यो सजिलो छ र लगभग 10 मिनेट लाग्छ
Chickpea आटा सूखिएको chickpeas (garbanzo बीन्स) बाट बनाइएको छ र पनि garbanzo आटाको रूपमा चिनिन्छ, ग्राम भान्सा, र बेस्सान।
Chickpea आटा भारतीय, पाकिस्तानी, र बांग्लादेशी व्यञ्जनहरुको एक स्टपल हो। मोरक्कोमा, अनावश्यक चक्कुबाट garbanzo आटा प्रयोग गरिन्छ kalinti , एक quiche-like dish मा प्राय: सडक भोजनको रूपमा बेचेको छ।
Chickpea आटा एशियाई र मध्य पूर्वी बजारहरूमा फेला पार्न सकिन्छ, तर तपाईं आफैं सुत्ने चक्कुबाट घर बनाउन सक्नुहुन्छ।
यो गर्न सजिलो छ र लगभग 10 मिनेट लाग्छ। तपाईलाई आवश्यक छ एक खाना प्रोसेसर र कफी वा मसाले ब्लेंडर।
तपाईं आफ्नो चक्कुलाई हल्का रूपमा भुवाउन सक्नुहुन्छ र उनीहरूलाई गम्भीर आटा वा बहाली उत्पादन गर्न पूर्णतया शांत गर्न सक्नुहुन्छ, तर धेरै व्यञ्जनहरूको लागि यो कदम अनावश्यक छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सूखे चक्कुको कुनै पनि मात्रा
- खाद्य प्रोसेसर
- सिफ्टर वा चलिरहेको
- कफी वा मसाले चक्की
यसलाई कसरी बनाउने?
- खाद्य प्रोसेसरमा सुकेको चक्कुलाई राख्नुहोस्; ब्याचहरूमा काम गरौं भने तपाई ठूलो मात्रामा गर्दै हुनुहुन्छ। दुई या तीन मिनेटको लागि उच्च गतिमा आवरण र प्रक्रियामा पाउडर आटा फाराम सम्म। फीड ट्यूब को माथि राख्नुहोस् ताकि मक्खन चलिरहेको बेला chickpea रट आउँदैन।
- मिक्सर एक कटोरामा उचालेर राम्रो चक्की चप्पलको कडा टुक्राबाट पीडित गर्न को लागी किनेको थिएन।
- चिसोको बाँकी बिट्सलाई राम्रो, पाउडरको आटामा प्रशोधन गर्नको लागि मसाले वा कफी चिनारी प्रयोग गर्नुहोस्। यसलाई एक समयमा 1 वा 2 चम्मचका बिचमा राख्नुहोस्।
- जब सबै चक्कु आलुमा उडेको छ, फेरि बाक्लो र कुनै पनि बाँकी टुक्रा चक्कर हटाउन को लागी झुक्याउन जुन प्रक्रिया नगर्ने हुन्छ।
- अब तपाईं कुखुराको आटा प्रयोग गर्न तयार हुनुहुन्छ तयार हुनुहोस्। कुनै बायाँ पातहरू एक वाटाइट कन्टेनरमा भण्डारण गर्नुहोस् र यसलाई ठुलो, सुक्खा ठाउँमा राख्नुहोस्।
चिसो काल प्रयोग गरि व्यञ्जनहरू
तपाईंको घर बनाएको chickpea आटा प्रयोग गर्ने थुप्रै तरिकाहरू छन्।
एक वा दुई को लागि यी प्रयास गर्नुहोस्।
- Ligurian Chickpea पेन्केक्स पकाउने विधि : यो इटालियन पेनकेक वा फ्लैट हो जो फिनानाटा भनिन्छ जुन Chickpea आटा संग गरिन्छ र इटलीको सडकमा बेचेको छ।
- मोरक्को Chickpea आटा-अन्डा तीखा नुस्खा : यो kalinti, मोरक्को को सडक भोजन को लागि एक नुस्खा हो। यो चिसो आटा र अण्डाबाट बनाइएको एक फ्लान- र क्विच-जस्तै डिश हो र इटालियन फरिनाटासँग धेरैजसो छ।
बस एक आलु भन्दा बढी
वनस्पतिको रूपमा, चक्कु पोषक तत्व हुन्। तिनीहरूसँग उच्च प्रोटीन र फाइबर सामग्री छन् र कोलेस्ट्रोललाई कम गर्न मद्दत पुर्याउन सकिन्छ, जसले तिनीहरूलाई आफ्नो आहारमा रातो मासुको प्रतिस्थापन गर्ने चाहनाहरूको लागि राम्रो विकल्प दिन्छ। यसको अतिरिक्त, तिनीहरू सौन्दर्य सहायताको रूपमा चिनिन्छन्, छाला र कपालबाट आन्तरिक अंगहरूमा सबै चीजलाई लाभ पुऱ्याउँछ।