कुनै पनि दक्षिणपूर्वी एशियन भोजनमा हलचल-तलामा सब्जिहरु एक बहुमुखी भाग हो। तिनीहरू ग्रीक वा तलामा मासु वा समुद्री खानामा एकदम सहज हुन्छन्। त्यहाँ पकाउन धेरै तरिकाहरू छन् र सब्जियोंको संयोजन एकदम असीमित छ। भियतनामी रुआओआओले सिजर सॉस वा किसेप म्यानजस्ता भारी ससहरूको अभावको साथ बाकीबाट अलग गर्दछ।
सब्जिहरु मा केहि मासु या समुद्री खाने को जोड्नुहोस र चावल संग सेवा गरे पछि पकवान एक पूर्ण भोजन हुन्छ - दिन को लागि तैयार गर्न आसान छ जब काम टोल लेन्छ। यदि तपाईं शाकाहारी हुनुहुन्छ भने, माछा चट्याउनुहोस् र मासुको सट्टा केहि टोफु जोड्नुहोस्।
सबै सब्जियां काट्नुहोस् ताकि तिनीहरू आकार काटिए। गाजर र बच्चाको मकई काट्नुहोस् ताकि तिनीहरू लगभग एक-एक इन्च लामो र आधा इन्च चौडाई हो। ब्रोकोली र कछुआको लागि पनि गर्नुहोस्। रातो काली एक इन्च चौचाइमा काट्नुहोस्। हरियो सेम दुई इन्च लम्बाइमा काट्नुहोस्। हल या तिमाही को मशरूम। यदि शाइटेक प्रयोग गरिरहन्छ भने, खण्डहरू खारेज गर्नुहोस् र क्याप्सेहरू काट्नुहोस्। चाल प्रयास गर्न को लागी र यो सुनिश्चित गर्न को लागी कि सब्ज आकार मा एक दूसरे को आनुपातिक हो ताकि उनि सबै मा एकै समयमा पकाया जाएगा।
उचित पकाएको हलचल-सुकेका सब्जिहरु भनेको सब्जियां केहि चीजहरु र कुरकुरा बनावट राख्दछन्। यदि तपाइँ तिनीहरूलाई राम्रोसँग मनपर्छ भने, 10 देखि 20 सेकेण्डका लागि खाना पकाउनुहोस्। स्वादिष्ट हलचल-फ्राइड पाकको गोप्य एक धेरै छोटो समयमा उच्च गर्मीमा पकाउने छ। यदि तपाईं महसुस गर्न चाहानुहुन्छ भने अधिक मनोरञ्जनमा पकाउन चाहनुहुन्छ भने केवल एक मिनेटको लागि सम्पूर्ण प्रक्रियामा मध्यम तापमा पकाउनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 कप ब्रोकोली
- 1/2 कप फूलफूल
- 1/2 कप हरा सेम
- 1/2 कप बच्चा मकै
- 1/2 कप गाजर
- 1/2 कप लाल मिर्च / क्याप्सस
- लोचको केहि स्लाइसहरू
- 4 देखि 6 मशरूम (बटन वा shiitake सिफारिस गरिएका छन्)
- 2 लसुन को पतला कटा भयो
- 2 चम्मच माछा चटनी
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच चावल रक्सी
- 1/2 चम्मच सेतो जमीन मिर्च
- नमस्कार स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक बर्तन वा डोकमा , 10 कप पानी ल्याइदिनुहोस् र फोडाको चम्मच थप गर्नुहोस्।
- 30 सेकेन्डको लागि गाजर, ब्रोकोली, र बच्चाको मक्का खाक्नुहोस्।
- ठीलो पानीमा दस सेकेन्डका लागि यी सब्जियां हटाउनुहोस् र तिनीहरूका ओखले पकाउनु हुँदैन। सब्जियों को नाली।
- तेलमा न्यानो वा कम गर्मीमा ससनीनलाई न्यानो गर्नुहोस्। सुनको खैरो सम्म लसुनलाई तान्नुहोस्।
- गर्मी माथि उचाल्नुहोस् र लाल मिर्चको साथ ब्लाउड भयो सब्जियां जोड्नुहोस्। 20 सेकेन्डको लागि तान्नुहोस् र सब्जै राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- चावल वाइन, माछा चटनी, सेतो मिर्च, र नुन थप्नुहोस्।
- राम्रो तरिकाले हलचल र सरदार उबले चावल र कुनै अन्य दक्षिणपूर्वी एशियाई मासु वा समुद्री खानाको डिश संग हलचल-तलामा मिश्रित सब्जियों को सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 280 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 76 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,196 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 33 जी |