बीफ राउन्ड प्रिन्ट कटौतीको प्रमुख सबप्राप्त मध्ये एक शीर्ष दौर ।
बीफ राउन्ड एक ठूलो प्रिमियर कष्ट हो जसको खुट्टा देखि र माछा को रस्सी देखि राम्रो मांसपेशीहरु हुन्छन् । तर माथिल्लो दौर (भित्र भित्रको पनि भनिन्छ, किनभने यो खुट्टा भित्रको हुन्छ), वास्तवमा भुइँमा मासुको लागि राम्रो काटन कोटिन्छ, जबसम्म यो कम तापमानमा ढिलो हुन्छ।
यो तरिकाले खाना पकाउँछ भनेर यो सुनिश्चित गर्दछ कि यो मध्यम दुर्लभ आउछ, यसैले कुन सानो टर्ननेसिसको माथिल्लो चरणको साथमा सुरू गर्न सकिन्छ।
यो सानो छ कि यो सानो पाना पनि महत्त्वपूर्ण छ। सना हुआ शीर्ष राउण्ड स्याण्डविचका लागि भुना मासु बनाउनको लागी आदर्श छ।
शीर्ष दौर पनि स्टिकहरूमा बनाइन्छ, सामान्यतया शीर्ष राउन्ड स्टेक भनिन्छ। म ग्रिल मा शीर्ष राउंड स्टिक पकाने को लागी कम झुकाव हुनेछ, बस किनकि त्यहाँ धेरै राम्रो विकल्प छन् ।
भने भने, यदि म एक टापुमा थोरै तर माथिल्लो गोल र एक ग्रिलको मोटी स्लैबमा फँसिएको थिएँ भने, म यसलाई विलम्बित गर्दछु, छिट्टै ऊँलो माथि उचाइदिनेछु र त्यसपछि त्यसलाई अन्नको विरुद्धमा टुक्रा बनाउँछु । यो विशेष तयारी लन्डन ब्रोइलको रूपमा चिनिन्छ, र यदि मैले यसलाई मूल निवासीमा सेवा गरें, मलाई संदिग्ध हुन्छ कि उनी साथी हुनेछन् - प्रदान गरिएको छ म यो सानो पनी मात्रामा कटाईयो। अन्यथा, जो कि चबाउने सबैले उनीहरूलाई बेकार बनाउनेछन्।
शीर्ष राउन्ड स्टिकहरू तयार गर्ने अर्को तरिका उनीहरूलाई मासुको माला लगाईदिन्छ र स्विस स्टिक बनाउँदछ , जुन बिरुवाको बट्टा बिरुद्ध बिरुद्ध तयार हुन्छ।