थाई सब्जी स्टिर-फेरी (शाकाहारी / लस मुक्त)

यो थाई सब्जी स्टिर-फेरी बनाउन र धेरै स्वादपूर्ण छ! हलचल-फ्ररी सॉस भनेको के हो यो डिश गाई - नरिवल को दूध, सोया सॉस, चूना र मिर्चको संयोजन। नुस्खा पनि एकदम लचीला छ, तपाईले आफ्नो हातमा रहेको के आधारमा सब्जिङ छनौट थप्न अनुमति दिन्छ, वा तपाइँ कहाँ बस्नुहुन्छ भनेर सजिलै उपलब्ध छ। ताजा तुलसी र चिनीको अन्तिम टिपिङ थप्नुहोस्, र तपाईंको एक प्रामाणिक थाइल्याण्ड भ्याण्ड डिभ रहेको छ जुन पेट र राम्रोसँग पोषण हुन्छ। (नोट: ताजा वा तलामा टोफूको क्यूब, वा चिकन को स्ट्रिपहरू यो मुख्य-पाठ्यक्रम डिश बनाउनको लागि थप्न सकिन्छ।) व्यस्त!

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 1/4 कप willots (पतला कटाई, या बैंगनी प्याज)
• 5 देखि 6 लौने लसुन (मिनिसिङ वा पतला कटाई)
• 6 देखि 12 चम्मच galangal (वा अदरक, पतली म्याचको टुक्रामा काटिएको)
• 1/2 देखि 1 सानो मिर्च मिर्च (रातो, ताजा, कटाई, वा 1/4 देखि 1/2 चम्मच मिर्च फ्लेक्स)
• 1 मध्यम गाजर (कटाई)
• 6 देखि 8 मशरूम (shiitake, कटाई या बाहिरी या चौथाई मा बायाँ)
• 1 हेड ब्रोकोली (फ्लोरेटहरूमा कटौती)
• 1 घंटी काली मिर्च (लाल, स्ट्रिप्स मा कटाई)
• 1 जक्र (अर्ध-चिसो वा मोटो म्याचस्टिक जस्तो टुक्राहरू)
• 1 कप
• हिउँ मटर (वा धेरै)
• 1 मुट्ठी तुलसी (ताजा, उदार राशि)
• 2 tablespoons
• नरिवल तेल (वा अन्य सब्जी तेल)
• हलचल फेरी सॉस:
• 1/2 कप नारियल दूध
• 3 चम्मच स्टक्स (राम्रो बलियो स्वाद सब्जिङ स्टक वा खराब चिकन स्टक)
• 2 चम्मच सोया सस *
• 3 1/2 चम्मचको छोटो रस (ताजा)
• 2 चम्मच शेर (वा पकाउने शेर)
• 2 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
• 1/3 देखि 1/2 को चम्मच कुचल मिर्च फ्लेक्स
• 2 चम्मच ब्राउन शुगर

यसलाई कसरी बनाउने?

1. सबै 'स्टिर-फ्राइ सॉस' अवयवहरू मिलाउनुहोस्, राम्रोसँग जोडिएको चिनियाँ भंग गर्न। ससमा टाँस्नुहोस्- मनमा राख्नुहोस् कि पहिलो स्वाद मसालेदार-नमकीन हुनुपर्छ, पछि नरिवल र अन्तमा नरिवल दूधको धनी स्वाद। यी स्वादहरू तपाईंको स्वाद अनुकूलन गर्न समायोजन गर्नुहोस्, अधिक मीठो रस जोड्नुहोस् भने अति मीठो वा नमस्कार (नोट: यो स्टाइल-फ्राइ संग संयुक्त कम नमस्कार हुनेछ)।
2. मध्यम ऊँची उचाईमा ठूलो डाउको प्वाइन्ट गर्नुहोस्। प्यासमा 1 देखि 2 चम्मचौनी तेल बहाली र वरिपरि घुमाउँदछ, त्यसपछि सुई / प्याज, लसुन, अदरक र मिर्च थप गर्नुहोस्। 2 मिनेट हलचल, त्यसपछि गाजर र मशरूम जोड्नुहोस् र 1/4 हलचल-फ्रिस सॉस को। हलचल-फेर 2 देखि 3 मिनेट।

1. बाँकी सब्जियों र बाँकी हलचल-फ्राइ सॉस जोड्नुहोस्, ससमा सजिलै सुत्ने सब्जनीहरू सिम गर्न। (नोट: यो एक 'चक्कु' हलचल हो कि कहिल्यै सुकेको छैन - चटनी चाँदी वा नूडल्स स्वाद स्वाद गर्न को लागी यो संग सेवा गरिएको छ)। जब सम्म सबै सब्जिहरु पकाएको छ तर केहि कुरकुमारी संग अझै उज्ज्वल हरियो।
2. गर्मीबाट हटाउनुहोस् र एउटा अन्तिम स्वाद परीक्षण गर्नुहोस्। यदि पर्याप्त मात्रामा छैन भने, थोडा अधिक माछा वा सोया सस जोड्नुहोस्। यदि धेरै नमस्कार वा मीठा, लिम्बुको रसको अर्को निचोड थप गर्नुहोस्। यदि चाहियो भने थप चिनी वा चिनी थप्नुहोस्।
3. ताजा तुलसी संग। ताजा कटनी मिर्चले ती व्यक्तिहरूको लागि अझ बढि मसालेदार मनपर्छ। थाई ज्यास्ड-सुगन्धित चावलमाथि सेवा गर्नुहोस् (नूडल्ससँग पनि राम्रो!)। मेरो सजिलो थाई नारियल चावल वा सजिलो थाई चिपचिपा चावलसँग स्वादिष्ट छ। ENJOY!

* ग्लुटेन-मुक्त आहारहरूका लागि गहुँ-मुक्त सोया सस प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस्।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	400
कुल मोटा	16 जी
पागलिएको बोसो	12 जी
असंतृप्त फैट	1 g
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	1,12 9 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	59 g
आहार फाइबर	14 जी
प्रोटिन	16 जी

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)