ला रियाजा स्पेनको उत्तरमा एक सानो क्षेत्र हो, यसको सबैभन्दा उच्च गुणस्तरको मदिराका लागि प्रसिद्ध छ। ला रियोजा को व्यञ्जन को यसको मदिरा को रूप मा मशहूर नहीं हुन सक्छ, तर क्षेत्र देखि केहि शानदार स्वाद वाला क्लासिक व्यंजनहरु छन्। यिनी मध्ये एक आलु आहार हो, "पेटेटस रियोजान।" यो एक अपेक्षाकृत साधारण सूप हो जुन अलु, ताजा स्पेनिश कोरियोजो साउसेज , प्याज, लसुन र स्पेनिश पेस्पिका छ । यो तपाईंको भोकालाई सन्तुष्ट पार्न र भित्र भित्रबाट न्यानो ग्यारेन्टी गरिन्छ।
महत्वपूर्ण नोट पुनः स्पेनी कोरोरियो : यो साउसेज मेक्सिकन वा क्यारिबियन चोरिजो भन्दा धेरै फरक छ। स्पेनिश चोरोजो एक फर्म, सुक्खा सॉसेज हो जहाँ मैक्सिको कोरोरोज ताजा र नरम छ, ठीक छैन। यो स्पेनिश स्पोरिजो भन्दा फरक मसला छ, त्यसैले यो यो नुस्खाको लागि राम्रो विकल्प छैन। यदि तपाइँलाई एक विकल्प चाहिन्छ भने, पोर्चुगाली लिगुआसेसेसेजस प्रयोग गर्नुहोस्, जुन स्पेनी कोरोइओसँग समान छ र तपाईंको स्थानीय सुपरमार्केटमा सजिलो हुन्छ। स्पेनिस चोरोजोको परिचयले क्लासिक स्पेनिश कोरियोजिओ साउसेजको किस्ममा भिन्नता बताउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 1/2 पाउन्ड आलु
- 2 ताजा chorizo sausages
- 1 ठूलो प्याज
- 2 लौंग लसुन
- 4-5 टिबी कुञ्जी
- जैतून का तेल
- 16 अचार चिकन वा गोभीको भित्ता
- 6 औँ श्वेत शराब
- 1 Tbsp स्पेनी पेपरिका
यसलाई कसरी बनाउने?
- पेल आलु र 1 देखि 1/2 इन्च कुञ्जीमा काट्नुहोस्।
- 1 इन्च टुक्रामा कोरोरोज काट्नुहोस्। पील र प्याज काट। खुट्टा र लसुन टुक्रा।
- जैतूनको तेल ठूलो ठूलो तल्लो फरिङ प्यानमा राख्नुहोस्। प्याज सम्मको तातो पानीको तेलमा कटाई प्याज र कोरोजो साउथ गर्नुहोस् जब सम्म प्याज पारदर्शी हुन्छ, त्यसपछि 1 मिनेटको लागि लसुन स्लाइसहरू थप्नुहोस्। गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस्।
- प्याज र कोरोजो मिश्रणमा भाइरस र सेतो दाखरस लगाउनुहोस्। अवयवहरूको बाँकी राख्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्। एक फोडामा गरम गर्नुहोस्, त्यसपछि गर्मी घटाउनुहोस् र आलुको पकाएर निस्कँदा सम्म कम हुन्छ। तरल स्तरको जाँच गर्न निश्चित हुनुहोस्, यदि आवश्यक भएमा थप भाइरस जोड्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 490 |
| कुल मोटा | 23 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 14 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 21 मिलीग्राम |
| सोडियम | 597 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 53 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 14 जी |