ब्रोकोली रब कसरी किन्नुहोस्, भण्डार गर्नुहोस् र प्रयोग गर्नुहोस्
ब्रोकोली रैबे, इटालीमा रपिनीको रूपमा चिनिन्छ, ब्रोकोलीसँग नजिक छ, तर प्राय: पोखरेलको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो तीव्र, कचौरा स्वादिष्ट छ कि मानिसहरूले प्रेम र घृणा गर्छन् (रेकर्डको लागि, म एक प्रशंसक हुँ)। ब्रोकोली रैबे को केहि गुच्छाहरु सँग अधिक वा धेरै फ्लोरिटहरू छन् जसले ब्रोकोली जस्तो देखिन्छ - यो सागको साथ पकाउन सकिन्छ र अन्तिम डिशमा उत्कृष्ट बनावट थप्न सकिन्छ।
01 of 05
ब्रोकोली रिबे सिजन
एंथोनी रोजेनबर्ग / गेट छविहरू ब्रोकोली रबे ठुलो मौसम सब्जी हो जुन यसको मौसममा, प्रारम्भिक जाडो र प्रारम्भिक वसन्तमा। गर्मी मौसमले बिरुवालाई बोल्ट (कम बोटानानिक झुकावमा फूल लगाउने) लाई प्रोत्साहित गर्दछ, जसले यसलाई (अझ बढी) कडा बनाउँछ।
02 को 05
खरिद र भण्डारण ब्रोकोली रिबे
ठूलो, गहिरो हरियो पातहरु संग कुनै चिन्ता वा वाल्टिंग संग गुच्छाहरु को लागी हेर्नुहोस्। खुट्टा ब्रोकोली टाउको जस्तो सानो सानो कल्याणका साथ कुनै पनि स्टकहरू समान रूपमा हरी र ताजा हेरविचार हुनुपर्दछ। अधिक र धेरै पसलहरू रापिनी लिन्छन्, तर केही क्षेत्रमा, तपाइँलाई खोज्न किसानहरूको बजार, सह-अप, वा विशेषता पसलहरूमा जान आवश्यक छ।
फ्रिजको छेउमा ब्रोकोली रबे स्टोर एक ढोका बन्द प्लास्टिक बैगमा। ताजा-बाट-बजार ब्रोकोली रबे एक हप्तासम्म ठीकसँग भण्डारण गरिएको हुनुपर्दछ।
03 of 05
ब्रोकोली रबे व्यञ्जनहरु
ब्रोकोली रैबेको पातहरू प्रायः सटाइड हुन्छन्, मैले फेला पारेको बेला तिनीहरू धेरै राम्रो काम गर्छन्। यी व्यंजनहरूसँग आफैलाई प्रयास गर्नुहोस्:
04 को 05
ब्रोकोली रिबेको पाक कला ग्रीन
ब्रोकोली रबे साँच्चै एक पकाउने हरियो हो। यी मध्ये एक सजिलो ग्रीक व्यंजनहरू मध्ये यो प्रयोग गरेर कोसिस गर्नुहोस्:
- लहसुन र चीलहरूसँग (चित्रण दाँयासँग बनाइएको चित्र)
- गेस्टर्ड बीउ संग
- दही र Cumin बीउ संग
05 को 05
Blanching ब्रोकोली Rabe
यदि तपाइँ ब्रोकोली रैब (वा कुनै अन्य खाना पकाउन हरियो, को बिर्सन मन नपर्नु हुन्छ), यो एक मिनेट वा दुईको लागि नुहाउने उबलते पानीमा झन्डा , नाली, कुनै थप पानी निस्कन्छ र त्यसपछि यसलाई पकाउनुहोस्। Blanching यसको हरियो रङ सेट गर्दछ तर धेरै थोरै घुमाउछ।