लगभग 3,000 वर्ष पहिले चीनी द्वारा आविष्कृत, सोया सॉस किण्वित सोया बीन्स, गेहूं को आटा, पानी र नुन देखि बनाइन्छ। सोया सस को दुई मुख्य प्रकारहरु लाई हल्का र गहिराई हो।
हल्का सोया सॉस
यो नामको रूपमा, हल्का सोया सॉस काली र सोया सॉस की तुलना में नमक हल्का हो। चिनियाँ पाकिंगमा, यसलाई अँध्यारो सोया भन्दा बढी प्रयोग गरिन्छ - हल्का सोयाले एक नुस्खामा सधैँ प्रयोग गर्दछ जब सम्म अहिल्यै विशेष गरी लागि भनिन्छ।
गाढा सोया सॉस
लामो समयको लागि बढेको, गाढा सोया सस थोरै र कालो रंगमा छ। यो पनि हल्का सोया भन्दा कम नमकीन छ। यो रङ र स्वाद थप्नका लागि व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
भण्डारण
सोया सॉस स्टोर कोठा मा स्टोर।
सिफारिश गरिएको ब्रान्ड
पर्ल नदी पुल। तपाईं खाना पकाउने लाइट सोया सस को लागि एक विकल्प को रूप मा Kikkoman सोया सॉस पनि प्रयोग गर्न सक्छन्। तथापि, हुन सक्छ, नुस्खामा प्रयोग गरिएको नमक मात्रा समायोजन गर्न चाहानुहुन्छ कि ककिममनले हल्का सोया सस भन्दा कम नमक समावेश गर्दछ।
अरु नामहरु
सोया सस, Shoyu (जापान)