कबोक, को जापानी कद्दू वा काबोच स्क्वाश को रूप मा पनि जाना जाता है, एक मौसमी सब्जी हो जुन सर्दियों को माध्यम ले गिरावट मा चोटहरु। यो यसको पोषक तत्व धनी शरीर र हल्का मीठो स्वादको लागि मानिन्छ।
जापानी व्यञ्जनमा , काबोचा एक धेरै परम्परागत संघटक हो जसले प्रायः पारिवारिक भोजनमा देखा पर्दछ र विभिन्न प्रकारका बर्तनहरुमा प्रयोग गरिन्छ। काभोको व्यंजनहरूको सबैभन्दा मुख्य आधारमा कोबोचा कोमल हुन्छ, जुन सोया सस र मिरर जस्ता मुख्य अवयवहरूको साथमा गरिन्छ ।
तैपनि अर्को लोकप्रिय जापानी डिश काबोचा कोरोकोक (वा क्रुकेट) हो। अन्य लोकप्रिय तरिका जसको काभोक जापानी व्यञ्जन मा सम्मिलित छ अस्थायी छ । तपाईं प्राय: जापान रेस्टुरेन्टहरूमा मिश्रित अस्थायी छनौटको बीच कद्दिन टुलपुराको टुक्रा फेला पार्नुहुनेछ। कबोक पनि धेरै व्यंजनहरूमा आलुको लागि एक विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, र पास्ता, स्टडहरू, करी चावल , र सिमेन्ट्री बर्तन जस्ता भाँडाहरूमा पनि समावेश गर्न सकिन्छ।
नुस्खा सुझावहरू:
माइक्रोवेव यसको बाहिरी छाला नरम गर्न कोबोच्ची स्क्वैश, जो धेरै कठिन छ। यसले यसलाई सजिलो बनाउनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउंड कबाब को कद्दू
- 1/2 प्याज, कटा भयो
- 1 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच मुर्दा पाउडर पाउडर (नोट: बेलुका पाउडर र पानीको लागि 2 वटा कप चिकन भाँडामा बदल्न सकिन्छ)
- 2 कप पानी
- 1 2/3 कप दूध
- नमस्कार, स्वाद गर्न
- काली मिर्च, स्वाद गर्न
- ताजा कटा अजवाय, गार्निशका लागि (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
- काभच स्क्वाशको बाहिरी धुलो। आधामा काट्नुहोस् र स्क्वाशको बीउ र भित्री ढाँचा हटाउनुहोस्।
- माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेटमा काबोचा राख्नुहोस् र माइक्रोवेवको उर्जामा आधारित, 1 देखि 2 मिनेटको लागि माइक्रोवेवमा गर्मी। यसले कम्बोको सफा गर्न केवल थोडा सार्न मद्दत गर्दछ।
- काबोको पतली स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र बाहिरी छाला हटाउनुहोस्। स्लाइसहरू अलग गर्नुहोस्।
- एक मध्यम बर्तन मा, पारदर्शी र नरम सम्म प्याज मक्खन र प्याज प्याज पिघल।
- काबोचा पकाइएको बेला सम्म काबोको थप्नुहोस् र प्याजको साथमा साईट गर्नुहोस्।
- बर्तनमा पानी हाल्नुहोस् र चिकन बेल्युल पाउडर थप्नुहोस्। (नोट, बबल र पानीको लागि चिकन भाइरस प्रतिस्थापन हुन सक्छ।) कम्तिमा 10 देखि 15 मिनेटसम्म कम तापक्रममा सिम्मर राख्नुहोस्, वा कबुच नरम नभएसम्म।
- भित्री संग सब्जियों को मिश्रण गर्न को लागि एक विसर्जन को हात ब्लेंडर को उपयोग गर्नुहोस, या मिश्रण थोडा ठंडा गर्न को लागी र यसलाई एक पारंपरिक ब्लेंडर मा puree को लागि डालें, फेरि यसलाई बर्तन मा जोडें।
- मध्यम-ऊँची गर्मीमा, काभोको मिश्रणमा दूध थप्नुहोस् र सूप निरन्तरता लिने एक फोडा ल्याउन। न्यानो र काली मिर्चले सिमेन्ट बन्द गर्नुहोस्। राम्ररी मिलाउनुहोस् र तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्। थप ताजा जमीनको साथ कालो मिर्च काली मिर्च र कटा अजवा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 128 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 18 मिलीग्राम |
| सोडियम | 439 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 5 g |