प्रधान रिब महान छ। लसुन-जडी बूटीको साथ प्रिमियर रिब आफ्नै आफ्नै पसलहरूमा भुइँमा अझ राम्रो छ! यो पद्धति एक निविदा बनाउछ, रसिलो प्राइभेट रिब रोस्ट र क्रस्ट एक अविश्वसनीय स्वाद जोड्दछ जुन हरेक रातको भोजनमा मज्जा लिनेछ।
यो ध्यान दिन महत्त्वपूर्ण छ कि प्राइभ रिब कहिल्यै मध्य-दुर्लभ भन्दा बढी पकाउनु हुँदैन। त्यसो गर्दा मासुलाई कडा बनाउँछ। यदि तपाईंको केहि अतिथिहरु जस्तै केहि र अधिक गरे, एक रेस्टुरेन्ट चाल को प्रयोग गर्नुहोस र बस मा कटाई वाला मासु को पाइपिंग गर्म पैन रस डाल। यसले यसलाई थोपा बनाउनेछ र तिनीहरूले यसलाई माया गर्नेछन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 तीन रिब
- प्रमुख रिब रूस्ट , रिब संलग्न भएको सानो छोटो, कोठा को तापमान मा
- 2 tablespoons
- कोसर नमक
- ड्यास ताजा क्षेत्र
- काली मिर्च
- 6 लौंग
- लसुन (1/2 इन्च कुञ्जीमा काट्नुहोस्)
- 1/2 कप कटा प्याज
- 2 चम्मचहरू ताजा हुन्छन्
- घोडाहरू (नोटहरू हेर्नुहोस्)
- 2 चम्मच ताजा
- ओरेगन पत्ते
- 2 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
- 1/4 कप
- मेयोनेज
- 1/2 कप सुकेको रातो रातो
- रक्सी
यसलाई कसरी बनाउने?
द्रुत सुझाव: यस खाना पकाउने विधिको लागि काम गर्न, यो आवश्यक छ कि ओभरमा राख्नु भन्दा पहिले तपाईंको प्राइभेट रिभ रूट कोठाको तापमान पुग्छ।
- ओवनमा तल्लो स्तरमा ओवन रैकलाई स्थिति दिनुहोस्। Preheat ओवन 450 एफ सम्म
- ध्यानपूर्वक हड्डीबाट फेरी रिब रूट हटाउनुहोस् ताकि हड्डिहरु एकअर्कासँग संलग्न रहन्छ (वा तपाईँको कसाई यो तपाईंको लागि गर्छ)। ठूला ठूला भुईक्रो प्यानको तलमा हड्डीहरू राख्नुहोस्। पसिना भुमिकाको लागि रैकको रूपमा सेवा गर्नेछन्।
- नमक र कालो मिर्चको साथ दुवै पसिना र भुइँमा उड्ने।
- लसुन , प्याज, हर्सरीडाश, अयगनगो, आटा, र मेयोनेज एक खाद्य प्रोसेसर र पल्समा राख्नुहोस् जब सम्म यो चिकनी पेस्ट रूपान्तरण गर्दछ।
- भुराको सबै पक्षमा लसुन पेस्ट थिच्नुहोस् र प्यानमा रिब रैकमा वोसो-साइड अप गर्नुहोस्।
- 20 मिनेटको लागि तपाइँको पूर्व-ओवनमा पकाउनुहोस् र पकाउनुहोस्।
- 275 एफ सम्म ओवन को गर्मी कम गर्नुहोस् एक अतिरिक्त 1 1/2 घण्टा ब्रेक वा रोस्ट को केन्द्र मा सम्मिलित तत्काल-पढने थर्मामीटर को माध्यम ले मध्यम-दुर्लभ को लागि तापमान 110 फिर्ती गर्दछ। (ओवनबाट यसलाई हटाउन पछि रूट जारी राख्नेछ।) 10 मिनेट इन्टरभल जाँच गर्नुहोस् जबसम्म यो उपयुक्त तापमान पुग्छ।
- प्रधान रिब रूट र रिब्सलाई एक प्लटमा सार्नुहोस् र न्यानो राख्नुहोस्। कारखाना अघि कम्तिमा 15 मिनेट बाँकी राख्नुहोस्।
- त्यसोभए, प्लीपबाट भित्तामा विभाजक वा गिलासको मासु कपमा घुम्न थाल्यो। Siphon off grease र आरक्षित रस।
- बरसात प्यानलाई मध्यम-उच्च गर्मीमा राख्नुहोस् र रातो रक्सी थप गर्नुहोस्। प्यानको तलबाट सबै खैरोड बिटहरू स्क्रैप गर्न स्ट्राइक गरेर प्यान डगल गर्नुहोस्।
- जुनसुकै रसहरु लगभग 5 देखि 8 मिनेट सम्म सम्म कम हुन्छ।
- बीफ भाइरस, आरक्षित मासुको रस, र प्लस मा एकत्र गरिएको जुनसुकै रस थप्नुहोस्। कुक, प्रायः स्ट्राइकिंग, अचानक कम हुँदा सम्म।
- प्राइभेट रिभ भुट्टे र अलग-अलग पसलहरू स्वाद गर्नुहोस्। कम प्यान सॉस र क्रिमेड हर्सरियड डिल सॉस संग सेवा गर्नुहोस्।
टिप्स: घोडाको पाद्रालाई घुमाउन ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसर प्रयोग गर्नुहोस्। यो एक बक्स grater भन्दा राम्रो, छिटो र सजिलो छ। केवल धुलो सावधान रहनुहोस् किनभने तिनीहरू तपाईंको आँखा र नाक जलाउनेछन्।
सञ्झ्याल खोल्नुहोस् र ढोका हटाउँदा खाना प्रोसेसरको हातको लम्बाइमा राख्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 170 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,079 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 3 जी |