यसको टेक्सास मूल र व्यापक लोकप्रियता संग चिली, या चिनी कान कार्ने, पतन वा जाडोको भोजनको लागि उत्कृष्ट छनौट हो, र यसले ठूलो सभा र दलको लागि मुख्य मुख्य डिश प्रदान गर्दछ।
धेरै टेक्सन्सहरू तुरुन्तै बताउनेछन् कि तपाईंले सेम भएमा यो मिर्च छैन भने, त्यसैले तपाइँ यसलाई थप्न चाहनुहुन्छ भने "यसलाई सेन्ससँग मिर्च" भनिन्छ।
इतिहास
कसले चिन्ता गर्यो? त्यहाँ धेरै सिद्धान्तहरू छन्। ई। डी ग्रोइलर, एक विद्वान र मिनी विशेषज्ञ, मानिन्छ कि यसको उत्पत्ति 1 9 40 को अन्त मा "दक्षिणपश्चिम को पेममिकन" को रूप मा थियो।
डे ग्रोइलर अनुसार, टेक्सन्सहरूले सुनको माटो र सैन फ्रान्सिस्कोमा सुत्न को लागि सूखे माछा र माछाको मासु, चिल्लो मिर्च, र नुनको लागि नमक लगायो। सुकेको मिश्रणले ट्रेलको साथ पकाएको खाना, एक "तत्काल" मिर्चको रूपमा प्रदान गर्यो। एउटै सिद्धान्तमा एक भिन्नता यो हो कि क्यूब्सले कुखुराको आविष्कार गर्दा चिल्लो आविष्कार गरे। कुखुराले अरेगानो, चिइल, र प्याजहरूलाई माछाको फोहोरबाट बचाउनका लागि मेक्क्टेटका बीच प्याज लगाए। अर्को पटक उनीहरूले यस्तै ट्र्याक पार गर्यो, तिनीहरू मसाले सङ्कलन गर्छन्, तिनीहरूलाई गोमाले मिलाउँदछन् र "ट्रेल ड्राइभ मिर्च" भनिन्छ। सबैभन्दा पुरानो भाँडामा प्रयोग गरिएको चिली मिर्च शायद chilipiquíns, जो दक्षिण टेक्सासको केही भागहरूमा झाडीहरूमा जंगली बिरुवा थियो।
शायद "सबैभन्दा पूर्ण चिली पेपर पुस्तक" मा डिभ ड्वाइट र नैन्सी ग्रिलाचको अनुसार डिशको सबैभन्दा प्रारम्भिक उल्लेख, यद्यपि नाम होइन, जेसी क्लओपर द्वारा थियो। उनले सन् 1 9 28 मा सैन एन्टोनियो भ्रमण गरे र टिप्पणी गरे कि गरीब किसानहरूले सानो मासु काट्न थालेका छन् "मासुको टुक्राको रूपमा लगभग ह्यासमा धेरै प्रकारका टुक्राहरू बाँच्न सक्दछन् - यो सबै सँगै एक साथ छ।" शब्द "चिली" को पहिलो उल्लेख एस द्वारा बुक भएको थियो।
कॉम्पटन स्मिथ, "चिली कन्न कार्र्ने, वा क्याम्प र फील्ड" (1857), र सन् 1 99 3 मा शिकागो विश्वको मेलामा सैन एंटोनियो चिली स्टैंड थियो।
यो सन् 1 99 2 मा टेक्सासमा नयाँ ब्रुनेफल्सको एक जर्मन आप्रवासी विलियम गिबरर्ड्टले "मिर्च पाउडर" सिर्जना गरे। मिर्च पाउडरको तिनको ब्रान्डले दक्षिणपश्चिमीमा पकवानलाई लोकप्रिय बनाउन मद्दत गर्यो।
यो अझै बजारमा सबैभन्दा लोकप्रिय मिर्च पाउडर मध्ये एक छ।
Amazon बाट Gebhardt को चिली पाउडर किन्नुहोस्
विविधताहरू
चिली कोन कार्नी च्याई काली मिर्चको साथ राम्रो-अनुभवी र राम्रो पकाएको मासुको डिश हो। न्यू मेक्सिकोमा, चिल्लो प्रायः मासुको मासु बिना वा चिल्लो मिर्च र सब्जिहरु संग एक स्टव अधिक हुन्छ। क्यालिफोर्नियामा, चिनी प्रायः ग्राउन्ड बीउ र सेमको मिश्रण हो, कुनै पनि दक्षिणपश्चिमी संस्करणबाट फरक छ। सन् 1 9 22 मा बनाइएका सिनसिनाटी मिर्च, इथानस किरिजैफ नामक एक म्यासेज आप्रवासी, डिशमा अर्को अनौठो भिन्नता हो। किरादजीफी सिनसिनाटी मा बसोबास गरे र इमेज को नाम मा एक गर्म कुत्ता खडा खोल्यो, जहां उनले मध्य पूर्वी मसाले संग मिर्च बनाए। विभिन्न तरिकामा सेवा गरे, उनको "पाँच-मार्ग मिर्च" एक चक्कु पकाइएको स्प्यागेटीको एक कन्कोशन थियो जसलाई मिर्च, कटा प्याज, गुर्दे सेम, र कर्ण पनीरको तहमा राखिएको थियो। सबै भन्दा माथि, मिर्च पनीरहरूसँग सेवा गरिसकेको थियो, र हट कुकुरहरूको एक छेउमा पखाएको पनीरको छेउमा राखियो!
छेउमा
चावलको साथ मिर्चमा वा सेम संग। टेर्टिलस मिर्चसँग सेवा गर्न उत्कृष्ट रोटी हो, र मकब्रेड , saltines र ओस्टर पटाखेहरू केही अन्य मनपर्ने छन्।
चिली बनाउने सुझावहरू र ट्रिक्सहरू
- ठूला ब्याचहरू बनाउनुहोस् - चिनी राम्रोसँग मुक्त हुन्छ!
- तपाईंको अचम्मको चिसो मिर्चको साथ भरें।
- भित्र वा सेवा गर्नुहोस्:
- स्पेगेटी
- हट कुत्तहरू
- हैम्बर्गर
- उसिनेको आलु
- ओमेलेट
- Tacos
- Burritos
- पिज्जा
व्यञ्जनहरू
टेक्सास-स्टाइल मिर्चले बीफ र पोर्क स्टाइङ मासु र सुँगुर क्यान्सरको साथमा रातो यो प्रामाणिक कटोरा बनाउनको लागि। सूखे चिलानी काली मिर्च शुद्ध हुन्छन् र लसुन, जीउ, र म्याक्सिकन अयोगोगोसँग मिर्चको मौसममा मिलाइन्छ।
क्रोक पोट नो-बीन बीफ मिर्च यो मिर्चले जमीन वा क्यूब्ड बीफ, टमाटर, र व्यावसायिक मिर्च पाउडरको साथ बनाइन्छ।
छिटो र सजिलो ग्राउन्ड बीई चिलीको बीन्स यदि तपाईं आफ्नो मिर्च छिटो चाहनुहुन्छ भने, यो उत्तम नुस्खा हो। यो सरल र बहुमुखी छ।
मसालेदार ग्राउण्ड बीफ र पिन्टो बीन चिली यो स्टोभेटोपको लागि अर्को उत्कृष्ट विकल्प हो। चिल्लो कुखुरा, सिजन, र टमाटरहरूसँग पूर्णतालाई चिल्लो बनाइन्छ।
ग्राउन्ड बीफ र ब्ल्याक बीन चिलीले यो मिर्च एक मुख्य डिशको रूपमा सेवा गर्नुहोस् वा यसलाई शीर्ष हट कुत्तों, टाकोस वा नाचोसमा प्रयोग गर्नुहोस्।
यो पनि हेर्नुहोस्: 18 हावा कुकुर र स्टोभेटोपको लागि सुनवाई चिली व्यंजनहरू