हरियाली चीजहरू र सुक्लिएको छालिएको कुखुराले यी टेलेल्सलाई मर्नु पर्छ। तैयारी र पकाउने समय केही समयको उपभोग गर्दै तर अन्त उत्पादन यसको लायक भन्दा बढी छ। नुस्खा विस्तृत र धेरै पछ्याउन सजिलो छ। तपाईं यी चिन्ताकारी हरियो चिल र चिकन तमामहरूलाई माया गर्नुहुन्छ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पाउण्ड बेकार, छाला रहित चिकन
- 3 औंस diced हरा चाइल्सको गर्न सक्छ
- 10 औंस हरियो चिलस सस
- 1/2 कप खट्टा क्रीम वा क्रमामा
- 16 औंस
- क्वेसो फ्रेसो (या जैक पनीर, कटाई या टुकडे)
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच नुन
- 40 मकई हर्क
- Masa Harina Tamale आटाको लागि :
- 6 कपडा पहनाना
- 5 कप न्यानो पानी (वा कम सोडियम चिकन भाइरस)
- 2 कप अनुहार
- 3 चम्मच प्याज पाउडर
- 2 चम्मच जीरा
- 3 चम्मच मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच नुन
यसलाई कसरी बनाउने?
भरिएको तयारी गर्नुहोस्
- जबसम्म पकाएर पकाउँछ तबसम्म कुखुराको खान्नुहोस् वा कुखुरालाई बेच्नुहोस्।
- चिकन ठोलो र त्यसपछि फोक्स वा तपाईंको औंलाहरू यसलाई टाँस्न को लागी यसलाई छाया गर्न को लागी।
- ठूलो कटोरामा छायाबद्ध चिकन र diced चिप्स जोड्नुहोस् र हरियो चिलस सस, क्वेसो फ्रेसको, जीरा, मिर्च पाउडर र नमकको 1/2 चम्मचमा थप्नुहोस्।
- क्रीम पनीरलाई मिश्रणमा लगाउनको लागि मिश्रण गर्न ठूलो चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्।
- एक पटक भरिएको भएपछि एकपटक यसलाई सेट गर्नुहोस्।
नोट: तपाईं दिन भर भर्नु र यसलाई फ्रिजमा भण्डारण नगरेसम्म तपाईं यसलाई प्रयोग गर्न तयार हुनुहुन्न।
मकई हर्कको तयारी गर्दै
- कुनै मलबे हटाउन मकई हर्कको माध्यमबाट जानुहोस्।
- सानो बिट्स र टुक्राबाट ठूलो प्रयोगयोग्य टुक्राहरू अलग गर्नुहोस्। सानो टुक्राहरू पछिको लागि सुरक्षित गर्नुहोस्।
- कुनै मलबे हटाउन मकई हर्कको माध्यमबाट जानुहोस्।
- सानो बिट्स र टुक्राबाट ठूलो प्रयोगयोग्य टुक्राहरू अलग गर्नुहोस्। सानो टुक्राहरू पछिको लागि सुरक्षित गर्नुहोस्।
- हर्क एक ठूलो कटोरामा राख्नुहोस्।
- हर्मोलाई न्यानो पानीले ढाक्नुहोस्।
- हिरोको शीर्षमा एक भारी वस्तु (जस्तै भारी कटोरा वा मग) सेट गर्नुहोस् तिनीहरूलाई डुब्न राख्नुहोस्।
- पानी र धान सुखाबाट हर्क हटाउनुहोस्।
- सुकेको सुत्नबाट रोक्नको लागि एक आवरण डिश वा ठूलो प्लास्टिकको थलोमा राख्नुहोस्।
- Tamales को लागी केवल ठूला र मध्यम आकार वाला हर्कहरुको उपयोग गर्नुहोस। सानाहरू पछि सम्पर्क वा प्याचको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। हर्कमा हेर्दा, आकारलाई ध्यान दिनुहोस्। तिनीहरूसँग संकीर्ण अन्त, एक विस्तृत अन्त र दुई लामो पक्ष छन्।
Tamale आटा बनाउने
- एक मिश्रणमा कटोरा जोडिएको मासा र तातोपानी वा भित्री संयुक्त रूपमा।
- मसा नरम गर्न कम्तिमा 20 मिनेट वा यसका लागि बस्नुहोस्। त्यसपछि आटा फारम सम्म कम गतिमा मिश्रण गर्नुहोस्।
- मास हरिना तयार भएपछि, बिस्तारै नमक, जीरा र प्याज पाउडर बिस्तारै उनको खुट्टामा छिर्दा बिस्तारै थप्नु हुन्छ।
- एक अलग कटोरामा, ह्वाइन्ट लर्ड वा तीन मिनेट वा चम्किलो सम्म सम्म।
- एक समय मा थोडा आटामा खरानी जोड्नुहोस् जब सम्म राम्रो तरिकाले मिश्रण।
- मिश्रण को मूंगफली मक्खन को स्थिरता को बारे मा हुनु पर्छ। यदि होइन भने, अधिक मसा हरिना जोड्नु आवश्यक छ भने पानी वा भ्रास।
थामेल्सको साथमा
- एक ठुलो सतहमा हर्क राख्नुहोस्।
- मेशिनको साइजमा निर्भर गर्दछ, मेशिनमा 1-2 चम्मचौं आटा आटा।
- दूधमा आटा फैलाउन धातु चम्मचको पछाडिको प्रयोग गर्नुहोस्।
- आटा फैलाउदा, हर्कको संकीर्ण अन्तबाट लगभग 4 इन्चको ठाउँ छोड्नुहोस् र अर्को अन्तबाट लगभग 2 इन्च छोड्नुहोस्।
- आटा फैलिएको लामो लम्बाई र 2 इन्चको किनारमा अर्को लामो छेउमा। आटा लगभग 1/4 इन्च मोटी राख्न प्रयास गर्नुहोस्।
- अनुहारको केन्द्र भरेर एक जोडिने चप्पललाई फैलाउनुहोस्, वरिपरि कम्तिमा एक इन्च आटा छोडेर।
- मोसाको साथ 2-इन्च स्पेसको साथ लामो दिशा पत्ता लगाउनुहोस्। माथि बढ्नुहुन्छ, अर्को छेउमा थोपा ओभरल्याप गर्दै त्यसैले आटाको किनारहरू भेट्नुहुन्छ। पछाडि अतिरिक्त हर्क लिपि गर्नुहोस्। त्यसपछि माथिको चौडा अन्त माथि र त्यसपछि लामो अन्तमा लामो संकीर्ण अन्त गर्नुहोस्।
- सानो या अपरिहार्य husks को केहि 1/4 इन्च लम्बाइ काटेर वा आँसु गरेर हर्कको स्ट्रिपहरू सिर्जना गर्नुहोस्।
- फ्ल्याप डाउन गर्न ट्यालाले बीचको बीचमा बाँध्न यी प्रयोग गर्नुहोस्।
- Tammer अपमान सेट स्टीमर मा। (तपाईं यस उद्देश्यका लागि बनाइएका ठूला भापकर्ताहरू खरीद गर्न सक्नुहुनेछ। तपाईं पनि यस्तै प्रभाव सिर्जना गर्न प्रयोग गर्न सक्नुहुने केहि अन्य हुन सक्छ।) कुञ्जी को बर्तन र एक कलररको जाल मा जाल मा सानो मात्रामा उबलिएको पानी हुनु पर्छ केहि प्रकार को पानी देखि दूर तल्ला को दूर राखन को लागि।
- लगभग 9 0 मिनेटको लागि भाप र तिनीहरूलाई सेवा गर्नु भन्दा राम्रो गरौं।
तपाईंले लट्याउनु भएपछि एकपटक टेलेलहरू सजिलो हुन्छ। यो पहिले केहि बनाउनको लागी यसले तपाईंलाई थोडा लामो लाग्न सक्छ, तर तपाईं रस्सीहरू सिक्न पछि, तपाइँसँग कुनै समयमा पूर्ण ब्याच तयार हुनेछ।
अधिक मेक्सिकन व्यञ्जन र ट्यूटोरियल
- शीर्ष दस ग्रीन चिली व्यञ्जनहरू
- कसरी चिसो हरियो चाइल्स
- चरण-दर ट्यूटोरियल "चिली रियलोन कसरी गर्ने"
- सजिलो मेक्सिकन चावल
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 387 |
| कुल मोटा | 20 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 41 मिलीग्राम |
| सोडियम | 410 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 14 जी |