यो लुइसियाना शैली रातो सेम र चावल डिश ह्याम होर्स वा स्वादको लागि ह्याम हड्डी र वैकल्पिक धूम्रपान गरिएको सॉसेजको साथ बनाइन्छ। मलाई यी सेमहरूमा मसालेदार andouille sausage मनपर्छ, तर किइलबासा वा अर्को प्रकारको स्मोक्ड सॉसेज पनि राम्रो हुनेछ।
रातो सेम र चावल एक क्लासिक लुइसियाना डिश हो, र तपाइँ दक्षिण को धेरै क्षेत्रहरूमा त्यस्ता व्यञ्जनहरू भेट्टाउनुहुनेछ। हप्पिन जॉन , कालो-आँखा मटरहरूसँग बनाइएको छ, अर्को लोकप्रिय दक्षिणी सेम र चावलको नुस्खा हो। चावलका साथ काली सेम , वा "मोर्स र क्रिश्चियनहरू" सेम र चावलको परम्परागत क्युबा संस्करण हो।
केही उपयोगी तयारी, खाना पकाउने, र सुझावहरू सुझावका लागि पाठक टिप्पणीहरू हेर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप सूखे लाल सेम
- 1/2 देखि 1 कप प्याज (कटाई)
- 2 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1 बे पत्ती
- अनुभवी नमक 2 चम्मच
- ड्यास केनी मिर्च, वा स्वाद
- 1 मासु ह्याम हड्ड वा हम हक
- 3 कप गर्म पकाएको चावल
- कोसेसर नमक (आवश्यक अनुसार)
- वैकल्पिक: स्मोक्ड सॉसेज
यसलाई कसरी बनाउने?
- सेम धोएं र तिनीहरूलाई रातभर रातो पखाल्नुहोस्। राम्रो तरिकाले नाली।
- ठूलो केतलमा, प्याज, लसुन, बे पत्ती , मौसमको नमक, काली मिर्च, र ह्याम ताकहरूसँग सुकेको बीन्सलाई जोड दिनुहोस्; चिसो पानीको साथ लिनुहोस्। फोडा ल्याउनु, गर्मी घटाउनुहोस् र उकालो, लगभग 2 देखि 3 घण्टाको लागि, वा नभएसम्म सम्म।
- डिश पूरा भएपछि लगभग 30 मिनेटमा, यदि प्रयोग गरिसकेपछि कटा स्मोक्ड सॉसेज थप गर्नुहोस्। लगभग 30 मिनेट लामो खाना पकाउन जारी राख्नुहोस्।
- तातो पकाएका चावलले सेमलाई सेवा गर्नुहोस्।
विशेषज्ञ सुझावहरू
- ब्रेकबाट हटाउन को लागी एक सज्जन सिमरमरमा सेतोलाई कम सेतो माथमा राख्नुहोस्।
पाठक टिप्पणीहरू
"मैले नयाँ अर्लिन्सबाट फर्केपछि मैले यो नुस्खा एक हप्ता भन्दा कम गरेँ। मेरो छोरीले बीन्सलाई खाना पकाउने सुसमाचारलाई नयाँ अर्लिन्समा सम्झाइदिन्छु। मैले मात्र एक चीज परिवर्तन गरें: मौनयुक्त नमक प्रयोग गर्नुको अर्थ मैले क्रिसमस सिजनको प्रयोग गरें। 'मेरो सबैभन्दा ठूलो छोरी र तिनको पतिको लागि भोलि बिहान सेम बनाइदिन्छु, तर म नुहाउँदो हुँ। म त्यहाँ केही समय बाँकी थिएन! मैले लुइसियाना हटसेजज र मकई रोटीको साथ सेन्सलाई सेवा गरें। यो एक विजेता छ! " Jacquelyn
"ठीक छ, मेरो पतिले यो नुस्खा र तिनको परिवारलाई माया गर्दछ, आफ्ना आमा सहित, नयाँ अर्लिन्सका छन्, त्यसैले यो राम्रो हुनुपर्छ! उहाँले यो डिश अनुरोध गर्नुहुन्छ र त्यसपछि दिन पहिले (जब सेम भिजेका हुन्छन्) र खाना पकाउने "रेड बीन! पढ्नुहोस् ब्यान्स!" मैले लगभग हरेक दिन खाना खाएँ र यो धेरै टाढाको मनपर्ने डिश र मात्र छ जसले मलाई खुशी दिन्छ। म यो नुस्खा प्रयोग गर्दछु किनभने यो सरल छ। सावधान रहनुहोस्: तपाईंको स्टोभ जान्नुहोस्। आमाको स्टोभ र उनको आगो मेरो भन्दा धेरै फरक थियो - म तल जलायो। साथै, मलाई क्रोक बर्तन सेम मनपर्दैन। कुकुरले स्टोमा ढिलो गर्छ। म मेरो सेतो मोटो मन पर्छ त्यसैले म तिनीहरूलाई अझ लामो बनाउँछु र उनीहरुसँगको सम्बन्धमा धेरै कुराहरु छन् कि उनीहरुका साथमा उनीहरुसँगको सम्बन्धको बारेमा जानकारी गराईएको छ। - Myra
"पहिलो पटक मैले लाल सेम र चावल गरे र यसलाई चर्चको प्रकार्यमा सेवा गरें। यो धेरै राम्रो थियो। एक संकेत, मैले रातो रातो र चावललाई रातो र चिसो ठोक्कें र एक धेरै मलाई मर्मत मिलायो।
मेरो श्रीमानले मलाई उनीहरूलाई फेरि बनाउनको लागि सोधे ... "- डीएच
तपाईं पनि मन पर्छ
क्रोक पट रेड बीन र एन्डोइल सोसेज संग चावल
स्यान्डीको मसालेदार दक्षिणी रातो फल र चावल
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 630 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 894 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 129 जी |
| आहार फाइबर | 16 जी |
| प्रोटिन | 23 जी |