01 को 06
मोरक्को भोजन मा बादाम
बादाम। वेनिलाएक्स / पल ओपन / गेट छविहरू मोरक्को व्यञ्जनले यसको स्वदेशी बादामको राम्रो प्रयोग गर्दछ। केहि मोरक्को विशेषताहरु छाला संग कच्ची बादाम को लागि बुलाता छ जस्तै माथि देखाईएको छ - मोरक्को fekkas कुकीज र amlou, एक बादाम र आर्गन तेल डुबकी , दुई उदाहरणहरु - तर धेरै पल्ट बादाम को ब्लैंश, पनी र शायद तली पनि हुनु पर्छ। निम्न चरणहरूले कसरी गर्ने भनेर देखाउँछ।
02 को 06
बादाम ब्ल्याक गर्नुहोस्
एक मिनेटको लागि उबलते पानीमा बादाम ब्ल्याक गर्नुहोस्। फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह तपाईं प्रायजसो फ्लेक्सरी स्टोरमा बिक्रीको लागि ब्लैंशड بادाम खोज्न सक्नुहुन्छ, तर तपाई आफैले पैसा कमाउनुहुनेछ। सजिलो छ!
केही पानीलाई फोडामा ल्याउनुहोस् त्यसपछि बादामलाई पटमा सावित पार्नुहोस्, आफैलाई स्प्लाशिंगबाट बच्न हेरचाह गर्ने। पानीलाई एक मिनेट वा यतिको लागि एक फोडा फिर्ता गर्न अनुमति दिनुहोस् र त्यसपछि गर्मीबाट हटाउनुहोस्। यदि तपाईं बादाम छोड्नुभयो भने तिनीहरू सुगन्धित हुनेछन्।
तुरुन्त एक कलरडर मा बादाम नाली।
03 को 06
बादाम पिक गर्नुहोस्
उनीहरूको छालाबाट बाहिर स्लाइड गर्न बादाम निचोड। फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह बादाम तापक्रममा बादाम छाम्न सबै भन्दा सरल छन्। उनीहरूको औंला र फोफिंगरको बीचमा व्यक्तिगत बादामलाई निचोल्न वा रगतले तिनीहरूलाई छाला - बादामले छालाबाट बाहिर पस्न सक्छ।
04 को 06
Blanching र पन्जाली बादाम को लागि सुझाव
Blanched बादाम। फोटो बास्का / ई + / गेट छविहरू केही सुझावहरूले बादामलाई सजिलो कार्य बनाउन सक्छ:
- यदि तपाईं गलतीसाथ भान्साको वरिपरि बादाम उडान पठाउनुहुन्छ भने, बादामलाई सिधै एक कपडा हातमा वा गहिरो कटोरामा राख्ने प्रयास गर्नुहोस्।
- पाम छाम्न कठिन हुनेछ यदि तिनीहरू ठुलो हो किनकि छाला सुकाइन्छ र बादाममा पछ्याउनेछ। यदि यो हुन्छ भने, छाला ढोका वा बादमा पानीको एक पट्टि आधा फिर्ता लिन मद्दत पुर्याउन केही सेकेन्डका लागि बादामलाई मालिश गर्नुहोस्।
- यदि ठूलो मात्रामा बादाम खाँदैछ भने, तिनीहरूसँग तिनीहरूलाई पिक गर्न सक्नु भन्दा राम्रो हुनदेखि टाँस्नका साथ काम गर्नुहोस्। अथवा, केहि परिवारका सदस्यहरूलाई आवरण गर्न र भर्तीको छोटो काम गर्न भर्नुहोला।
एक तौलियामा एक तहमा सुखा राखिएको स्किम बादाम छोड्नुहोस्। न्यानो दिन मा, यो धेरै लामो छैन, तर कूलर मौसममा, यसले धेरै घण्टा लिन सक्छ।
सुत्ने बेला, फ्लेक्समा राखिएको बादाम फ्रिजमा भण्डारण गर्न वा व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यदि तपाइँले बादामलाई त्रास गर्न पनि आवश्यक छ भने, अर्को चरणमा यसलाई कसरी गर्ने?
05 को 06
बादाम फेरी
वनस्पति तेलमा ब्ल्लान्स्ड بادन फ्रिज गर्नुहोस्, निरन्तर उत्तेजित हुन्छ। फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह पक्का राख्नु अघि तपाइँको फ्लेन्सीड बादाम पुरा तरिकाले सुकेको हुन्छ।
फ्राइङ ब्ल्याकडाइड बादाम को लागि, एक फ्राइंग पैन या बर्तन मा बादाम कवर गर्न को लागि पर्याप्त गर्मी को तेल। यसलाई बिस्तारै मध्यम-कम मध्यम माध्यम सम्म गरौं।
एकल बादाममा छोडेर तेल जाँच गर्नुहोस्। केही सेकेन्ड भित्र थोपाको वरिपरि सानो बुलबुले उठ्छ भने, तेल तयार छ। यदि तेल तुरुन्तै छिटो हुन्छ र छिटो हुन्छ, यो धेरै तातो छ र अगाडि बढ्नु अघि केही मिनेटको लागि ठुलो हुनेछ।
ध्यानपूर्वक तेलमा बादाम जोड्नुहोस्, आवश्यक भएमा ब्याचहरूमा, तिनीहरू सबै पूर्ण रूपमा डुबाइरहेका छन् भन्ने निश्चित गर्नुहोस्। बादाम भून सम्म, बादाम तलना, निरंतर हलचल। साना ब्याचहरू कम्तिमा धेरै मिनेट लिनैपर्छ, तर ठूला ब्याचहरूले 7 मिनेट वा लामो समय लिन सक्दछ।
जित्ता बादाम रंगित हुन्छ, ती कागजमा टाँसेर टाढा टाढा टाढा टाढा टाँस्नुहोस्। फ्राइड बादाम फ्रिङ पछि थोडा अन्धकार बनाइनेछ, त्यसैले तिनीहरू तेलमा हुँदा तिनीहरूलाई जलाइदिनुहोस् सावधान रहनुहोस्। म तिनीहरूलाई हटाउन प्रयास गर्दा हल्का सुनको रूपमा बान्ता बाहिरको मध्यम सुनको गहिरो हुन्छ।
06 को 06
मोरक्को पाक कलामा कसरी फ्राइड बादाम प्रयोग गरिन्छ
मोरक्को मोरेजिया क्रिस्टीन बेनलिफाकह प्रायः, फ्राइड बादामले मिठो र सप्तरी को लागि गारिशको रूपमा सेवा गर्दछ जस्तै छुट्टै लैब डिश, मुरेजिया , माथि देखाइएको छ। अन्य मोरक्को व्यंजन जो कि एक मुख्य घटक या कमार्नी को रूप मा फ्राइड बादाम को लागि बुलाया छ: