ब्रेकियोले उन व्यञ्जनहरु मध्ये एक हो कि मलाई साढे वर्ष को लागी प्रयास गरिरहेको थियो, तर मैले कभी सम्म नहीं मिलयो जब तक कि म एक ब्राजियोल को बारे मा एक रेस्टोरेंट को समीक्षा मा भाग लिया - तब मलाई यो प्रयास गर्नु पर्छ। र अब म यसलाई प्राप्त गर्छु, यो सबै भन्दा राम्रो चीजहरु मध्ये एक छ जुन मैले खाएको छु - धनी र गहिरो जडी बूटी बाट अद्भुत ताजा नोटहरु संग स्वाद दिए, र यो एकदम पतन वा जाडो खाना हो।
जॉय नोर्डेनस्ट्रोम, रोमांटिक भोजन 'विशेषज्ञ द्वारा सम्पादित
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउंड राउन्ड स्टेक
- 1 15-औंस diced टमाटरहरूको हुन सक्छ
- 3 लौह लसुन; कडा कटाई
- 2 Tbsp जैतून का तेल
- 1/2 कप पतला कटा मिश्रित ताजा जड़ी बूटी (थाइम, अयगानो, अजवा, लवेंडर, ऋषि)
- 1/4 कप ग्रेटेड पिकोरोइन रोमन
- 1/3 कप रातो रक्सी
- 2 - 4 पतला स्लाइस
- prosciutto
यसलाई कसरी बनाउने?
- ताप ओवन 350 एफ।
- राउन्ड स्टेक र पाउन्डको किनाराबाट टाँस्नुहोस् ट्रिम र 1/2 को मोटी। (यदि तपाईसँग मासु पाङ्ग्रा छैन, एक भारी, स्किलेट, रोलिंग पिन, वा भान्सा बोतल पनि काम।)
- नमक र काली मिर्चको मौसम।
- Prosciutto को साथ लाइन, त्यसपछि 1/4 कप मिश्रित जड़ी बूटियों संग छिड़की। पेकेरोइनसँग छिडाउनुहोस्। रोल अप र जुडाइको साथ बाँध्नुहोस्।
- एक मध्यम डच ओवनमा मध्यम तापक्रममा हीटको तेल (मूल्यहरू तुलना गर्नुहोस्)। ( यदि तपाईंसँग डच ओवन छैन भने, तल हेर्नुहोस् ।)
- भुटानी र खैरो सबै पक्षमा थप्नुहोस्।
- रक्सी थप गर्नुहोस् र कम गर्नुहोस्, खैरोड बिट्सहरू स्क्रैप गर्दै। टमाटर, लसुन, र बाँकी जडीबुटीहरू थप्नुहोस्। ओभरमा लुगा लगाउनुहोस्। (नोट: सामग्री को 1/2 को माथि मासु को पक्ष माथि आना चाहिए।)
- 2 घण्टाको लागि कुक गर्नुहोस्, एक वा दुई पटक जाँच गर्नुहोस् यकीन गर्नुहोस् कि प्यानमा धेरै तरल छ। (यदि तपाईं तरल भरिएको छ भने पानी जोड्नुहोस्।)
- भाइरसबाट रोस्ट हटाउनुहोस् र दुई मिनेट टाढो र नक्काशी गर्नु अघि आराम गर्न अनुमति दिन्छ।
यदि तपाईं सँग डच ओवन छैन:
- एक ठूलो कुखुरा मा मध्यम गर्मी मा गर्मी को तेल।
- भुटानी र खैरो सबै पक्षमा थप्नुहोस्।
- रक्सी थप गर्नुहोस् र कम गर्नुहोस्, खैरोड बिट्सहरू स्क्रैप गर्दै।
- एक सुस्त कुकर वा गहिरो क्यासरोलमा बीफ र तरल ट्रान्सफर गर्नुहोस्। टमाटर, लसुन, र बाँकी जडीबुटीहरू थप्नुहोस्। (नोट: सामग्री को 1/2 को माथि मासु को पक्ष माथि आना चाहिए।)
- क्यासेलको प्रयोग भने, ओवनमा पन्नी र ठाडो संग कडा रूपमा राख्नुहोस्। यदि ढिलो कुकर प्रयोग गरिरहन्छ भने, उच्च सेट गर्नुहोस्।
- 2 घण्टाको लागि कुक गर्नुहोस्, एक वा दुई पटक जाँच गर्नुहोस् यकीन गर्नुहोस् कि प्यानमा धेरै तरल छ। (यदि तपाईं तरल भरिएको छ भने पानी जोड्नुहोस्।)
- भाइरसबाट रोस्ट हटाउनुहोस् र दुई मिनेट टाढो र नक्काशी गर्नु अघि आराम गर्न अनुमति दिन्छ।
सोच्दै किन तपाईंको स्टव धेरै सजिलो छ? यी सूपहरू सिद्ध सूप, स्टस्टहरू र ब्रेसिजहरूमा जाँच गर्नुहोस्।