एगप्पन्ट सबैभन्दा बढी प्रेमी हो र टर्कीको व्यञ्जनमा सबै भन्दा साधारण अवयव मध्ये एक हो। यसैले ग्राउण्ड गोमाकार हो। जब तपाईं एउटै नुस्खामा एकसाथ राख्नुहुन्छ, जादू हुन्छ।
संसारमा कुनै व्यञ्जन टर्कीको व्यञ्जनलाई हराउँछ जब यो यी दुई अवधारणाहरू देखाइदिन्छ।
एक धेरै लोकप्रिय, होमस्टाइल पकवान बैंगन र ग्राउन्ड मासुको विशेषता भनिन्छ 'कर्निरिर्क' (कार्न-यू एच 'YAHR'-ruk)। यस स्वादयुक्त, निविदाको डिशको केही रूप देशभरको लगभग हरेक परिवारमा तयार छ।
पहिलो, निविदा, जवान बैजनी हल्का रूपमा तिनीहरूलाई सफा गर्न सुकेको छ। भुईमा भरिएको मासुको माटो, टमाटर, प्याज र लसुनको भरपूर मासुहरू भर्ना गर्नु अघि पूर्णरूपमा पकाउने गरिन्छ। यदि तपाईं जग्गालाई माया गर्नुहुन्छ र मैदानमा मासुको साथ रचनात्मक बनाउने चाहानुहुन्छ, यो टर्की होमस्टेाइल नुस्खाको प्रयास गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 पाउन्ड / 1.5 किलोग्राम जापानी बैग्लान्न्ट, वा अर्को ओग्लुङ बिरुवा
- फ्राइङको लागि 2 कप सब्जी तेल
- 4 चम्मचहरू
- जैतून का तेल
- 3 प्याज
- 7
- पकाएको टमाटर
- 3 हरित बेल काली मिर्च, वा अन्य हरियो काली मिर्च
- 1.5 पाउंड / 800 ग्राम जमीन मासु
- 3 चम्मच टमाटर पेस्ट
- 2 लौंग लसुन, पतला कटा
- 2 चम्मच नुन
- आधा चम्मच काली मिर्च
- आधा चम्मच रातो कालो मिर्च
- 1 कप कटा भयो
- इटालियन अजमोरी पत्तियां
यसलाई कसरी बनाउने?
- बैग को तैयारी गरेर शुरू गर्नुहोस्। सब्जी पिकर वा तीव्र चक्कु प्रयोग गरी बैगुनको पछाडि छोडेर अन्त्य हुने ठाउँबाट पछाडि वैकल्पिक स्ट्रिप्स। तपाईले अन्य सामग्री तयार पार्दा बिरुवाहरू प्रायः नमकीन पानीमा भिजाउदिनुहोस्।
- अर्को, भर्ती तयार पार्नुहोस्। जैतूनको तेल एक ठूलो कुखुरामा राख्नुहोस्। प्याज तान्नुहोस् जब सम्म तिनीहरू झुकाएर घटाउँछन्। गन्तव्य बीफ जोड्नुहोस् र यसलाई राम्रो तरिकाले खैरो बनाउनुहोस्।
- तीव्र पर्दा चाकू प्रयोग गरेर, टमाटरको पाँच छर्नुहोस् र तिनीहरूलाई क्युबमा राख्नुहोस्। एक पल्ट मासु राम्रो तरिकाले खैरो छ, क्यूब्ड टमाटर जोड्नुहोस् र स्टिरिंग जारी राख्नुहोस्। तपाईं डिब्बाबंद, diced टमाटर संग ताजा टमाटर को विकल्प पनि सकते हो। मासुमा थप गर्नु अघि रसलाई पखाल्नुहोस्।
- मसाले र लसुन जोड्नुहोस् र राम्रोसँग हलचल गर्नुहोस्। कटा भयो अजमोरी को मिश्रण को बारे मा तीन मिनेट को बारे मा अधिक हल करो तब गर्मी बंद गर्नुहोस र यसलाई आराम गर्न दो।
- बिरुवाहरू भत्काउनुहोस् र तिनीहरूलाई कागज पेटीहरूसँग सुक्नुहोस्। अर्को कुकिलोमा, सब्जीको तेललाई उचालो र सारा बिरुवाहरू तान्नुहोस्, ती सबै पक्षमा समान रूपमा पकाउने। जब उज्यालोहरू नरम हुन्छ, तिनीहरूलाई तेलबाट हटाउनुहोस् र पेपर टोलहरूमा टाँस्नुहोस्।
- तलीको अङ्गप्पन्टहरू एक ओवन-प्रूफ बेकिंग डिशमा छेउमा राख्नुहोस्। तपाईंको सेयर चाकू प्रयोग गरेर, प्रत्येक अन्प्पन्टको अन्त्यमा अन्त्य काट्नुहोस् र धीरज प्रत्येक औंलाहरू तपाईंको औंलाहरू खोल्नुहोस्।
- मासु मिश्रणको साथ प्रत्येक हेप्लोन्टको केन्द्र भर्नुहोस्। दुई अतिरिक्त टमाटरहरू हल्कामा राख्नुहोस्, प्रत्येक टुक्राको टुक्रामा काट्नुहोस् र फिसलनमा स्लाइसहरू राख्नुहोस्। मिर्च सँगसँगै गर्नुहोस्।
- टमाटर पेस्टको साथ पानी मिलाउनुहोस् र यसलाई पकाउने डिशमा राख्नुहोस्। बैजनीको बारेमा 375 डिग्री एफ / 200 डिग्री सेल्सियस ओवनमा कुट्नुहोस्। ओवनबाट पकवान हटाउनुहोस् र सेवा गर्न अघि केही मिनेटका लागि आराम गर्न दिनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 593 |
| कुल मोटा | 49 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 33 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 50 मिलीग्राम |
| सोडियम | 458 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 जी |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 20 जी |