क्लासिक टमाटर सॉस

यो क्लासिक टमाट सॉस नुस्खा शास्त्रीय व्यञ्जन को पाँच मासु सस मध्ये एक छ। यो परम्परागत स्पेनी सस , क्रियोल सॉस , पोर्चुगल चटनी वा प्रोवेनेकल चटनी बनाउनको शुरुवाती बिन्दु हो।

यो समान छ, तर भन्दा बढी जटिल, आधारभूत टमाटर सॉस जुन सामान्यतया पास्ता संग सेवा गरिन्छ। यहाँ मूल टमाटर पास्ता चटका लागि नुस्खा हो।

यस टमामस सॉस नुस्खाका केही संस्करणहरूले चसलाई मोटो पार्नको लागि रूम प्रयोग गर्दछ, तर यो वास्तवमा आवश्यक छैन। टमाटर आफूलाई चटनी मोटो गर्न कडा हुन्छन्।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

पूर्वोत्तर ओवन 300 डिग्री एफ।
भान्सा जुत्ताको टुक्रा प्रयोग गरी पनीरलोथ बोरीमा पवित्र पद्धतिलाई जोड्नुहोस्।
एक भारी, ओवन- डच डच ओवनमा , लोभको पोर्कलाई कम गर्मीमा बोसो तरल पदार्थ सम्म प्रदान गर्नुहोस्।
प्याज, अजवाली, प्याज र लसुन र सट्यु जोड्नुहोस् केही प्याजसम्मसम्म प्याज पारदर्शी हुन्छ तर भूरी छैन।
टमाटरहरू, ह्याम हड्डी, स्टक र पात थप गर्नुहोस्।
एक फोडा, आवरण ल्याउनुहोस्, र ओवनमा बर्तन स्थानान्तरण गर्नुहोस्। ओवनमा सिम्मर, आंशिक रूपमा ढोका, दुई घण्टाको लागि।

ओवनबाट हटाउनुहोस्। सुक्खेलसम्म ब्ल्लेन्डर वा खाना प्रोसेसरमा पवित्र र ह्याम हड्डी र पेये सस हटाउनुहोस्, आवश्यक भएमा बैचमा काम गर्दछ।
कोसर नमक र एक सानो मात्रामा स्वाद संग स्वादको लागि - टमाटरको एसिड किनारा काट्न पर्याप्त। तातो सेवा गर्नुहोस्। यदि चटनीलाई सँभाल्न नदिँदा, यसलाई प्रयोग गर्न तयार नभएसम्म यसलाई कवर र न्यानो राख्नुहोस्।

नोट: यो सटको शाकाहारी संस्करणको लागि, तपाईं ह्याम हड्डी छोड्न र नमक पोर्कको लागि जैतूनको तेललाई स्थान दिन सक्नुहुन्छ।