यसलाई विश्वास गर्नुहोस् वा होइन, ब्रोकोली गोभी परिवारको अंश हो। र यद्यपि यसको उत्पत्ति भूमध्यस्थलबाट भएको भनिएको छ , हालैका वर्षहरूमा स्पेनमा लोकप्रिय सब्जी थिएन। गोभी, अर्कोतर्फ, एक प्रसिद्ध स्पेनिश संघटक हो - देशको कोकोडोसमा महत्त्वपूर्ण उपस्थिति हो, वा स्टुडियोहरू, जस्तै कोकोडो मेडोरीले वा कल्डो ग्वेलगो।
तर स्पेनमा ब्रोकोलीको छोटो इतिहासको बावजूद, धेरै स्पान्डर्ड्सले पछिल्लो वर्षमा ब्रोकोली लिएका छन्, विशेष गरी आहार र स्वास्थ्य धेरै मानिसहरूको फोकस भएको छ। केही वर्ष पहिले हामीले स्वादिष्ट स्पान्सेली ब्रोकोली डिस्स लगाएका थियौं जुन सामान्यतया स्पेनी अवयवहरू समावेश गरिएको थियो। हामीले यसलाई मनपर्थ्यो, त्यसैले हाम्रो स्वादको साटो यो सजिलो ब्रोकोली नुस्खा परिमार्जन गर्न निर्णय गरियो र स्पैनिश स्टाइल ब्रोकोलीको आफ्नै संस्करण तयार गर्न थालिन्। तब देखि, यो हाम्रो मेजमा कूलर महिनाको अवधिमा एक स्टेपल भएको छ, र हामी यसलाई तपाइँसँग साझा गर्न चाहन्छौं।
यो सजिलो र स्वस्थ ब्रोकोली नुस्खा पहिलो सौतेज प्याज र जैतूनको तेलमा ब्रोकोली, त्यसपछि सेतो वाइन, पेपरिका र केही कटा जैतून र ह्यामको टुक्रा बढाउँदछ, यो डिस्पानले साँच्चै स्पेनिश स्वाद दिन्छ। गहिरो स्वादको लागि पनि एक मसिड एन्चोभी वा दुई थप्नुहोस (तिनीहरूलाई राम्रो गुण नुन-उपचार एन्चोभियहरू बनाउनुहोस्)।
उपन्यास नोटहरू : यदि तपाइँ स्पेनी कालो जैविकहरू खरिद गर्न सक्नुहुन्न भने, कामीमाटा जैतूनलाई बदल्नुहोस्। ब्रोकोलीको मुकुट गुच्छाको लागि बदल्न सकिन्छ। एन्चोभियहरू वैकल्पिक छन् (तर सिफारिस गरिएको - तपाईं कहिल्यै थाहा छैनौँ त्यहाँ त्यहाँ हुनुहुन्छ र तिनीहरू स्वादको गहिराइ जोड्दछन्!)।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउंड ताजा ब्रोकोली
- 1 मध्यम पहेंलो वा सेतो प्याज
- 3-4 टाँस्ने स्पेनी जैतून का तेल
- 8 औँ सुत्ने श्वेत शराब
- 1 स्पेस्पियन पेपरिका
- 1 दर्जन स्पेनी कालो जैतून, पिट्स सहित
- 1/4 कपको ठीक सेरेरोनो हैम (कटा भयो, आवश्यक भएमा प्रोडिशन प्रोडिकोटोटो)
- वैकल्पिक: 2 नमल्ट उपचार एन्चोइज
- नमस्कार स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- ब्रोकोली स्टकहरू तीन इन्चमा ट्रिम गर्नुहोस्। लम्बाइमा संलग्न स्टङ्कहरूसँग फ्लोरेट्स काट्नुहोस्। चिसो पानीमा कुच्याउनुहोस्, र राम्ररी निलो पार्नुहोस्।
- अर्को, खुट्टा र खुट्टा प्याज काटेर। Serrano ham चोटी।
- प्रत्येक कालो जैतूनमा सावधानीपूर्वक हान्नुहोस्, प्रत्येक गड्ढ हटाउन निश्चित गर्नुहोस्। किन पिडा बिना जैतून किन खरिद गर्दैन? तिनीहरू साँच्चै उस्तै छैनन्! जैतून एक प्राकृतिक संरक्षक हुन् र यो जैतून को स्वादिष्ट बनाइन्छ।
- ठूलो, भारी तलल्लो फ्राइकिङ प्यानमा, जैतूनको तेलमा राख्नुहोस् र मध्यम मा उचालो। प्याज हुँदा, प्याज र साउट जोड्नुहोस् जबसम्म प्याज प्रायजसो ब्राउनमा सुरू हुन्छ, प्रायः हिउँदो हुन्छ।
- Ham र sauté 30 सेकेन्ड थप्नुहोस्।
- ब्रोकोली थप्नुहोस् र तेलमा कोटलाई हल गर्नुहोस्। लगभग दुई मिनेटको लागि साउथ, र त्यसपछि शराब, पेपरिका र जैतूनहरू थप गर्नुहोस्।
- आवरण र कम गर्मीमा लगभग पाँच मिनेट पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीं अँध्यारो। न्यानो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 24 9 |
| कुल मोटा | 16 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 300 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 5 g |