XO सस के हो र तपाईं यसको साथ के गर्नुहुन्छ?
सबै सफल पाक नवाचारहरु संग, एक्सओ चटनी को जन्म को आसपास सटीक परिस्थिति अज्ञात छ। सम्भव छ कि सूखे झिंगा, सूखे स्केलोप्स, लहसुन, र अन्य सिजनको संयोजनले पहिला हांगकांगको प्राइमरियर भोजन प्रतिष्ठानहरूको तालिका तालिकामा पुर्याएको छ। यसबाहेक, यो सम्भव छैन कि XO सॉसका रचनाकारहरूले यसलाई लोकप्रिय र तयारीदायी ब्रान्डको नाममा रोजेका छन: बोतलको व्यवस्था तपाईंको रेस्टुरेन्ट बिलमा धेरै डलर थपिनेछ।
त्यो बीस वर्ष अगाडी थियो। अविस्मरणीय नामको साथ विदेशी चटनी चाँडै एक हिट भयो, र आज एक्सओ चटनी उत्तरी अमेरिका भर भोजनालयहरूमा वैंकूवरबाट न्यूयर्कबाट देखा पर्दछ। तर एक्सओ सॉस टेबल मसाज भन्दा बढी छ। यसको मसालेदार स्वादले हलचल-मांसपेशी मासु, समुद्री भोजन, टोफू र सब्जिङ व्यंजन बढाउन प्रयोग गरिन्छ। एक्सओ सॉस संग स्टिर-फ्रिड लोबस्टर र सर्मेलीले न्यु जर्सीको ग्रीन ब्रिजको वंश भोजनालयमा मेनुमा रहेको छ, जबकि टोक्यो पार्क पार्क हाइट होटलमा शेफले निर्णय गरेअनुसार एक्सओ सस स्ट्राइ-फ्राइड नूडल्सका लागि चिकन र चिन्ताको साथमा एकदम सही संगति हुन्छ। र अब तपाईं तरल को लागि एक येन को संतुष्ट गर्न को लागि भोजन को आवश्यकता छैन कि उपनाम को "ओरिएंट को कोवीर" ले। ली कुमले आफ्नो XO सॉस को आफ्नै संस्करण बोतल गरेको छ, ह्याम, रातो चिलानी काली मिर्च र सुकेको चिन्ता र स्कैप्सोमा विभिन्न मौसमहरु। चार औंस जारको लागि $ 10 सम्म तिर्न अपेक्षा छ।
निस्सन्देह, अधिक साहसिक कुकहरू सधैं आफ्नै बनाउन सक्दछ।
जब XO सॉसमा अवयवहरू प्रायः महंगा हुन्छन्, सबैभन्दा ठूलो दृष्टिकोणले थोकमा किन्न र एक समयमै एक भन्दा बढी ब्याच बनाउँछ। तर जुन तरिकाले तपाईले छनौट गर्नुभयो, एक्सओ सस एक सार्थक लगानी हो। हातमा एक जार राख्दा ती (आशावादी दुर्लभ) अवसरहरूमा पर्याप्त हुन सक्छ जब, रातको तयारीको बीचमा, तपाईं अचानक अलमारी खोज्नु भएको छ र एशियाई बजारको यात्रा लामो समयदेखि नै छ।
XO चटनी व्यंजनहरू
घर बनाएको XO चटनी
घरको बनाइएको XO चटनीको ठुलो टोफुको साथ
XO सॉस मा ओईटर
XO चटका साथ सिल्क स्क्वाश र लीन पोर्क
चिनियाँ सॉस व्यञ्जनहरू
मुख्य चीनी खाना व्यञ्जन फाइल