रूखको पोर्क फलको लागि एक विशेष आत्मीयता छ। फलको मीठापन पोर्कको प्राकृतिक मीठापन पोर्क वसाको स्वाद संग आश्चर्यचकित जोडा र जोडाहरू बाहिर ल्याउँछ। गेस्ट्रिजियस , तथापि, मीठे र अम्लका स्वादहरूको संयोजनले पनि सुँगुरको फ्याँटमा कटाउँछ। यहाँ दक्षिणमा जहाँ म बस्छु, आडहरू अक्सर सुँगुरसँग जोडिएको हुन्छ त्यसैले पीडित पोर्कको रूखको लागि गस्ट्रिकको राम्रो भाग जस्तो देखिन्छ। (ठूलो छवि।)
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सडकको लागि:
- 1 1/2 lbs। पोर्क टेंडरलोन
- नमस्ते र कालो मरिच स्वाद
- 2 Tbsp। जैतून का तेल
- Gastrique को लागि:
- 2 देखि 3 पीच (1/2 "क्यूब्स मा कटौती, लगभग 2 कप)
- 2 चम्मच मक्खन (अज्ञात)
- 1 अर्ब (छीलिएको र मिनी)
- 2 देखि 3 चम्मचौं शताब्दी (फलमा आधारित छ र यो कति मिठो छ)
- 3 चम्मच शराब (या सिग्नेक)
- 3 चम्मच सिरका
- नुनको उदार चुरोट
यसलाई कसरी बनाउने?
रोस्ट:
1. फ्रिजबाट फ्रिजबाट दुई घण्टा अग्रिम हटाउनुहोस्।
2. तल्लो बीचमा तल्लो, पतली अन्त्य पछाडि बढाउनुहोस् ताकि भुना एक वर्दी व्यास हो र एक वा दुई ठाउँमा भान्सा जुत्ताको साथ बाँध्नुहोस्।
नमक र काली मिर्चको साथ सीजन भुटानी र कोठाको तापमान (लगभग 2 घण्टा) ल्याउन।
4. ओवन ताप्न 250 डिग्री।
5. भारी तेल, ओवन-प्रूफ स्किलेटमा हीटको तेल मध्यम ऊँची गर्मीमा।
6. भुटानीलाई सबै पक्षहरूमा कुखुरा र खैरो कुकुरमा जोड्नुहोस्।
7. ओवनको बीचमा राख्नुहोस् र पकाउनुहोस् जबसम्म तत्काल-पढ्ने थर्मामीटरमा द्रुत स्थानमा लगभग 45 मिनेटमा 145 डिग्री रेजिस्टर हुन्छ।
ओवनबाट हटाउनुहोस्, पन्नीसँग तम्बू गर्नुहोस्, र यसलाई 15 मिनेटको लागि बाँकी राख्नुहोस्।
Gastrique:
9। जब रूख पकाउने गरिन्छ, गस्ट्रिक बनाउनको लागि दिशा पछ्याउनुहोस्।
10. कटाईको पोर्क मा केहि सावधान (सावधान, यो शक्तिशाली) चम्मच र सेवा गर्दछ।
नोट: स्ट्राबेरी र ब्ल्याकबेरी ग्यास्ट्रिजहरू पनि यससँग स्वादिष्ट छन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 894 |
| कुल मोटा | 44 जी |
| पागलिएको बोसो | 16 जी |
| असंतृप्त फैट | 21 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 315 मिलीग्राम |
| सोडियम | 365 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 97 जी |