तपाईं सोया सस या होसिन सस को बोतल संग के गर्नु पर्छ कि तपाईंले सिर्फ घर देखि बस ले ल्याए घर? यो सधैं एक दुविधा हो।
के यो अलमारीमा चटनी भण्डारण गर्न ठीक छ, वा यो फ्रिज हुन आवश्यक छ? चिनियाँ चट्टान खराब हुने बेला सुरु हुने टेलिलेटर के हो?
यहाँ मुख्य प्रकारका चीनी सस र सिजनहरूका लागि भण्डारण निर्देशनहरू छन्:
साउन्स कि खोल्न पछि फ्रिज हुनु पर्छ
- कालो बीन सस
- चिली पेस्ट, चिली चटनी
- Hoisin Saus
- ओइस्टर सॉस
- प्लम सॉस
- मीठा र खट्टा सॉस
स्टोन्स कि खोल्न पछि कपबोर्डमा भण्डारण गर्न सकिन्छ
हट चिली तेल
- चावल सिरका
- चावल वाइन
- सुक्खा शेरी ( चावल रक्सीको लागि एक साधारण स्थान )
- तिल तेल (तिल बिरुवा तेल पनि भनिन्छ)
- सोया रस, लाइट
- सोया रस, डार्क
- माछा सॉस (दक्षिणपूर्व एशियाई)
सुझावहरू जब चीनी चक्र र Seasonings भण्डार गर्दै
सँधै कन्टेनरलाई ठिक पार्नुहोस् (यो प्रशोधन गर्न आवश्यक ससहरूका लागि विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ)।
प्रत्यक्ष गर्मी र लाइटबाट गैर फ्रिज गरिएको सस स्टोर गर्नुहोस्।
फ्रिजको सट्टामा फ्रिजमा सोया सस जस्तै सस भण्डार गर्न केहि गलत छैन। वास्तव मा, चटनी यसको स्वाद लामो हुन सक्छ, तर प्रशीतन आवश्यक छैन।
डिब्बाबंद ससहरूको बारेमा? यदि तपाईं एसियाली बजारहरूमा पसल गर्नुहुन्छ, तपाईले केहि प्रकारका सटहरू पत्ता लगाउन सक्नुहुनेछ, जस्तै मिठाई र खट्टा सॉस, डिब्बा र बोतलमा बेचेको। डिब्बाबंद ससहरूको लागि, खोल्न र प्रशोधन गरे पछि हटाउन सक्नुहुन्छ र एक छापिएको कन्टेनरमा राख्नुहोस्।
आफ्नो जीवन
चिनियाँ ससहरूका विभिन्न प्रकारका शेल्फ जीवन चटनी र यहाँ पनि विशिष्ट ब्रान्डमा निर्भर गर्दछ। उचित रूपमा भण्डार गरिएको, सबै ससहरू कम्तिमा तीन महिनाको शेल्फ जीवन हुनुपर्छ।
एक चट्टान खराब छ भनेर संकेत
सामान्यतया, स्वाद र / वा रंगमा परिवर्तनले पहिलो संकेत हो जुन चटनीले तातोपन गुमाउनुपर्दछ।
एसिड पारिवारिक उत्पादनको स्यान्ड्रा जिनले प्रशीतन सटहरूमा निम्न सल्लाह प्रदान गर्दछ:
- एक चोटी ढक्कन खोलिसकेको बेला, तपाईले सान्सेन्सको काउन्टर माथिको सट्टा छोड्नुको साटो सान्त्वनालाई सान्त्वना दिनु पर्छ जहाँ गर्मीमा सजिलै ब्याक्टेरिया बनाउन सक्छ।
- यदि चटनी फ्रिज गरिएको छ भने, ओइस्टर सॉस वा होसिसन सस तीन देखि छ महिनासम्म राख्न सकिन्छ। जाहिर छ, चाँडै तपाईं चटनी खपत गर्न सक्नुहुन्छ, यो राम्रो छ र कम सम्भावित ब्याक्टेरिया चटनी भित्र निर्माण हुनेछ।
- केहि साईनहरू जुन तपाई खराब हुन सक्नु हुन्छ खराब ब्याकेरिया (सेतो वा हरियो फज्जी बबल) बनाउँदछ, पानीले चट्याउने बाध्यकारी एजेन्टहरूबाट अलग रहन्छ, र खराब चटनी गन्ध।
सोया सॉस बारे सुझावहरू
जब यो सोया ससमा आउँछ, किककोमनको उपभोक्ता विभागले निम्नसँग निम्न कुरा गरेको छ:
- सबैभन्दा ताजा चम्मच ससको लागि, सोया सस प्रयोग गर्न तीन देखि छ महिना पछि खोल्न पछि। यस चटनी अझै पनि यस समयभन्दा बढी प्रयोग गर्न सुरक्षित छ तर गुणस्तरको राम्ररी नहुन सक्छ। एक चोटि खुल्ला, चटनीको ताज र स्वाद बिस्तारै बिग्रियो।
- यसैले, Kikkoman ले यो खोल्न पछि सोया सस प्रशीतन को सिफारिश। प्रशीतनले स्वाद र गुणस्तरको गुणहरूलाई लामो समयको लागि आफ्नो चोटीमा रहन मद्दत गर्दछ। यसको अतिरिक्त, धेरै सोया सोजी फ्रिज गर्दैन भने यो फ्रिज छैन तर त्यसको गुणस्तर छिटो घटाउनेछ।
- एक सोया सस को एक ताजा बोतल को एक छोटा सा स्वाद र लाल रंग को भूरा रंग हुनु पर्छ। खुल्ला र हावामा उजागर हुँदा, स्वाभाविक रूपले पीडित सोया ससलाई गाढा र समयको स्वाद र सुगन्धमा बलियो बनाइनेछ। यो ओक्सीकरण को परिणाम हो। यद्यपि यो कुनै पनि तरिकामा हानिकारक छैन, यसले गुणवत्ता घटाउन सक्छ। पुरानो बोतलको साथ, सस रङमा गहिराइ देखा पर्दछ र बलियो, भारी स्वाद छ।