01 को 09
हर्किया के हो?
फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह Harcha (पनि हिज्जे शब्द) एक मोरक्को पैन-फ्राइड रोटी जसले सूजी, मक्खन र दूधबाट बनेको छ। यद्यपि हर्कका अंग्रेजी मफिन जस्तो बिस्तारै देखिन्छ, यो पतला छ र अधिक जस्तै बनावट र स्वादमा क्यान्डब्रेड जस्तो। यो प्राय: नाश्ता वा चायको समयको लागि सेवा गरिन्छ।
निम्न चरणहरू हर्कगा बनाउन कसरी देखाउँछन्।
02 को 09
सूखी सामग्री मिलाउनुहोस्
फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह सूखी सामग्री मिश्रण गरेर सुरु गर्नुहोस्। मिक्सिंग कटोरामा एकसाथ मिश्रण गर्नुहोस्:
- 2 कप (250 ग्राम) ठीक सूजी
- 3 चम्मचौं शताब्दी
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच नुन
03 को 09
बटरमा मिश्रण गर्नुहोस्
फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह 1/2 कप (125 ग्राम) नरम वा पिघल मक्खनमा मिश्रण गर्नुहोस्। आफ्नो हात, एक पेस्ट्री कटर वा चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्। मिश्रण नगर्नुहोस्; बस सुनिश्चित गर्नुहोस् कि सूजन को हरेक अनाज चिसो छ। यो मिश्रण अब तातो र कुरकुरा हुनुपर्दछ, बनावटमा समान कुकी क्रस्ट वा ग्र्यामर-पटाखे कोटको लागि आटामा।
04 को 09
दूध थप्नुहोस्
फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह 1/2 देखि 3/4 कप (120 देखि 180 मिलीलीटर) दूध को मिश्रण को मिश्रण मा एक नरम, लगभग गीला आटा बनाउन को लागी एक चक्की मा पैक गर्न सकिन्छ।
05 को 09
Harcha आटा
फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह हिर्चा आटा अब यो जस्तो देखिन्छ।
06 को 09
बलहरूमा आटा बनाउनुहोस्
फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह आटालाई बलमा राख्नुहोस्, र केही मिनेटका लागि आराम गर्न छोड्नुहोस्।
तपाईँलाई मनपर्ने कुनै पनि आकारहरू बनाउनुहोस्। यहाँ देखाइएको गेंदहरू लगभग 1 1/2 इन्च व्यास हुन्छ, जुन सानो 3 " हर्क " हुनेछ ।
07 को 09
आटा फ्लैट गर्नुहोस्
फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह यदि चाहियो भने, बलियो सूजनमा बलमा रोल गर्नुहोस्। (यो उपस्थिति र बनावटको लागी वैकल्पिक छ)।
बलहरू 1/4 "मोटोको बारेमा डिस्कमा फ्ल्याट गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई नराम्रो बनाउनुहोस्, वा आटाले सबै माध्यमहरू पकाउँदैनन्।
08 को 09
कम गर्मी मा Harcha कुक
फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह धेरै मिनेटको लागि मध्यम-कम उचाईमा ग्रिड वा फ्राइङ प्यानलाई हटाउनुहोस्।
Harcha प्यानमा थप्नुहोस्, र प्रत्येक साइडमा लगभग 5 देखि 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, एकै रातो मध्यम सुनको रङ्ग सम्म। गर्मी कम राख्नुहोस्, र कहिलेकाहीँ हिचक्का धेरै चाँडै रंगित छैन भनेर निश्चित गर्न जाँच्नुहोस्, किनकि उनीहरूलाई सेट र पछाडि पकाउने केही समय चाहिन्छ।
09 को 09
हर्किया वार्म सेवा गर्नुहोस्
फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह हर्कका जाम, पनीर वा शहदको साथमा सबैभन्दा राम्रो काम गरिरहेको छ। तिनीहरू पिघ्न मक्खन र हनीको बराबर अंशबाट बनेको गर्म सिरपमा डुब्न सकिन्छ।
Harcha केहि प्यान को लागि एक पैन मा या 350 एफ (180 सी) ओवन मा स्टोव शीर्ष reheated गर्न सकिन्छ। तिनीहरू दिनको लागि कोठाको कोठामा तातो रहनेछन्, र फ्रीजरमा राम्रो भण्डार गर्नेछन्।
चाय हक्का को लागि एकदम सही संगोष्ठी हो। यी मोरक्को चाय व्यञ्जनहरू प्रयास गर्नुहोस्: