मङ्गोलियामा चरम सर्तको मौसमको अवस्था भनेको हो कि त्यहाँ त्यहाँ बस्ने जनावरको आहारमा तातो राख्न को लागी उच्च आहार चाहिन्छ। मंगोलियाली भोजन मा प्रोटीन मा धेरै उच्च छ।
अधिकतर भोजनहरू आगो बाहिर बाहिर पकाएका छन्, जसको अर्थ कुकहरू तत्वहरू बाहिर निकाल्नको लागि क्रमिक कुञ्जी हो। मंगोलियासँग एक महत्त्वपूर्ण कोटाडाइको आबादी छ जुन मुख्यतः पशुपक्षी र डेयरी उत्पादनको आहारमा बाँच्न सकिन्छ। तिनीहरूको जीवनका परिस्थितिहरू कठोर हुन सक्छ, मंगोलीयाली व्यञ्जन हुँदा सामग्रीहरूमा सीमित हुँदा अझै पनि अविश्वसनीय स्वादिष्ट छ।
मङ्गोलियाको भौगोलिक स्थानको कारणले, यो व्यञ्जनले चिनियाँ र रूसी व्यञ्जनहरू प्रभावित गरेको छ। कठोर वातावरणको अर्थ सब्जहरू मात्र प्रयोग गरिन्छ। मंगोलियन मंगोलियन भोजन मा सबै भन्दा साधारण अवयव मध्ये एक हो। जबकि भोजन मा प्रायः मासुको माटो हुन्छ, तर सब्जियों को लागि पनि व्यंजनहरु को लागी बोल्छ। यस डिशमा स्केलियनहरूले प्रोटीन डिस्समा यो उच्चमा एक मीठो प्याजको स्वाद जोड्दछन्।
यद्यपि नामले यो डिशको उत्पत्तिको देशलाई मान्दछ, धेरैले वास्तवमा चिनियाँ नुस्खाको मानिन्छ। जबकि मंगोलियन लेम्बको लागि यो नुस्खा चीनबाट उत्पन्न हुन सक्छ यो अझै पनि पारंपरिक मंगोलीय सामाग्री र खाना पकाउनको प्रयोग गर्दछ। त्यसोभए नुस्खाले नै मङ्गोलियामा उत्पन्न गरेको हुन सक्छ यो अझै मङ्गोलियाली खाना पकाउने भावना संग रहन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 3/4 पाउन्ड भेडा को बेकार पैर
- 1 चम्मच
- सोया सस
- 1 चम्मच चीनियाँ चावल शराब वा सुक्खा शेरी
- 5 चम्मच
- गाढा सोया सस
- 5 चम्मच चीनी चावल को शराब या सूखी शरी
- 4 चम्मचले तेल खसेको छ
- 1 चम्मच दानेदार चीनी
- 2 चम्मच चावल सिरका
- 2 लौंग लसुन, कटा
- 2 घोडाहरू (तपाईंले आवश्यक भएमा वसन्त प्याजहरू स्थानान्तरण गर्न सक्नुहुन्छ), 3-इन्च लम्बाइमा कटौती गर्नुहोस् र त्यसपछि पतली स्लाइडहरूमा कटाईयो
- नमस्ते र ताजा जमीन काली मिर्च, स्वाद गर्न
- 1/4 चम्मच तिलको तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
- भेडालाई पतली स्ट्रिप्समा राख्नुहोस्। मरिष्ठ सामग्रीसँग मिलाउनुहोस्। भेडालाई 25 मिनेटको लागि मेट्नुहोस्।
- भेडा कुखुरा भएको बेला, चटनी र अन्य सामग्री तयार पार्नुहोस्।
- सानो कटोरामा, सस तत्व मिलाउनुहोस्। अलग गर्नुहोस्।
- मध्यममा उच्च ऊँची उचाई माथिको ज्वार 2 चम्मचको तेल थप्नुहोस् । जब तेल तातो हुन्छ, लसुन थप्नुहोस्। अरोमित सम्मको हलचल (लगभग 30 सेकेन्ड)।
- भेडा थप्नुहोस्। भेडा परिवर्तन रङ (1 देखि 2 मिनेट सम्म) सम्म सम्म धेरै थोरै तौल लगाउनुहोस्।
- सॉस थप्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्।
- स्केलियनहरूमा हलचल। नमक र काली मिर्चको साथ टाँस्नुहोस् र मौसम चाहियो।
- 1 थप मिनेटको लागि हलचल-फ्राइ, वा सस अवशोषित हुँदा सम्म।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस्, तिल तेलमा हलचल, र सेवा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 657 |
| कुल मोटा | 43 g |
| पागलिएको बोसो | 17 जी |
| असंतृप्त फैट | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 186 मिलीग्राम |
| सोडियम | 860 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 52 जी |