प्रश्न: Shallots के हो?
म प्राय: व्युत्पन्नहरूमा क्यान्सरहरू देख्छु, तर मलाई थाहा छैन कि तिनीहरू के हो। वास्तवमा कस्ता हुन्छन्?
उत्तर: Shallots प्राविधिक रूपमा प्याज विविधता हो जुन प्रायः दक्षिण-दक्षिण एशियामा उत्पन्न हुन्छ। स्वाद एक साधारण प्याज भन्दा थोडा बाक्लो र मीठो छ, तथापि, र केहि मानिसहरू प्याज र लसुनको बीचको स्वाद पाउन पाउँछन्। लसुन संग जस्तै, धेरै लौंगों को क्लस्टर में सोते हैं।
तिनीहरूसँग खैरो बाहिरी छाला छ, तर यो गुलाबी हुन सक्छ र रातो प्याज जस्तो देखिन्छ। गर्मीमा टेक्नोलोजी ठूला फसलहरू परिपक्व हुन्छन् तर अमेरिकामा, तिनीहरू लगभग हरेक बजारमा ताजा वर्षको दौडान पाउन सक्छन्।
र, लुगा लगाउँदा, सुत्नहरू प्याज भन्दा बढी कटाई गर्न चाहँदैनन्। उनीहरूले उस्तै ग्यास पनि जारी गरे जुन हामीलाई आँसु पुर्याउँछ।
Shallots मा व्यंजनहरु मा प्रयोग गरिन्छ समान प्याज र लसुन। तिनीहरू पकाउन सकिन्छ, पकाएको वा खान्थे। वास्तवमा, किनकि तिनीहरूसँग नियमित प्याजको रूपमा धेरै "काट" छैन, तिनीहरू कच्चा अनुप्रयोगहरूमा अझ राम्रो छनौट हुन सक्छन्। Shallots पनि प्याज वा लसुन भन्दा थोडा छिटो खाना पकाउने समय पनि छ।
खरिद र भण्डारण Shallots
Shallots तपाईंको स्थानीय किराना पसलको उत्पादन सेक्शनमा भेट्टाउन सकिन्छ, तर प्याज वा लसुन भन्दा कम महंगी हुनेछ। दृढ भएकाहरू को लागी हेरौं र हरियो हल्लाहरू छैन। सुत्केरी बन्द गरेर बाह्य छाला छाडेर, तपाईं प्याज गर्नुहुँदा मूसहरू तयार पार्नुहोस्।
साथै, जसरी प्याजको साथमा तपाईं ठुलो, सुक्खा ठाउँमा भण्डार गर्नुहुनेछ, र तिनीहरूले तीन हप्तासम्म एक महिनासम्म राख्नेछन्।
पाक प्रयोग गर्दछ
उनीहरूको मीठो स्वादको कारण, पतला diced सुईहरू सलाद ड्रेसिङमा एक सामान्य र स्वादिष्ट घटक हो, जसमा प्याज निकै बलियो हुनेछ।
सानो diced सुई को एक चम्मच थप्न प्रयास गर्नुहोस् राम्रो गुणवत्ता जैतून को तेल को 3 चम्मच, ताजा नींबू को रस को 1 चम्मच, आफ्नो पसंदीदा सरसों को 1 चम्मच र शहद या शर्कु को चुम्बन। यो सबै एक साथ र सिजन नमक र काली मिर्च संग एक स्वादिष्ट स्वाद वाला विनाश्रे को लागि।
कहिलेकाहीँ पकाएको बेला, केही व्यंजनहरूले प्याज नाजुक स्पर्शको लागि कल गर्छन्। Shallots श्वेत शराब र पनीर सँग राम्ररी रौतहट र मिश्रण मा आदर्श छन्।
Shallots नियमित प्याज को रूपमा एक नै शताब्दी समावेश गर्दछ जसको मतलब तिनीहरूले सुन्दर रूपले चित्रण गरे। Caramelized कोंटहरुको एक ठूलो ब्याच बनाउनुहोस् र तिनीहरूलाई आफ्नो बर्गर र स्टेक माथि प्रयोग गर्नुहोस्। बादमा फ्रिजको लागि पछि फ्रिज गर्नुहोस्।
र अन्तिम स्वादिष्टपन नबिर्सनुहोस्। क्रिसमस फ्राइड आइट्स। सबै कुरामा राख्नुहोस्!