यो पोलिश नुस्खा sorrel सूप या zupa szczawiowa (ZOO-pah shchtah-vee-YOH-vah) को लागि धेरै अलग तरिकामा बनाइन्छ। यो एक मात्र भिन्नता हो।
सम्पूर्ण पूर्वी युरोप, सुँगुर दुवै पोषित हुन्छ र जंगली बिरुवा र वसन्त युवा, निविदा पत्तियां पान गर्ने उत्तम समय हो। सोरेल आफ्नो सूप, सूप (विशेष रूप से सामन संग), सामानहरु र, जब युवा र निविदा, यो बच्चा पालक जस्तै सलाद मा कच्चा खाएको छ।
सोरेल भिटामिन ए मा उच्च छ र केहि क्याल्सियम, फास्फोरस, पोटेशियम, म्याग्नेशियम र भिटामिन सी हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 कप ठंडे पानी
- 1 ठूलो खुट्टा र कटा गाजर
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- 1
- तेजपात
- 3 खुट्टा र क्यूब्ड माध्यम आलु
- 1 चिकन वा सब्जी बेल्युल क्यूब वा 1 चम्मच रैजे
- 1 चम्मच मक्खन
- 1/2 पाउन्ड
- ताजा सुँगुर (धोएको, पालक र कटाई को रूप मा)
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
- कटा ताजा डिल वा अजमोद
- 2
- कडा-पकाएको अन्डाहरू क्वार्टरमा काटिए
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो ससनी वा डच ओवनमा, 6 वटा कप ठुलो पानी, गाजर र अजल। एक फोडा ल्याउनुहोस् र बे पात, आलु र बेलुका घन थप्नुहोस्। एक फोडा फिर्ता ल्याउनुहोस्, गर्मी कम गर्नुहोस् र सब्जेर निविदा नभएसम्म उकालो गर्नुहोस्।
- एक ठूलो कुखुरामा, 10 मिनेटको लागि मक्खन र साउटे सर्ज पिघ्न थाल्यो। सूपमा पठाउनुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। गर्मी घटाउनुहोस्। बे पत्ती हटाउनुहोस्।
- एक तापक्रम कटोरामा वा आटा कप, काँटा मिश्रणमा खरानीको क्रीम र गरम सूपको केहि लिङ्गहरूसँग निस्किन्छ, सुचारू सम्म लगातार बिछ्याउँछ।
- सूप गर्न स्वभाविक खट्टा क्रीम-आटा मिश्रण ट्रांसफर गर्नुहोस्, राम्रो तरिकाले हलचल र मोटो र केवल उबलते बिन्दु सम्म सम्म। सिजन समायोजन गर्नुहोस्।
- कटोरा सूप गरम कटोरे मा र कटाई डिल या अजमोद र अण्डा चौथाई संग कचरा।
अर्को सोरेल सूप पकाउनुहोस्
रूस र यूक्रेनमा, सुजेलो सूप शक्विले सुपरको रूपमा चिनिन्छ तर सामान्यतया सिर्फ schav भनिन्छ। Schav borscht को लागि यो नुस्खा एक यहूदी संस्करण हो जुन ठुलो या ठंडा खाई सक्छ, र यो निस्तारका लागि एक राम्रो उम्मेदवारी हो।
स्प्रिंग सब्जी मेकअप
पोलिश स्प्रिंग बिट सूप बोटविन्काको रुपमा चिनिन्छ । यो जवान, वसन्त बीट र उनको हरियो सबै भन्दा माथि पाईन्छ जो पातलो स्वाद छ। स्वाद स्वेन्सन हुनुको साथै, सूप एंटीओक्सिडेंटसँग भिटामिन ए र सीसँग प्याक गरिएको छ।