Beurre रौज एक साधारण पायसी मक्खन सस छ कि माछा वा समुद्री खाना संग राम्रो छ। यदि तपाईं बियर ब्लान्कको बारेमा सुन्नुभएको छ भने, यो एक मात्र हो, फ्रान्समा केवल साँघुरो (साँच्चिकै "रातो मक्खन") हो जुन सट्टामा सट्टामा रातो रातो रक्सी को कमीले बनाइन्छ।
तपाईंको रेटोटोयरमा यो राम्रो सुअस हो किनभने तपाईं स्थानमा ब्याच अप गर्न सक्नुहुनेछ (तपाईलाई वास्तवमा आवश्यक छ रेड वाइन र मक्खन), यो आपात स्थितिको लागि आदर्श बनाइन्छ। तर यसलाई ठीकसँग गर्न, तपाईं पनि सुर्य र सिरका पनि समावेश गर्न चाहानुहुन्छ। माईटस विशेष रूप देखि एक असाधारण तर अझै पनि शक्तिशाली स्वादिष्ट र चटनी को लागि सुगन्ध जोडें; जबकि सिरका एक केंद्रित तातोपन को मक्खन गर्दछ जो मक्खन को अमीरता मा कटौती गर्दछ।
बियर ब्लान्क जस्तै, तपाईं स्केलप्स, लम्बस्टर वा अन्य माछा वा समुद्री खानाको साथ एक साथ को रूप मा Beurre रौज को सेवा गर्न सक्छन्। तर किनभने यो बोर ब्लान्क भन्दा अमीर छ, तपाईं पनि स्टिकसँग सेवा गर्न सक्नुहुनेछ।
कमीको लागि राम्रो मदिरा (वा au सेकेन्ड , अर्थ "लगभग सुकेको") ले क्याबरेनेट स्युयुगोनन , पिटोट नोयर वा चान्ती समावेश गर्दछ, तर कुनै पनि पेय पदार्थ सुनेको रातो हुनेछ। रातो शराब सिरकाको लागि, त्यहाँ पागल जान आवश्यक छैन। हरेक दिनको सामान तपाईंले सलाद ड्रेसिंगको लागि आफ्नो पैंटमा राख्नुहुनेछ ठीक हुनेछ।
महत्वपूर्ण: तपाईंको मक्खन धेरै चिसो हुनु आवश्यक छ। अन्यथा, पायसन विच्छेदन हुनेछ र सट्टा, मखमली चटनीको सट्टामा, तपाईं पिउने मक्खनको साथमा रातो मक्खनसँग रातो रक्सीको पोट जस्तो देख्नुहुनेछ। यो पनि हुन सक्छ यदि तपाईं मक्खन क्यूब पनि छिट्टै थप्नुहुन्छ, वा पर्याप्त कडा कताई नगर्नुहोस्। यदि यो हुन्छ भने, जब पाउनु हुन्छ तब सम्म एक अर्काको साथमा बत्तीको केहि चिप्समा गर्मी र बिस्कुट लिनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप
- सुत्ने रातो रक्सी
- 1/2 कप
- रातो शराब सिरका
- 1 tbsp। राम्रो तरिकाले कटाई
- उत्रो
- 1 पाउण्ड अनलक्टेड मक्खन, चिसो
- कोसेसर नमक, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- तरल एक फोडा सम्म आउँदैन जब सम्म तरल एक ससनी मा दाखरस, सिरका र सुँगुरहरु को नाप्नुहोस्, त्यसपछि तापक्रम कम गर्नुहोस् र जबरन लगभग 2 चम्मच सम्म पुग्छ जब सम्म सिमर जारी रहन्छ। यसले लगभग 10 मिनेट लिनु पर्छ।
- तर तरल कम हुँदा तपाईं मक्खन मध्यम (1/2 इन्च) क्यूबेसमा काट्न सक्नुहुन्छ, तर यो छोड्नुहोस् जबसम्म कमी लगभग समाप्त हुन्छ वा फ्रिजको क्यान्सर क्यूफ फ्रिजमा फर्काउनुहोस् र तिनीहरूलाई ठीक्क राख्नुहोस् तर तरल समाप्त हुन्छ।
- एकपटक दाखरस-दाखरस मिश्रणले 2 चम्मचको मात्रा घटाउँदछ, कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस् र मक्खनको क्यूब जोड्न, एक समयमा एक वा दुईवटा सुरु गर्नुहोस्, र तार व्हिस्कसँग छिटो छिटो।
- मक्खन पिच्छे र समावेश गर्दछ, थप मक्खन थप्नुहोस् र चिसो राख्नुहोस्। जारी राख्नुहोस् जब सम्म तपाईसँग 2 देखि 3 क्यूब्स बाँकी छ। अन्तिम केही क्यूब्समा बिस्तार गर्दा गर्मीबाट हटाउनुहोस्, र एक पल वा दुई बढीका लागि बिस्कन्छ। समाप्त चटनी मोटो र सुचारु हुनुपर्छ।
- कोसेसर नमकसँग स्वादको मौसम। परम्परागत रूपमा तपाईले सेवा गर्नु अघि सुअवसरहरू रोक्न सक्नुहुनेछ, तर तपाईलाई यो गर्नु पर्दैन। तथापि यसलाई सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 435 |
| कुल मोटा | 46 जी |
| पागलिएको बोसो | 29 जी |
| असंतृप्त फैट | 13 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 122 मिलीग्राम |
| सोडियम | 46 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 1 g |