तपाईं चटुवाब्रिडसँग परिचित हुनुहुने, फ्रान्समा उत्पन्न भएको टिन्डलोइन काटी बाट बनेको एक डिश। यसलाई फ्रान्कोइस रेन वेकोमोटे डी चेटाउब्रिन्ड, एक नेपोलप्याट जो नेपोलियन बोनापार्ट मा एक राजदूत को रूप मा सेवा दिइन्छ, र उनको महाराज, मोंटेमेयरिल द्वारा निर्मित को नाम मा भनिएको छ। सटीक नुस्खाको विवरण, तथापि जस्तो कि यो टेंडरलोन वा सरलोन थियो, वा यो बर्नियस वा अन्य सस संग-साथ साथै खाना पकाउने प्रविधि (बाहिरको चिनो वा बाहिर छैन?) बाट सेवा गरिएको थियो तपाई जानकारी प्राप्त गर्नुहुन्छ यद्यपि सँधै सहि छ, यद्यपि, एक चेटाउबाउन्डले सधैं चाटाउ आलु सँग सेवा गरिरहेको थियो।
किनारहरू र धान वरिपरि खतरनाक, चीता आलुहरू केवल चेटुवाबन्दीको साथ मात्र महसुस हुन्छ तर कुनै पनि भुनाको मासु वा कुखुराको डिश संग। परम्परागत रूपमा जैतूनको आकारका टुक्राहरूमा काटिएको छ, च्याताउ आलुले मक्खनमा स्वादिष्ट कटाई र सागरको रूपमा स्वाद गर्छ र अजवाय संग अनुभवी हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8 चम्मच (1 स्टिक) मक्खन
- 2 पाउन्ड आलु, खुट्टा र सानो तरलहरूमा काट
- 1 चम्मच ताजा अजवा (कटाई)
- 3/4 चम्मच नुन
- 1/4 चम्मच जमीन कालो मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
- पूर्वमा ओवन 400 देखि 400 सम्म
- ठूलो ओवन-प्रूफ स्किलेटमा मक्खन मध्यम-ऊँची उचाईमा माईल। 5 मिनेटको लागि मक्खनमा आलुलाई साउथ गर्नुहोस्।
- ओवनमा रेशम राख्नुहोस् र आलुलाई 20 मिनेटको लागि प्रायः प्रायः आलु बनाउनुहोस्।
- ओवनबाट कुखुरा हटाउनुहोस् र कटेको अजमा, नमक र काली मिर्चले खरानी आलु को छिटो पार्नुहोस्। चाटुको आलुलाई तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
विविधताहरू
आफैलाई केही समय बचत गर्न, तपाईं साना साना आलुहरू वा भित्ताहरू पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, र ओरालो आकारहरूमा काटेर सट्टा तिनीहरूलाई पूर्ण राख्न सक्नुहुन्छ।
एउटै बनावट र स्वादको पुन: सिर्जना गर्न, तपाईंले खाना पकाउनुअघि अझै आलु छिलिनु पर्छ। र के तपाईँले ठूलो काटो आलु वा सानो पुरा आलु प्रयोग गरिरहनु भएको छ भने, तपाईंले नमी को अवशोषित गर्न पछि एक तौलिया संग पट गर्नुपर्छ। तिनीहरूको सतह राम्रो र सुत्ने छ भने आलु राम्रोसँग कुकुर हुनेछ।
केही थप स्वादको लागि, तपाईं यो नुस्खामा लसुन थप्न सक्नुहुन्छ। पिक्सेल तर लोभी राख्नुहोस्, र आलु र मक्खन संग प्यानमा राख्नुहोस्। ओवनबाट प्यान हटाउन पछि लसुन छोड्नुहोस् तपाईं आलु माथि चम्मचमा स्वादिष्ट लसुन मक्खन संग बायाँ जानुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 252 |
| कुल मोटा | 16 जी |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 41 मिलीग्राम |
| सोडियम | 17 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 3 जी |