सुगगानोट गहिरो फ्रिली जेलि डन्टहरू छन् जुन परम्परागत रूपमा यहूदी हन्नाको हप्ताको समयमा खाएको हुन्छ। इजरायलमा विशेष गरी लोकप्रिय छन्। युक्रेन यरूशलेमको पुरातन मंदिरमा हनुकुका कथा अनुसार, डोनट्स फ्रान्स गर्न प्रयोग गरिएको तेलले तेलको सम्झना दिलाउँछ जुन चमत्कारपूर्ण रूपमा जलाइन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 प्याकेट (2 1/4 चम्मच)
- सक्रिय सूखा खमीर
- 3 कप, प्लस 1 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
- 1/4 कप शर्करा, विभाजित
- 1/4 कप पानी (कोठाको तापमान)
- 1/4 कप मार्जारिन (अधिमानतः गैर-हाइड्रोजेनटेड, पिघल)
- ठुलो कोशर का ड्यास (वा समुद्री नुन)
- 2 ठूलो अन्डा मान्छे
- जेली या जाम (स्ट्रबेरी सिफारिस गरिएको छ)
- फ्राइङको लागि तटस्थ-स्वादयुक्त तेल (क्यानोला सिफारिश गरिएको छ)
- पाउडर गरिएको चीनी ग्यासिश गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- आटा बनाउनको लागि : सानो कटोरामा, खमीरलाई मिलाउनुहोस्, 1 चम्मचको आटा, 1 चम्मचको चम्मच र 1 चम्मच पानी। राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्, आवरण गर्नुहोस्, र मिश्रणलाई फोमाइन्जेल सम्म आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- अर्को ठूलो कटोरामा पिच्छे मार्जरीन, नमक, बाहिरी बिरुवा र अण्डाका साथ 3 वटा प्याला अला मिलाउनुहोस्। आटा मिश्रणमा खमीर मिश्रण थप्नुहोस्। हलचल गर्दा पानीमा अचानक पानी थप्नुहोस्। जब ब्याटर चिकनी हुन्छ, कटोरालाई सफा चिया तौलियाको साथ राख्नुहोस्, र एक गहिरो स्थानमा माथि बढ्नको लागि थोकमा दोहोर्याउनुहोस्, लगभग 1 1/2 देखि 2 घण्टा सम्म।
- डोनट्स बनाउन: ब्याटर पछि बढेको छ, यसलाई पंच गर्नुहोस् र हल्का फलामको सतहमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। आटा 3/4 इन्च मोटाईमा रोल गर्नुहोस्। आटा बाहिर सर्कलहरू काट्न एक गोल कुकी कटर वा एक गिलास 2-1 / 2 देखि 3 इन्च खोल्नुहोस्। प्रत्येक सर्कलको बीचमा जेलीको ड्रॉप प्लेस गर्नुहोस्, र त्यसपछि आटाको अर्को सर्कलसँग आवरण गर्नुहोस्। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि 2 सर्कल बीचमा जेलीसँग बन्द बल बनाउनको लागि राम्रोसँग जोड्नुहोस्। डोनट्सहरू सफा, थोडा नम चियालको साथमा राख्नुहोस् र पफ अप सम्म बढाउन अनुमति दिन, लगभग 45 मिनेटमा 1 घण्टा।
- डोनट्स फ्रिज गर्न: पेपर तौलका धेरै परतहरु संग एक ठूलो प्लेट वा भाला लाइन गर्नुहोस्। पोर तेलको 2 इन्च गहिरो, भारी तल बर्तनमा। जबसम्म गहिरो थर्मामीटरमा 350 डिग्री फारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) दर्ता हुन्छ तबसम्म मध्यम-ऊँची गर्मीमा न्यानो गर्नुहोस् । ब्याचहरूमा काम गर्दै, ध्यानपूर्वक डोनट्स तेलमा फिसलिरहनुहोस्, ध्यान दिनुहोस् प्यानमा हिसाब नगर्नु। पफड र गोल्डेन ब्राउन नभएसम्म डोनट्सलाई दुबै तिर लाग्नुहोस्, प्रति तिर लगभग 2 देखि 3 मिनेट। ध्यानपूर्वक डटट्सलाई स्लटेड चम्मचको साथ हटाउनुहोस् र तौलिया-लाइनमा प्लेटहरू स्थानान्तरण गर्नुहोस्। कडा सानो, पाउडर भएको चीनीको साथ छिटो, र तुरुन्तै सेवा पुर्याउनुहोस्।