अजीब नामको बावजूद, ह्यूजस सान्टो वा "सेन्ट हड्डिहरु" स्वादिष्ट व्यवहार हो। स्पेनिस पारंपरिक रूपमा तिनीहरूलाई नोभेम्बर पहिलो, सबै संतकालीन दिवसमा खान्छ। त्यो दिन हो जब परिवारहरू भेला हुन्छन् र आफ्ना प्रियजनहरूको कब्रहरू भेट्छन्। यो मीठाको मजाकिया नाम बाहिरको सेतो हड्डीको प्रतीकबाट आउँछ र चिपचिपा पहेँलो भरिएको हुन्छ।
यी मीठो "हड्डिहरु" तयार गर्न पहिलो पटक मर्किपीन पेस्ट भून र चीनीबाट बनाइन्छ। कूलिंग पछि, मर्जीन लुकेको छ र ट्याब्लेटमा बनाइएको छ। एक मोटी पेस्ट सिर्जना गर्न बिटन अण्डा या चिसो गरम हुन्छ र त्यसपछि पाक्ने थम्बनेलमा खोखोका ट्यूबहरूमा निस्कन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 1/2 औंस जमीन बादाम, कच्ची, खुली
- 2 1/2 औंस पानी
- 5 1/2 औंस दाँतदार चर्को
- 2 अन्डा व्यक्ति
- 1/2 कप पाउडर
- कन्फेक्शनरको चिनी (धूलको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
Marzipan तैयारी
- खुर्सानी, खरिदमा कच्चा बादाम खरिद, वा ब्लान्च कच्चे बादाम र छाला हटाउनुहोस्। तिनीहरूलाई राम्ररी कागज पेडहरूसँग सुखार्नुहोस्। एक प्यासे प्रोसेसर मा राम्रो धूल मा बादाम पीसें। छुट्याइएको।
- एक 1/2 1/2 औंस पानी र 3 1/2 औंस श्रावण मा एक मध्यम साइज सस्यान। उच्च मा गर्मी र ग्याँस ल्याउन जबसम्म चिनियाँ भंग गर्न सकिँदैन। गर्मी देखि हटाउनुहोस् र जमीन बादाम मा हलचल। अलग गर्नुहोस् र ठुलो पार्ने अनुमति दिनुहोस्। एकपटक टच गर्न ठिक भएपछि, फ्रिजमा राख्नुहोस् 30 मिनेटको लागि शांत गर्न, त्यसैले यो चिपचिपा छैन र काम गर्न सजिलो छ।
- फ्रिजबाट मारिबियन हटाउनुहोस्। पाउडर गरिएको शर्कुको साथ उदारतापूर्वक बोर्ड बनाउनुहोस्। मर्जिजन बोर्डमा राख्नुहोस् र चिनियाँसँग धूल माथि। रोलिंग पिन प्रयोग गरेर लगभग 4/4 इन्च मोल्डमा मारिबिज बाहिर। वर्गमा 1 देखि 1.5 इन्च स्क्वायरमा काट्नुहोस्।
- काठ को चम्मच को संभाल को उपयोग गरेर, यस वरिपरी marzipan लपेटो र थोडा ट्यूब को गठन, सील को लागि दबाएँ। ध्यानपूर्वक प्रत्येक ट्यूबलाई ह्यान्डलबाट हटाउनुहोस्, र तिनीहरूलाई कुकी पानामा राख्नुहोस्।
भरपूर तैयारी
- एक मध्यम सससेन मा 3 कप पानी को गरम करें। पानीको 1 औंस डालो र 2 औंसको सानो सानो सस्यानमा र सिरप बनाउन को लागी एक फोडा ल्याउन।
- पानीको पर्खाइ गर्दा गर्मीको कटोरा कटोरामा अण्डा तोड्न र अण्डालाई पिट्छ। एक फोर्क वा तार कपाल संग हलचल गर्दा धीरे देखि सिरप को अन्डा मा डाल दिए ।
- पानी नुहाउन, उबलने पानीको माथिल्लो कटोरा कटोरा ट्रांसफर गर्नुहोस्। जम्मी भरने को हल गर्न को लागी जारी राख्नुहोस जब सम्म एक हलचल जस्तै धेरै मोटा भयो।
- जडीबुटी एक पेस्ट्री थैली भरेर चम्मच र प्रत्येक मार्जिन प्रत्येक मार्बिलन ट्यूबमा भरने निचोड गर्नुहोस्।
- सानो टुक्राहरू दिनको लागि, कालो प्रयोग गरेर मर्किजनलाई स्कोर गर्नुहोस्।