अम्बोट टिक पश्चिम भारतीय राज्य गोवा मा पुर्तगाली शासन को 450 वर्ष को प्रतीत हुन्छ। तटीय क्षेत्र को व्यञ्जन को अधिकांश पारंपरिक पुर्तगाली व्यंजन संग भारतीय स्वाद को मर्ज गर्दछ। यो डिश सामान्यतया झिल्ली वा शार्क प्रयोग गर्दछ, तर तपाईं यसलाई अर्को फर्म-फ्लेड गरिएको माछा वा चिकन पनि बनाउन सक्नुहुन्छ। यस गरम र खट्टा गोवा कसले भत्काएको सेतो चावल वा साना , भापमा गोवा चावल केक संग सेवा गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/4 कप
- tamarind (गोल्फ बल आकार आकार)
- 1 चम्मच जीरा बीउ
- 6 सबै मिर्च
- 8 देखि 10 सम्म रातो रङ
- 3 चम्मच वनस्पति तेल (वा canola वा सूरजमुखी पकाउने तेल)
- 2 मध्यम प्याज (पतला कटाई)
- 1/2 चम्मच टर्मेरिक पाउडर
- 8 लौंग लसुन
- अदरकको 1 इन्च टुक्रा
- 2 पाउन्ड प्रेड्स (ठूलो, खोलिएको र डिभिजन)
- नमस्कार स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- अर्मेन्डलाई पछाडि एक प्याला तातो पानीमा पठाउनुहोस्। यसलाई छेउमा सार्नुहोस्।
- एक मध्यम वायुमण्डलमा ग्रिड वा फ्ल्याट पारालाई गहिरो भुइँमा राख्नुहोस् (क्यान्सरको बीउ, प्यापपरकोकस र सूखा रातो रिक्साहरू)। तिनीहरूलाई ठुलो ठोक्नुहोस्।
- मध्यम ताप मा एक प्यानमा तेल हटाउनुहोस् र प्याज जोड्नुहोस्। उनीहरूलाई त्रसित नपनाए सम्म तिनीहरू नरम र थोडा सुनौलो बदल्नुहोस्।
- एक प्यासे प्रोसेसर को कटोरा मा, हल्दी, लसुन, र अदरक संग प्याज को गठबंधन र उनलाई चिकनी पेस्ट को पीसें।
- तपाईंको हातले नरम लुगा जारी गर्न पानीमा तमाम साबुन निकाल्नुहोस्। यो सबै लुगा जारी नगरेसम्म यो गर्नुहोस्। यसलाई रोक्नुहोस् र रसलाई अलग पार्नुहोस्, ठिक पार्नुहोस्।
- प्याज-मसाले प्यानमा फिर्ता पेस्ट गर्नुहोस्। 1 मिनेटको लागि माध्यममा कुक गर्नुहोस्, त्यसपछि 1 1/2 कप न्यानो पानी र अशुद्धको रस थप्नुहोस्। यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि उमिलोमा गर्मी घटाउनुहोस्।
- झीलहरू थप्नुहोस् र जबसम्म तिनीहरू गुलाबी घुमाउनुहुन्छ पकाउनुहोस्। हेरचाह गर्नु हुँदैन कि उनीहरूलाई ओभरकुक गर्नुहोस् वा तिनीहरू रबनी बन्न सक्दछन्। नमकले नमकको स्वादलाई स्वाद दिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 284 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 302 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,111 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 40 जी |