मसालेदार Andouille sausage यो मूल क्रोक बर्तन लाल सेम र चावल नुस्खा माथि जाज गर्दछ। यदि तपाईं मासुदार लाल सेम र चावल मनपर्छ भने, एक ह्याम हड्डी, हम होकहरू, डिसिङ हम, वा सेमहरूमा केही बेकन थप्नुहोस्।
रातो सेम र चावल एक पारंपरिक लुइसियाना डिश हो। तपाईं धेरै इलाकाहरूमा समान बर्तन पाउनुहुनेछ। होप्लिन जॉन ब्ल्याक आइड मटर र चावलको साथ बनाइएको दक्षिणी डिश हो र "मोर्स र क्रिश्चियनहरू" वा कालो बीन्स र चावल एक परम्परागत क्यूबा डिश हो।
लिम्पिन 'सुसान अर्को सेम र ह्याप्लिन जॉनको रूपमा चावलको डिश हो, तर यो ओरारा र बेकनको साथ बनाइन्छ र यसले सधैँ बीन्स समावेश गर्दैन। केहि संस्करणहरू कालो-आँखाका मटरहरू वा रातो सेमहरू छन्।
केहि मानिसहरूसँग सुप्रो सेमसँग नमक र अन्य अम्मेड सामग्री थप्नमा कुनै समस्या छैन, र अन्य भन्छन् कि सेम वा पानीको कठोरताको उमेरले समस्या उत्पन्न गर्न सक्छ। किनभने केही मानिसहरूको लागि नुन र अम्लता-फलहरू सेमहरू निविदा बन्न सक्छन्, फलफूलको सेवन पछि निस्कनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड सानो रातो रातो सेम वा गुर्दे सेम
- 1/2 पानीको पानी
- 3 रिबेल पेलरी, diced या sliced, लगभग 1 हीटिंग कप diced या कटा हुआ
- 1 ठूलो प्याज, कटाई
- 2 लौंग लसुन, मिनीज
- 2 बे पत्ते
- 1/2 चम्मच (वा धेरै) कुचल लाल मरिच फ्लेक्स
- 1 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 पाउन्ड मसालेदार रौलिया साउसेज, डिस्टेड
- 1/2 कप diced हरा घंटी मिर्च
- 2 कप लामो अनाज चावल
यसलाई कसरी बनाउने?
- सुकेको पानीको कटोरामा सूखे सेम राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई कुल्लामा डुब्याउनुहोस्। फ्लोटिंग सेन्स त्याग्नुहोस्। सेमन्डरमा सेमहरू खान्नुहोस् र तिनीहरूलाई छान्नुहोस्, कुनै पनि सानो पत्थरी वा विकृत बीन्सको खोजी। सेतो राख्नुहोस् एक ढिलो कुकरको कुखुरा सम्मिलित गर्नुहोस्।
- फलफूल, प्याज, लसुन, खाडीका पत्तिहरू, र कालो रातो काली मिर्चको साथमा 1 सेण्टीमिटर पानीको बीउ जोड्नुहोस्।
- ढिलो कुकर राख्नुहोस् र LOW मा बीउहरू लगभग 6 देखि 7 घण्टासम्म खाना बनाउनुहोस्, वा जब सम्म सेम निविदा हुन्छन्। वा तिनीहरूलाई उच्च 3-3 देखि 5 घण्टासम्म पकाउनुहोस्।
- मध्यम गर्मीमा एक तरकारीमा सब्जीको तेल हटाउनुहोस्। Dus andouille sausage थप गर्नुहोस् र पकाउनुहोस्, जब सम्म सनसनी राम्रो तरिकाले खैरो छ।
- सेन्समा साउज र घंटी काली मिर्च थप्नुहोस्। स्वाद र कोशेर नमकको 2 देखि 3 चम्मचहरू थप्नुहोस्, वा स्वाद गर्नुहोस्।
- कवर र LOW मा खाना पकाउने लगभग 1 घण्टा लामो लागी।
- त्यसबाहेक, चावल कुकरमा वा चाँडोलाई निम्न प्याकेज निर्देशनहरूमा चावलहरू पकाउनुहोस्।
- प्लेट वा कटोरामा चावल धकेल्नुहोस्। चावलमा सेमहरूलाई लुगा लगाउनुहोस्।
- तातो बीक र चावललाई तातो पकाएको कोर्नब्रेडको साथमा सेवा गर्नुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- लेफ्टिनो पकाएका बीन्सहरू फ्रिज कसरी गर्ने: निःशुल्क पकाइएको लाल सेम र स्याजज र प्याज फ्रीजर कन्टेनरहरूमा। विस्तारको लागि अनुमतिको लागि 1/2 इन्चको हेडस्पेस छोड्नुहोस्।
- Diced kielbasa प्रयोग गर्नुहोस् वा ओउलको स्थानमा अर्को प्रकारको स्मोक्ड सॉसेज।
- प्याज र अजमेरसँग 1 कटा गाजर थप्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 486 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 29 मिलीग्राम |
| सोडियम | 367 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 68 g |
| आहार फाइबर | 13 g |
| प्रोटिन | 22 जी |