पाएंगे कि यस सस भुना भयो वा सागर पोर्क वा पोल्ट्री बर्तनको लागि एक अद्भुत अतिरिक्त छ।
Gastriques बनाउन सजिलो छ र फ्रिजमा दुई हप्तासम्म राख्न सकिन्छ। तिनीहरू सुन्दर रूपमा स्थिर हुन्छन्, त्यसैले विभिन्न फलफूलहरू विभिन्न फलहरू सिजनमा आउँदो महसुस गर्छन्।
तपाईंले कुन फल प्रयोग गर्नुपर्छ? लगभग कुनै पनि फलले विशाल ग्यास्ट्रिक बनाउनेछ। एप्पल, रगत नारंगी, आडू , आम, र सबैभन्दा जामुन लोकप्रिय स्वादहरू हुन्। यदि तपाइँ मनपराउनुहुन्छ, सेब र क्रेनबेरीजस्तै दुई फलहरू मिलाउनुहोस् वा पूर्ण रूपमा फल छोड्नुहोस् र साधारण ब्रान्ड ग्यास्रिक बनाउनुहोस्।
यसको बहुमुखी क्षमता गस्ट्रिक को वास्तविक सुन्दरता हो। यो एक सरल नुस्खाको साथ, तपाईं अनन्त स्वाद सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ। तपाईंले यसलाई नयाँ स्वाद संयोजन पत्ता लगाउन र विशेष फल र मासु जोडिङको साथ प्रयोग गर्न को लागी प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ कि हेर्न सक्नु हुन्छ कि तपाईले धेरै भन्दा मनपर्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच मक्खन (
- अज्ञात )
- 1 अर्ब (छीलिएको र मिनी)
- 2 कप फल (सम्पूर्ण जामुन वा ठूलो फल खुर्सानी र 1/2 इन्च टुक्रामा काटेर)
- 2 देखि 3 चम्मचौं शताब्दी (फल चयन गरी र कति मिठो छ)
- 3 चम्मच शराब (या सिग्नेक)
- 3 चम्मच सिरका
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम-कम गर्मीमा सानो साउसेनमा मक्खन पिच्छ।
- नजानुहोस् र पकाउनुहोस् जब सम्म उनि पारदर्शी भएन (लगभग 5 मिनेट)।
- फल, चीनी, शराब वा सिग्नेक, र सिरका प्यानमा थप्नुहोस्।
- मध्यम-उच्च गर्मीमा, यसलाई धेरै हल्का फोडामा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि तल्लोलाई कम गर्नुहोस्।
- जबसम्म फल धेरै निविदा हुन्छ (10 देखि 20 मिनेट) सम्म तातो र गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- जामुन प्रयोग गर्दा, कुनै पनि बीउ हटाउन मिठो जाल को माध्यम ले मिश्रण रोक्नुहोस्। अन्यथा, एक ब्लेंडर मा मिश्रण purée।
- स्वाद र समायोजनको रूपमा सिजन र तातोपन समायोजन गर्नुहोस्।
सुझाव: शराब, सिग्नेक र सिरका पनि स्वादिष्ट ब्रान्डाइजहरू, पकाउने वाइनहरू, वर्माउथ, सेब साइडर सिरका, वा यी कुनै पनि सामग्रीको तपाईंको मनपर्ने संस्करणसँग स्विट आउट गर्न सकिन्छ। नतिजाहरु मा तपाईं अचम्म चकित हुन सक्नुहुन्छ।