Kalinti ( कार्रेन वा करांतिका पनि, र अल्जीरिया मा garantita भनिन्छ) chickpea आटा र अण्डाबाट बनाइएको एक फ्लान- quiche-like dish। यो मोरक्कोको उत्तरमा लोकप्रिय छ, जहाँ त्यो टुक्राले बेचेको सडकमा खानाको रूपमा।
Kalinti को नाम गर्म, caliente को लागि स्पेनिश शब्द ले यसको नाम लिन्छ। यो पतला पकाएको क्रान्तिहरु जस्तै समान छ फ्रान्सेली सोसाइ डे नाइस र इटाली को फिननाटा ।
बेकिंग पाउडर प्रयोग गरेर दूध वैकल्पिक छ। Kalinti सबै भन्दा राम्ररी सेवा छ, बिना रोटी। साल्ट, जीरा र हर्सा स्वादमा थपिएको छ।
कृपया ध्यान दिनुहोस् कि यो नुस्खाले अशुद्ध चिकपे आटा प्रयोग गर्दछ र नाना (या ग्याँस ओटा), जुन भुनाको चक्कुबाट बनाइन्छ। दुबै प्रकारका गारानोजो आटाको आशंका र मध्य पूर्वी बजारहरूमा फेला पार्न सकिन्छ, वा तपाईं आफ्नै आफ्नै चक्कु आउँ बनाउन सक्नुहुन्छ ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 गुणा कप (लगभग 210 ग्राम) chickpea आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच ग्राउण्ड जीउ (वैकल्पिक)
- 1/4 चम्मच सेनी या काली मिर्च
- 2 1/2 कप पानी
- 1/2 कप दूध (वा पानी)
- 1/3 कप सब्जी तेल (आधा जैतून का तेल, यदि वांछित)
- 2 अण्डा, हल्का पीडा
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मिश्रण कटोरामा सूक्ष्म अवयवहरू मिलाउनुहोस्। पानी र दूधमा बिस्तारै whisk, whirring स्थिरता सुनिश्चित गर्न को लागि चिकनी र ढोका बिना। अण्ड र तेलमा बिस्कन्छ।
- कलिष्ठ बैटर पतली हुनेछ। ओवन हटाउँदा आराम गर्न यसलाई अलग गर्नुहोस्।
- आफ्नो ओवन 375 एफ (190 सी) सम्म। जेनेरिक तेल एक ठूलो (10 "वा 11") गोल, उथाइको पाक डिश। (यसको सट्टा तपाईं स्क्वायर वा सानो आयताकार बेकिंग डिश प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।)
- बिस्तारै बिटर बिस्कन्छ र तयार प्यानमा राख्नुहोस्। ओवन र पकाउनुहोस् 45 मिनेट वा लामो समयको लागि, राम्रो नभएसम्म र सेट गर्नुहोस्।
- ध्यान दिनुहोस् कि कल्याणको शीर्षमा केही जलाशय वा गाढा क्षेत्रहरू वांछनीय छन्। तपाईं पक्कै कलिनियनी एक ब्रोइलर भित्र पप गर्न सक्नुहुन्छ यदि तपाईं मनपर्छ माथि शीर्षमा हाल्नुहोस् ।
- रोटी वा एक प्लेटमा कलिङको स्लाइसहरू अहिले तापनि सेवा गर्नुहोस्। जमिनहरूमा नमक, नमक र हरिसाईलाई प्रस्तावित गरिनुपर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 307 |
| कुल मोटा | 24 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 16 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 104 मिलीग्राम |
| सोडियम | 641 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 6 g |