पोलिशको लागि यो नुस्खा उत्तर पश्चिमी इंडियानाको मारिया स्लाबोडनिक सिइलेविकको हो। यो Pączki नुस्खाको विपरीत, मारियाको नुस्खाले सम्पूर्ण अण्डाहरू, ब्रान्ड वा रम प्रयोग गर्दछ, र उनीहरूले आफ्नो स्ट्राबेरी जामलाई उनीहरूको भरमा पार्छन्!
मारियाको पोलिश pączki कसरी बनाउनको लागि यहाँ चरण-दर-चरण चित्रहरू छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप दूध (
- scalded )
- 4 औंस / 1 स्टिक मक्खन (कोठा का तापमान)
- 1/2 कप शर्करा
- 1 चम्मच
- भेनि निकाल्नुहोस
- 2 प्याकेज खमीर (सक्रिय सुखा)
- 6 ठूला अण्डाहरू (कोठा-तापमान)
- 8 कप आउँ (सबै उद्देश्य, अधिक वा कम)
- 1 क्वार्ट पकाउने तेल (फ्राइकिङको लागि)
- गार्निश: चिनियाँ (रोल गर्नका लागि दाँत वा कन्फेन्सिनेटर)
यसलाई कसरी बनाउने?
- दूध घोडा र 110 डिग्री सम्म चल्न दिनुहोस्। ठूलो मिश्रण कटोरा वा खडा मिक्सरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। आटा हुक प्रयोग गरेर मक्खन, चीनी र वेनिला जोड्नुहोस्, जब सम्म कि चिनी भंग गर्न सकिदैन। खमीर थप्नुहोस् र भंग गर्न पुन: मिश्रण गर्नुहोस्।
- कटोराको किनाराहरू तल स्क्रैप गर्नुहोस् र अण्डा थप गर्नुहोस्, एक पटकमा 1, प्रत्येक अतिरिक्त पछि मिश्रण। मिक्सरसँग कम गतिमा दौडेर, केहि समय मा केहि चम्मच आटा जोड्नुहोस्। तपाईंलाई सबै आटा चाहिँदैन, वा तपाईंलाई अझ आवश्यक पर्न सक्छ। एक चिकनी आटा हासिल भएको सम्म मिश्रण गर्नुहोस्। आवरण गर्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि न्यानो, मस्यौदा-रहित ठाउँमा एउटै मिक्सिङ कटोरामा वृद्धि गर्न दिनुहोस्।
- जब आटा बढेको छ, खाना पकाउने स्प्रेको साथ हल्का रूपमा पकाउने पाना कोट। हल्का रूपमा आफ्नो काम सतह वा आटा संग सिलिकन चटाई धक्का, र एक समय मा आटा को एक मुट्ठी बाहिर निकाल्नुहोस्। 3/4-इन्च मोटीमा रोल गर्नुहोस्। एक 2 1 / 2- देखि 3-इन्च राउटर कटर (काँटमा छेद छैन) काट्नुहोस्। काटिएको सर्कलहरू स्प्रेड प्यानमा स्थान्तरण गर्नुहोस्। स्क्रैप र पुन: रोल छान्नुहोस्।
- जब सबै आटा काटिएको छ, कवर गर्नुहोस् र उल्टै सम्ममा बढ्न नसक्नुहोस्, 30 मिनेट वा लामो। सामान्यतः, समयको सबै आटा काटिएको छ, पहिलो pączki फ्राइड हुन तयार छ।
- एक फ्रिकिङ थर्मामीटरमा लगभग 2 इन्च ओयललाई कास्ट आयरन स्किलेट वा भारी-तल राखिएको बर्तनमा राख्नुहोस् र क्लिप गर्नुहोस्। गर्मीको तेल 350 डिग्री। 6 pączki माथि एक समय मा 3 मिनेट को लागि या तल को सुनहरा सम्म सम्म। स्किभ, टख्स वा एक काँधको साथ (पिज्जिंग pączki को बिना) फ्लिप गर्नुहोस्, र अर्को साइडलाई अर्को 3 मिनेट वा सुनन सम्म सम्म। ध्यानपूर्वक हेर्नुहोस्, किनभने तिनीहरू सजिलै जलाउन सक्छन्। थर्मोमीटरमा आफ्नो आँखा राख्नुहोस् र 350 डिग्री बनाए राख्न आवश्यक रूपमा ताप समायोजन गर्नुहोस्। भाषाहरू प्रयोग गरेर, pączki कागज-तौलिया-रेखांकित पानामा प्यान गर्नुहोस्।
- जब संभाल गर्न को लागी ठंडा छ, pączki को तरफ 1 1/2 इंच स्तट बनाउन को लागि तीव्र पैदल चाकू या सानो सेरेटेड चुहेरी को उपयोग गर्नुहोस, एक चम्मच फिट को लागि सिर्फ एकदम ठूलो छ। एक उदार चम्मच भरने को विकल्प भरें (मारिया आफ्नो घर का बना स्ट्रॉबेरी जाम को उपयोग गर्दछ)। घाँटीदार पज्जल मा पज्जी रोल वा कन्फेक्शनर्सको चिनी संग धूल।
- Pączki प्रसन्नताजनक गर्मी हो तर मारिया भन्छिन् कि उनको धेरै दिनसम्म रहनेछ। उनीहरूले उनीहरूलाई राम्रो प्रभाव पारेका छन् भने चिनियाँमा रोलिनु अघि।
नोट: हट तेलको साथ काम गर्दा सँधै बच्चाहरु को लागी सधैं सावधानी प्रयोग गर्नुहोस्। तैयार आगोको लागि आगोको लागि डिजाइन गरिएको आगो बुझानेवाला।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 48 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 24 मिलीग्राम |
| सोडियम | 40 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 1 g |