माछाको लागि चिनियाँ शब्द "सरप्लस" को लागि चीनी शब्द जस्तो लाग्छ त्यसैले माछा एक मनपर्ने चिनियाँ नयाँ वर्ष डिश हो। प्रतीकत्व महत्त्वपूर्ण छ र माछाको सेवा गर्ने अभ्यास सबै दक्षिणपूर्व एसियाली भाषामा चिनिन्छन्।
माछा खाना पकाउनु पर्छ र पुरा गरिनै पर्छ। भोजनको तालिकामा राख्दा, माछाको टाउकोले एल्डर तिर हेर्नुपर्दछ।
माछाको छनौट पनि महत्त्वपूर्ण छ। कार्प र क्याफफिच प्राथमिकता छ। कार्लो राम्रो भाग्यको प्रतिनिधित्व गर्दछ; कैटफिश अधिशेषको लागि हो।
बास steamers पुरा माछा भाप को लागि पारंपरिक हो। यदि तपाईंसँग कुनै पनि छैन भने, त्यहि प्रभाव पन्नी र ओवन संग हासिल गर्न सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पुरा मासुको माछा (लगभग 3.3 पाउन्ड / 1.5 किलोग्राम वजनमा), स्केलिएको र गल्ती भयो
- 2 चम्मचको चट्टान
- अदरक को 1 औंला आकार
- 2 औंला कुखुराहरू
- 6 stalks scallions
- तिलको बीउको तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
- दुवै पक्षमा दुई पटक माछा स्लाश गरेर माछालाई स्कोर गर्नुहोस्, ढोका लगभग आधे इन्च गहिरो र दुई इन्च अलग।
- माछाको दुवै किनारमा नमकलाई रगत दिनुहोस्।
- अदरक पिक र म्याचस्टिक्समा काट्नुहोस्।
- पक्कै पनि चिलिस टुक्रा
- स्केलियन एक इन्च लम्बाइमा काट्नुहोस्।
- एल्यूमीनियम पन्नीको दुई टुक्रा लिनुहोस्। एक पहिलो भन्दा बढी माछा र आठ देखि 10 इन्च भन्दा बढी चार इन्च लामो हुनुपर्दछ।
- बेकिंग पानामा पन्नीको सानो टुक्रा राख्नुहोस्। पन्नीमा माछा राख्नुहोस्। माछा मा अदरक, चिली र स्केलियन स्कैटर गर्नुहोस्। तिल बिरुवाको तेलको साथ बगाई।
- अर्को टुक्रा पन्जा लिनुहोस् र माछाको माथि राख्नुहोस्। एक लामो पक्षको साथ सुरु हुँदै, पन्नीको माथिल्लो र तल्लो किनारहरू सील गर्नुहोस्। अन्य पक्षसँग समान गर्नुहोस्। किनभने पन्नीको शीर्ष टुक्रा लामो छ, माछाले थकित हुनेछ। यसको मतलब त्यहाँ शीर्ष पन्जा र माछा भ्याम्पमा निर्माण गर्न सक्ने ठाउँ हो।
- 20 मिनेटको लागि माछा 400F ओवनमा माछा पकाउनुहोस्।
- ओवनबाट पाक पाना लिनुहोस् र लपेट नगर्न बिना, सावधानीपूर्वक माछालाई एक प्लटमा पठाउनुहोस्। यो गर्न को लागि सबै भन्दा आसान तरीका सम्पूर्ण प्याकेजलाई प्लेटफर्ममा स्लाइड गर्न छ। तपाईं प्याकेज किनाराहरूद्वारा पनि पकड गर्न सक्नुहुनेछ र तुरुन्तै प्लेटरमा सार्न सक्नुहुन्छ। तर धेरै सावधान रहनुहोस् किनकि यदि पन्नी ब्रेक र तरल बाहिर निस्कन्छ भने, तपाइँ आफ्नो औंलाहरू जलाउन सक्नुहुनेछ।
- प्वाइसेको शीर्ष पन्नी केही गर्मीबाट बचाउन अनुमति दिन्छ ताकि तपाईं आफ्नो प्वालहरू जलाउन नदिनुहोस् जब तपाइँ यसलाई छर्नुहोस्। एक किनाराको साथ सुरु गर्दै पन्नीलाई खाली पार्नुहोस् र शीर्ष टुक्रा हटाउनुहोस्। तलको आकार र आकार फिट गर्नको लागि तल्लो पन्नी तह लगाउनुहोस्।
- तातो चावलको साथ तुरुन्तै माछा चढाउनुहोस्।