Chateaubriand टेंडरलोन को केन्द्र ले आउँछ र तपाईं मासु को यस स्वादिष्ट कटौती को बारे मा अधिक पढ सकते हो । वहाँ एक विशाल गलत धारणा छ कि चटुवाबारी मांस का एक कट हो तर यो होइन, यो नुस्खाको नाम हो।
जब एक फ्रान्सेली रेस्टुरेन्ट मा आदेश, चेटाउब्रान्ड सामान्यतया दुई को टेबल को लागि र एक क्लासिक शराब सॉस संग सेवा आउँछ।
यो नुस्खा रेस्टुरेन्ट मनपर्नेको पारंपरिक संस्करण हो र साधारणतया अनुभवी हुन्छ, पूर्णतामा भुइँमा छ, र त्यसपछि विकर्णमा फसेको छ।
द्रुत सुट र शराब सॉस मासु संग र प्रामाणिकताको लागि च्याताउ आलु संग सेवा गर्न निश्चित हुनुहोस्। परिवर्तनहरू बजाउन, तपाईं सट्टा ट्रफल फ्रिजको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
Chateaubriand फ्रांसीसी क्रिसमस तालिकाको लागि एक उत्तम भुनावट हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउण्ड
- बीफ टेंडरलोन (केन्द्र कट)
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- नमस्कार स्वाद
- काली मिर्च स्वाद गर्न
- 1 आउछ (पतला कटाई)
- 1/2 कप रातो शराब (सुखा)
- 1/2 कप डेमी-ग्लास
- 1 चम्मच मक्खन (नरम)
- 1 चम्मच ताजा टरागन, वा 2 चम्मच सूखे
यसलाई कसरी बनाउने?
- पूर्वमा ओवन 375 एफ सम्म
- मक्खन र जैतूनको तेल एक साथ ठूलो स्किलेटमा मध्यम-ऊँची गर्मीमा सेट गर्दछ जब सम्म मिश्रण थोडा बादल र बुलबुली सम्म पुग्छ। नमक र कालो मिर्चले स्वादको स्वाद।
- माटोलाई प्यानमा राख्नुहोस् र कम्तीमा 3 मिनेट सम्म यो सार्नुहोस्। भाषाहरू प्रयोग गर्दै, आफ्नो टेलिभिजनमा सावधानीपूर्वक टेलिभिजन घुमाउनुहोस् र यसलाई 3 मिनेटसम्म खैरो बनाउनुहोस्। मासुको सबै उजागर सतहहरु मा उस्तै ब्राउज प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
- ओवनमा एक बरसात प्यानमा एक रैकमा टेंडरलोन राख्नुहोस्। मध्यम दुर्लभको लागि 15 मिनेट, बीउ को लागि 20 मिनेट, र 23 मिनेटको लागि मध्यम-सुईको बर्फमा। Chateaubriand एक न्यानो परेका सेवा को लागी ट्रांसफर गर्न को लागी, हल्का देखि पन्नी को एक तह संग तम्बू, र यसलाई 15 मिनेट को लागि आराम, अछूता, को अनुमति दिनुहोस।
- टेंडरलोन आराम गरिरहेको बेला, वाइन चट्याउनुहोस्। स्किलेटमा खुट्टा र पारदर्शी नभए सम्म कफ र पनी रसहरुमा कटा भयो। कुखुरामा दाखरस पकाउनुहोस् र चटनीले फोडा ल्याउन, प्यानको तलमा सबै भुराकित बिटहरू स्क्रैप गर्दै।
- सॉस उबलिरहनु जारी राख्नुहोस् जब सम्म यो आधा कम हुन्छ। चम्मचमा डेमी-ग्लास थप्नुहोस् र मिश्रणलाई उबल पार्नुहोस् जब सम्म यो थोपा मोटो हुन्छ। गर्मीबाट चटनी हटाउनुहोस् र तारेकोगन र नरम मक्खनमा हलचल।
- Chateaubriand सेवा, विकर्ण मा कटाई, वाइन सस र chateau आलु या ट्रफल फ्रिज संग।
पाक कला चटियाब्रिण्ड मा अतिरिक्त नोट:
यदि तपाईंसँग डेमी-च्वाइस छैन भने, यद्यपि यो एक रूपमा राम्रो नहुने छैन, तपाईं आधा द्वारा उच्च गुणवत्ता बीफ कोमोमेम को कम गर्न सक्नुहुन्छ र माथिको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
Chateaubriand पुन: आराम गर्दै उत्तम टुक्रा बनाउन को लागि सर्वोच्च छ। समय संग खाना पकाएर मासु आराम गर्न को लागी मतलब रस जारी (चटनी को लागि आवश्यक) र मासु मा फाइबर यस प्रकार को खाने को खाने को अत्यधिक निविदा आराम करो।
यदि तपाईंले कहिल्यै सोचेको छ कि क्याटाउब्रिड मासु र एक नुस्खाको काटी हो कि, यहाँ जाँच गर्नुहोस् जुन यहाँ ठीक छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 560 |
| कुल मोटा | 36 g |
| पागलिएको बोसो | 15 जी |
| असंतृप्त फैट | 17 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 166 मिलीग्राम |
| सोडियम | 200 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 45 g |