यो पारंपरिक चिकन र गोठालो नुहाउन, ढिलो कुकरमा घण्टै घाम लाग्दा शुद्ध आराम खाना हो। कम र सुस्त खाना पकाउने संग, चिकन काँधमा झुन्डिएको हुन्छ, र कुन्डिङहरू भर्खरै 30 मिनेटमा सेवा पुर्याउन सक्दछ। यी गोठालोहरू ताजा स्वाद र रङका लागि अजमोदसँग भागेका छन्।
पाक कलाको आवश्यकता पर्दछ: शेफको चाकू (एक प्रयास गर्न: विक्टोरिनक्स शेफको चाकू ), काट्ने बोर्ड , लसुन उपकरण, तरल को मापने कप , 6-क्वार्ट ढिलो कुकर , मासु थर्मामीटर , कटोरा मिश्रण , चम्मच, काठ चम्मच, पेस्ट्री कटर (वैकल्पिक) स्कूप (वैकल्पिक)
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 सानो प्याज (मिनी, लगभग 1 कप)
- 2 अजवाइन स्टक (1/2-इन्च स्लाइसमा काट्नुहोस्)
- 4 देखि 5 मध्यम गाजर (1 कप 1/2-इन्च स्लाइसका लागि पर्याप्त)
- 1 कप हरियाली सेम (ट्रिममिड समाप्त हुन्छ, 1 इन्च स्लाइसमा, लगभग 1/4 पाउण्ड)
- 1 देखि 2 लौने लसुन (मिनिसिङ वा ग्रेटेड)
- 3 पाउन्ड चिकन स्तन र जाँघका टुक्राहरू (छाला रहित, मोटो छातीमा, हड्डीमा वा बेकार)
- 1 बे पत्ती
- 32 औंस चिकन स्टक
- डम्पलिंगहरूका लागि:
- 1/1/1/2 कप
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नुन
- 3 चम्मच मक्खन (चिसो, टुक्राहरुमा)
- 2 चम्मच ताजा अजवा (कटाई)
- 3/4 कप दूध
यसलाई कसरी बनाउने?
- 6-क्वार्टर सुस्त कुकर क्रकमा, मिनिसिड प्याज जोडिएको, कटाई कोला र गाजर, हरियो सेम र लहसुन। नमक र काली मिर्चको साथ चिकन भाग छिरीउनुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई सुस्त कुकर क्रकमा थप्नुहोस्, पहिलोमा जांघहरू राख्नुहोस्, त्यसपछि चिकन स्तन। बे पत्ती जोड्नुहोस्, त्यसपछि सामग्रीमा चिकन स्टक राख्नुहोस्। ढिलो कुकुरलाई समार्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि उच्चमा पकाउनुहोस्, त्यसपछि कम गर्नुहोस् (तपाइँ पूर्ण समयको लागि पनि कम पकाउन सक्नुहुन्छ, केवल खाना पकाउने समयको लागि एक घण्टामा 30 मिनेट थप्न सक्नुहुन्छ)। 7 देखि 8 घण्टाको लागि कुक गर्नुहोस्।
- सेवा लिनु अघि कम्तीमा पाँच मिनेट, स्टवबाट चिकन भागहरू हटाउनुहोस् (आन्तरिक तापमान कम से कम 165˚F पढ्नु पर्छ जब मासु थर्मामीटर संग जाँच गरियो)। आवरण र न्यानो राख्नुहोस्।
- डुबली बनाउन सुरु गर्नुहोस्। एक मक्खन कटोरा मा, आटा, बेकिंग पाउडर र नमक मिलाउनुहोस्, काठ को चम्मच संग हलचल। मक्खन जोड्नुहोस्, र आफ्नो हात वा पेस्ट्री कटर प्रयोग गरेर, मक्खनको टुक्रा जस्तो देखिन्छ जब सम्म मक्खन आउँ को मिश्रण मा काम गर्नुहोस्। कटाई अजैली जोड्नुहोस्, गठित गर्न हलचल। दूधमा हलचल, र चिपचिपा आटाको रूप सम्म मिश्रण हलचल।
- दुई तालिका चम्मच वा आटा स्कूप प्रयोग गरेर, आटाको एक भाग माथि बढाउनुहोस्, 2 देखि 3 चम्मचको मात्रामा भोल्युम गर्नुहोस् र यसलाई स्टवमा छोड्नुहोस्। स्टुङमा डुबलीहरू छोडेर, 12 डम्पलिङ बनाउने वा धेरै ठाउँको रूपमा क्रेकमा कोठा राख्नु, बीचमा एक फरक ठाउँ छोडेर डम्प्लिङहरू सँगसँगै रहँदैन। तुरुन्तै प्रत्येक डुप्लिकेटमा थोडा भाइरस लिन्छ, त्यसपछि कवर गर्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि कममा सिम गर्नुहोस्।
- यसबाहेक, हड्डीबाट मुर्दा कुखुरालाई हड्डी छोड्नुहोस्, हड्डीहरूलाई हटाउनुहोस् र काटिएको आकारमा टुक्रा मासु खानुहोस्। न्यानो राख्न।
- सेवा गर्न, एक सुई सूप कटोरा मा चिकन को एक भाग राख्नुहोस्। कटोरामा तीन गोठालो राख्नुहोस्, र चिकन र गोठालो मा लेडल भाइरस र सब्जिहरु।
सम्बन्धित: कुकुर माट को लागि उपयुक्त तापमान
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 7 9 0 |
| कुल मोटा | 40 जी |
| पागलिएको बोसो | 13 g |
| असंतृप्त फैट | 15 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 208 मिलीग्राम |
| सोडियम | 927 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 g |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 70 g |