बीफ वेलिंगटन उन मध्ये एक व्यञ्जनहरु मध्ये एक हो जसलाई तपाईंले एक पल्ट कोशिश गरेर रहनु पर्छ, तर नतीजे निराशाजनक हुन सक्छ: निम्न पकाएको मासु र सुगली पफ पेस्ट्री। मैले मिनी बील्फ वेल्सनको लागि इमरिलको नुस्खा अनुकूलन गरेको छु र कुक समयको लागि आवश्यक समायोजन गरे। मैले फाई ग्रास पिटलाई सफा गरेँ ((यदि तपाई मनपराउनुहुन्छ भने तपाईले फिर्ता लिन सक्नुहुनेछ) र एक अमीर रेड वाइन र gorgonzola चटनी थप गर्नुभयो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चम्मच अज्ञात मक्खन
- 1 सानो शून्य, माइनस
- 1 मिनिड लसुन क्लोव
- 10 औंस क्रेन्मिनी मशरूम
- ¼ चम्मच समुद्र नमक
- 1/8 चम्मच ताजा जमीन मिर्च
- 2-आधा चम्मच सुकेको शेर वा सूखी वरमाउथ
- 4 (6 औंस) फाईल म्याग्नन स्टेकहरू, 1 इन्च इन्च मोटाई
- कोसेसर नमक र ताजा मिर्च मिर्च
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 पाना फ्रोजन पफ पेस्ट्री, ठुलो
- 1 ठूलो अण्डा, 2 चम्मच पानीले पिटेको छ
- 1 नुस्खा लाल शराब सॉस
- 4 औंस gorgonzola (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
- फाईलका दुवै पक्षमाथि स्प्रिंकल कोसेसर नमक र ताजा जमीन मिर्च। मध्यम ऊँची उचाईमा तेलको भारी स्किलेटमा हिउँनुहोस्। फाईलहरू थप्नुहोस् र 1 मिनेट प्रत्येक छेउमा राख्नुहोस्। प्लेट, ठुलो स्थानान्तरण गर्नुहोस्, त्यसपछि 30 मिनेट फ्रिज गर्नुहोस्।
- मशरूम डिक्सेलहरूको लागि: सफा, स्टेम, र पनीरले क्रिममिनी मशरूमलाई पछाडि पार्छ। मध्यम ऊँची उचाई मा एक कुखुरा मा मक्खन गरम गर्नुहोस्। जब सम्म मशरूम तरल भत्किएको छ र मशरूम किनारों वरपर वरिपरि सुरू भएको हुन्छ तब सम्म 1 मिनेटको सुते र लसुन र साट जोड्नुहोस्, त्यसपछि मशरूम, नमक र काली मिर्च र खाना पकाउनुहोस्। गर्मीबाट स्किलेट लिनुहोस् र शरीले हलचल गर्नुहोस्। गर्मीमा स्किलेट फर्काउनुहोस्, र तरल फेरि फेरि बेपत्ता नभएसम्म पकाउनुहोस्। प्लेट र ठुलो पूर्णमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- पूर्व-गर्मी ओवन 425 डिग्री एफ। बेकिंग ट्रे भित्र फिट गर्नको लागि टुक्रा कागजको टुक्रा काट्नुहोस्। रातो रक्सी चक्कु तयार पार्नुहोस् र न्यानो राख्नुहोस्।
- हल्का फलाम बोर्डमा पफ पेस्ट्रीलाई 14 इन्च स्क्वायरमा रोल गर्नुहोस् र त्यसपछि 4 बराबरको आकार, 7-इन्च चौकोरमा काट्नुहोस्। रेफ्रिजरेटरबाट मिश्रित फाईलहरू लिनुहोस्, सजिलै संचित जूसको पेपर तौलियासँग डच गर्नुहोस्, त्यसपछि प्रत्येक फिक्स्ड माथि मशरूम डक्सेलहरू थिच्नुहोस्।
- एक पफ पेस्ट्री वर्गमा फाईल, मशरूम-साइड डाउन गर्नुहोस्। एक पेस्ट्री ब्रश प्रयोग गर्दै, पेस्ट्री वर्ग को किनारों संग अंडा धो ब्रश। पेस्ट्रीको एक पछाडिको छेउमा थिच्नुहोस्, तल थिच्नुहोस्, त्यसपछि नजिकैको छेउमा राख्नुहोस् जस्तै प्याकेज लिपि गर्नुहोस् र थिच्नुहोस्। पेस्ट्री सील गर्दै अन्य दुई पक्षहरू सँगै थिच्नुहोस्। वेलिंगटन राख्नुहोस्, ट्रेमा मुहर साइड-डाउन। अर्को तीन वेल्डिंगको लागि पनि गर्नुहोस्।
- प्रत्येक वेलिंगटनको माथि र किनारमा अण्डा धुलाई ब्रश गर्नुहोस्, त्यसपछि ट्रेलाई ओवनमा राख्नुहोस्, र पेटीलाई 20 मिनेटसम्म पुर्याउनुहोस्, जबसम्म पेस्ट्री सुनको हुन्छ - भूरा। ओवनबाट ट्रे हटाउनुहोस्, र Wellingtons 5 मिनेट बाँकी राख्न दिनुहोस्।
- रातो-वाइन ससलाई पुनः-गरम गर्नुहोस् र, यदि गोर्गोनजोला प्रयोग गर, यो चटनीमा हलचल गर्नुहोस्, त्यसपछि पिसाब र सुचारु हुँदा सम्म। प्रत्येक प्लेट मा थोडा चटनी चम्मच। चटनीको माथि माथि वेलिंगटन ट्रान्सफर गर्नुहोस्। विकर्णमा आधा वेलिंगटन काट्नुहोस्, दुई ढोकाहरू थोडा खोल्नु, र दुई पट्टि बीचको सानो चम्मच चम्मच।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 680 |
| कुल मोटा | 36 g |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 72 मिलीग्राम |
| सोडियम | 286 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 66 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 28 जी |