यो सजिलो नारंगी तार्ट नुस्खा हरेक ठाँउ पेस्ट्री पसलहरूमा बेचेको क्लासिक सिट्रस टार्टमा मिठो मोडिन्छ। कि नींबू संस्करण संग केहि गलत छैन, यो एक सानो कम तेज र धेरै मीठा छ।
मिठाईको साथ चान्तीली क्रीमको सानो सानो गुडियाप आदर्श उपचार गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- पेस्ट्री:
- 1/4 कप आटा (सबै उद्देश्य)
- 2 चम्मचौं शताब्दी (दाग)
- 1/2 चम्मच नुन
- 7 चम्मच मक्खन (चिसो)
- 3 चम्मच पानी (ठंड)
- सुन्तला भरने:
- 8 चम्मच मक्खन
- 1/4 कप खट्टा क्रीम (वा
- क्रेमे fraiche )
- 2 अण्डा
- 3 अन्डा यलो
- 2/3 प्याला सुन्तलाको रस (ताजा)
- 2/3 कप शर्करा (दानेदार)
- 4 चम्मच zest (नारंगी)
यसलाई कसरी बनाउने?
एक सानो कटोरा मा आटा, चीनी, र नुन मिलाउनुहोस्। पेस्ट्री कटर, ठूलो-टाँस्ने काँटा, वा पल्स सेटिङमा एक खाना प्रोसेसर प्रयोग गर्दै, ठुलो मक्खन अँगालोमा काट्नुहोस् जब सम्म केहि मोटा आकारको मक्खन सँगसँगै मोटे रेत जस्तो देखिन्छ। ठंडे पानीले मिश्रणमा छिटो र केहि चोटि धीरे टच गर्नुहोस्, जब सम्म यो एक साथ राखिएको बल बनाउँछ।
आटा दुईवटा बलमा विभाजित गर्नुहोस्, थोडा टुक्रा मोटो डिस्क आकारहरूमा फ्लैट गर्नुहोस्, प्लास्टिक लपेटोमा लपेटो र यसको साथ काम गर्नु अघि धेरै घण्टाको लागि क्रिल गर्नुहोस्।
Preheat एक ओवन 375 एफ सम्म। रोल र आटा ट्रिलाई 10-इन्च फ्लोट टार्ट प्यानमा फिट गर्नको लागि एक चक्रमा ठूलो बनाउन। तलको सर्कलमा फिट र प्यानको पक्ष माथि। पाई भार वा सूखे सेम संग आटा लाइन लाइन गर्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। पाई भार हटाउनुहोस् र शेललाई थप 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। पेस्ट्री खोल, अझै टाटा प्यानमा, ठोक्नु पर्दछ।
एक डबल बॉयलरमा वा मध्यम-आकारको सस्यानले सिमल्टर पानीको ठूलो प्यान सेट गर्यो, 8 चम्मच मक्खन मक्खन र क्रेमे भरे। एक पटक यो मिश्रण राम्रो तरिकाले संयुक्त छ, यसलाई अलग गर्नुहोस्।
डबल बायलरमा एक अलग प्यान सेटमा, अण्डा, अण्डा र अरूको साथमा बिसो। सुन्तला रस को मिश्रण मा हलचल गर्नुहोस र लगातार 3 मिनेट को लागि हलचल। अन्डामा र सुँगुरको नारंगी घेरा र मक्खन-क्रेम्मे आंशिक मिश्रण जोड्नुहोस्, लगातार 3 मिनेटसम्म हिउँदिरहन्छ।
तयार पेस्ट्रीमा सुन्तला भरेर र यसलाई 25 देखि 30 मिनेटसम्म उठाउनुहोस्, जब सम्म यो सुनको खैरो हुन्छ र भरिएको सेट हुन्छ।
टैर्ट 15 मिनेटको लागि तार रैकमा प्यानमा ठिक गर्न अनुमति दिनुहोस्। प्रशोधन गर्नुअघि प्रशोधनमा कोठाको तापमान वा ठुलोमा सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 320 |
| कुल मोटा | 22 जी |
| पागलिएको बोसो | 13 g |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 153 मिलीग्राम |
| सोडियम | 185 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 5 g |