भ्यालेन्सिया स्पेनको भूमध्य तटमा एक क्षेत्र हो, जुन यसको चावलको भाँडाको लागि चिनिन्छ। Paella को धेरै संस्करणहरु स्पेन मा कुक को रूप मा छ, तर पाल्ला वैलेंसियाना वेल्सेशिया को हस्ताक्षर चावल डिश को पारंपरिक संस्करण हो, खरगोश, चिकन र स्नैप सहित।
किनभने प्रामाणिक paella प्यान धेरै ठूलो छन् किनभने तिनीहरू मानक बर्नरको शीर्षमा खाना पकाउन उपयुक्त छैनन् किनभने तिनीहरू 10 देखि 12 इन्च भन्दा बढी हुन्छन्। यो नुस्खा तयार गर्न तपाईंलाई 17 इन्च (44 सेमी) पाल्ला प्यानको आवश्यक पर्दछ। ठूलो सतह माथि पनि गर्मी प्रदान गर्न, गोल गोल केने बारबेक्यू वा ग्याँस पल्ला बर्नर प्रयोग गर्नुहोस्।
सूखी सेमहरू पानीमा 8 घण्टासम्म भिज्याइनुपर्छ त्यसैले तपाईले रातो सेतो सेमलाई रातो साढे र खाना खाने गर्नुअघि तरल नाली गर्नु पर्छ। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं गुणकारी डिब्बाब्वे गुणस्तर बदल्न सक्नुहुनेछ। बस कुल्ला र प्रयोग गर्नु अघि राम्रो तरिकाले नाली गर्न निश्चित हुनुहोस्।
यदि कलाचिन्हहरू सीजनमा छैनन् वा तपाईं उनीहरूलाई ताजा किन्न सक्नुहुन्न, 16-औंस प्रयोग गरेर कलाचक्रको प्रयोग गर्न सकिन्छ। जमे भएका वा डिब्बाबंद स्नर्सहरू विशेष किराना स्टोरहरू खरिद गर्न सकिन्छ। यदि तपाईं समय भन्दा अगाडि सामग्री तयार गर्दै हुनुहुन्छ, तिनीहरूलाई प्रशोधन नगरेसम्म तपाइँ खाना पकाउन सुरु गर्न तयार हुनुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/4 कप सूखे सेतो सेम
- एक सम्पूर्ण चिकन वा 8 चिकन ड्रमस्टिक्स
- 1 खरगोश, पातलो र सफा गरियो
- 2 पुरा कलाचोक, ट्रिममिड, स्टेम हटाइएका तल, र प्रत्येक टुक्रा 4 टुक्रामा वा एक 16-अज्ज। आर्टिचोक हृदयहरू गर्न सक्छन्
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1 मध्यम प्याज, कटा भयो
- 2 लौंग लसुन, पतला कटा
- 2 मध्यम टमाटर, तिमाही
- 24 नाकहरू, ठुलो, जमेको र सफा गरियो
- 4 देखि 6 वटा पाङ्ग्रा भाइरस
- 2 कप मध्यम अनाज
- चामल
- 2 1/4 पाउन्ड। हरियो सेम, पिसाब र ट्रिम गरिएको
- केफ्रोन थ्रेडको एक चुन्च
यसलाई कसरी बनाउने?
- रातो रातो रातो माटो। पकाउनु अघि मल मल।
- सेवाको आकार टुक्रामा सम्पूर्ण चिकन काट्नुहोस्; मासु सफा प्रयोग टुक्राहरु मा चिकन काटने को लागि पर्याप्त सजिलै संग सटिंग गर्दा मिश्रण। खरगोशको लागि पनि गर्नुहोस्।
- यदि तपाइँ ताजा आर्टिच्युटहरू प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, पातहरू को ट्रिम माथि र तल स्टिम काट्नुहोस्। आर्टिच्युटहरू चौथाईमा, लम्बाइ-बुद्धि। यदि तपाईं क्यान्ड आर्टचेक प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ, artichokes नाली। सबै तरकारीहरू अलग गर्नुहोस्।
- बारबेक्यू लाइट गर्नुहोस्। जब बारबेक्यू मा कोलाहरू सेतो खरानीमा ढाकेका छन्, खाना पकाउन सुरु हुन सक्छ। यदि एक ग्याँस पल्ला बर्नर प्रयोग गरिरहेको छ भने, बर्नर लाई हल्काउनुहोस्। बारबेक्यू वा बर्नर नजिकैको टेबलमा सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस्, ताकि तपाईं क्षेत्रमा रहन र खाना पकाउने निगरानी गर्न सक्नुहुनेछ।
- गेटमा प्यान राख्नुहोस् र कोट तलको लागि पर्याप्त जैतूनको तेल जोड्नुहोस् र प्यान गर्मीमा अनुमति दिनुहोस्। जैतूनको तेलमा गरम हुँदा, प्याज, लसुन र टमाटरहरू। स्टिकिङ रोक्नको लागि आवश्यक जैतून का तेल जोड्नुहोस्।
- प्याज पारदर्शी भएपछि एकपटक, चिकन, स्नप र खरगोश थप गर्नुहोस्। कुकुर, निरन्तर लगभग 15 मिनेट। सेतो सेतो थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्। त्यसोभए, ससिसनमा हिसाबमा चिकन भाइरस गर्मी नगर्नु।
- क्रूसको रूपमा चावलहरू थप्नुहोस्। चावलले तेलको साथ राम्रोसँग कोट गर्न 2 देखि 3 मिनेटसम्म हिउँदछन्।
- बिरुवाहरूसँग औंलाहरू थोरै रङको साथ र हलचलको सस्यानमा बिरोध थप्न। सामग्रीहरू ढोकामा स्लोत पानमा खानुहोस्।
- हरी सेमहरू थप गर्नुहोस् र प्यानमा समान रूपमा फैल गर्नुहोस्। उकालो गर्न, चावल र सेम पकाउने अनुमति दिनुहोस्। आवश्यक भएमा थप भाइरस थप गर्नुहोस्।
- जब चावल पकाएको छ, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र एल्युमिनियम पन्जासँग लुगा लगाउँदा पेलले 5 देखि 10 मिनेटसम्म आराम गर्न सक्दछ।
अन्य किस्महरू र राम्रो पेलोहरू बनाउने
पाक कला पाल्लाले केही प्रविधि लिन्छ, त्यसैले यदि यो मनपर्ने डिश हुन्छ भने यो सही पाल्ला पकाउनको लागि सिक्न योग्य छ। तपाईं पनि विभिन्न किस्ताहरू जस्तै पाल्ला डे मारिस्को , एक समुद्री खाना पाल्ला वा एक ई ईजेन्टरी नुस्खा जस्ता प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ।