यस कुखुरा रगतको नुस्खाको लागि तपाईंलाई पाउन्डको पकाएको चिकनको बारेमा आवश्यक पर्दछ। तपाईं ग्रील्ड चिकन, पोचित चिकन सेन्सरहरू वा पनी खुट्टा भुइँमा कुखुरा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
समय अगाडी चिकन पकाउने (लेफ्टिनर चिकन प्रयोग गर्दै) एक उत्कृष्ट समय-सेभर हो, खास गरी जब तपाईं आफ्नो हातहरू मात्र रिटटोटो बनाउनु भएको छ।
यो भाषण को कुनै मात्र आंकडा छैन। रोस्टटोमा 20 भन्दा बढी मिनेटमा बढी वा निरन्तर निरन्तरता उत्पन्न हुन्छ। लन्डनको हट स्टकको ब्रेकको अर्कैरियो अरबीरियो चावलमा र यसलाई स्टेरिङको रूपमा भण्डारण गरिन्छ जुन राम्रो रिकोटोको कुञ्जी हो।
यो ढिलो पाकले चावलको प्राकृतिक स्टार्चलाई रिलीज गर्दछ, क्रीमले, उत्तम रोस्टोटोको मखमली निरंतरता विशेषता निर्माण गर्दछ। र यो arborio चावल प्रयोग गर्नु महत्त्वपूर्ण छ। तपाईं अन्य प्रकारका चावलहरू पकाउने रेगटोटो विधि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर आर्गोबियो चावल यसको स्टार्च सामग्रीमा अनियमित छ, र अन्य प्रकारका चावलहरू समान कष्टप्रद हुने छैन।
विधि विशेष गरी गाह्रो छैन, तर यसले तपाईको ध्यान र स्टाउटोपमा तपाईंको विपरित उपस्थिति चाहिन्छ। रोस्टोटो विधिको एक स्पष्ट प्रदर्शनको लागि, यो चरण-दर-चरण ट्यूटोरियल हेर्नुहोस्: कसरी रोस्टोटो बनाउन ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउंड (450 ग्राम) पकाएको चिकन (लगभग 2 ठूलो बेग्लै चिकन छाती वा समतुल्य)
- 1 1/2 कप (225 ग्राम) arborio चावल
- 1 कल्ट चिकन स्टक
- 1/2 कप श्वेत शराब
- 1 मध्यम आउँदो वा 1/2 सानो प्याज, कटाई (लगभग 1 / 2u कप)
- 3 चम्मच। सम्पूर्ण मक्खन
- 1 tbsp। सब्जी तेल
- 1/4 कप ग्रेटेड पिर्मेसन पनीर, प्लसिंग को लागि अतिरिक्त
- कोसेसर नमक, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- पकाएको चिकनलाई काटेर आकारको टुक्राहरूमा अलग पार्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- सससिनमा स्टकलाई हटाउनुहोस्, र ताप कम गर्नुहोस् ताकि यो केवल गर्म रहन्छ तर फोडा गर्दैन।
- एक ठूलो, भारी तलल्लो बर्तनमा, मध्यम गर्मीमा मक्खनको तेल र 1 चम्मचमा प्याज गर्नुहोस्, त्यसपछि प्याज वा क्यान्सर थप्नुहोस्। प्याज 2 देखि 3 मिनेट सम्म, प्याज पारदर्शी नभएसम्म।
- त्यसपछि, अर्को मिनेट वा दुईको लागि चावल र सट जोड्नुहोस्, प्रायः काठको चम्मचसँग जोडिएको छ ताकि चावलले ब्राउनको लागि कुनै मौका पाउनेछैन, जब सम्म यो एक पोषक सुगन्ध दिन्छ र अन्नले मोटोको साथ लिन्छ।
- शराब जोड्नुहोस् र अर्को मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, जबरजस्ती नबनाउँदो, घिमिरे।
- अब चावलमा गरम स्टक को एक ladleful जोड र यो अवशोषित हुँदा सुरु गर्नुहोस्। यो निरन्तर रूपमा हलचल महत्त्वपूर्ण छ, विशेष गरी जब गरम स्टक अवशोषित हुन्छ, त्यसो कि चावलले फ्याँकिएको छैन, र चाँडै लगभग सुकेको जस्तो अर्को अग्लो पछाडि थप गर्नुहोस्।
- यस तरिकामा जारी राख्नुहोस्, स्टर्म र स्टिमिङ जोड्ने बेलामा तरलहरू अवशोषित हुँदा, त्यसपछि चावल लगभग सुकेको हुँदा अर्को कुखुरा थप्नु हुन्छ। तपाईं चावल एक मलाईदार स्थिरता विकास को रूप मा यसको प्राकृतिक स्टार्च जारी छ देख्नुहुनेछ।
- स्टक थप्न, एक समय मा एक ladle, 20 देखि 30 मिनेट सम्म वा जब सम्म कि क्रेन निविदा हो तर काटिएको बिना कुचलको लागि अझै सम्म। यदि तपाईं स्टकबाट बाहिर निस्कनुभयो र रिट्टोटो अझै पनि सम्पन्न भएको छैन भने, तपाईं पकाउने तातो पानी प्रयोग गरेर समाप्त गर्न सक्नुहुनेछ। बस पानी जोड्नुहोस् जस्तै तपाईले स्टक संग गर्नुभयो, एक समय मा एक लेडाल, यो अवशोषित हुँदा हलचल।
- चिकनमा हिउँदो, बाँकी मक्खन, र पिर्मेसन पनीर र सीजन कोसेसर नमकसँग स्वाद। व्यक्तिगत शेर्पा र अतिरिक्त मासु पर्मेसन संग गार्निश मा सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 250 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 61 मिलीग्राम |
| सोडियम | 198 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 17 जी |