टमाटर सुत्ने पुरानो तरिकाले
साधारणतया, सूखे भोजनको विचारले पेटू खानेकुरालाई मनन गर्दैन। तथापि, सूर्य-सुकेको सुकेको टमाटरको अपेक्षाकृत सानो मात्रामा पेटू स्पर्श र विविध व्यञ्जनहरूको स्वादको फटफ दिन्छ। घर बनाउन, सजिलो, र प्रयोग गर्न सजिलो, यो एउटा चीज हो जुन तपाईं आफ्नो प्यान्ट्रीमा स्टेपल विचार गर्न चाहानुहुन्छ। सुखाने प्रक्रियाको समयमा टमाटरले आफ्नो वास्तविक वजनको 88 देखि 9 9% सम्म कहीं पनि गुमाउन सक्छ, पानी अवधारण बारे कुरा गर्छ!
इटालियनहरूले सन्यामका लागि सिरेमिक रसहरू मा टमाटरहरू सुत्न थालेका छन् सर्दी महिनाहरूको लागि टमाटर भण्डारण गर्ने। यो पनि किन धेरै इटालियन व्यंजनहरूले सूर्य-सुकेको टमाटरको लागि कल गर्छ। इटालियनहरू मात्र थिएनन् जसले टमाटरहरू भण्डार गरे। एजटेकले यो उत्पादन अफिसको लागि सुखार्न र उपचार गर्न नमक र स्याउ प्रयोग गरिरहेको थियो।
गृहमा सूर्य-सुत्ने टमाटरहरू कसरी
यद्यपि भण्डारका मूल्यहरू हालैका वर्षहरूमा सूर्य-सुकेका टमाटरहरू खरिद गरिएका छन्, यो अझै पनि घरमै आफैं बनाउनको लागि सार्थक छ, खासकर यदि तपाइँसँग टमाटर बगैंचा छ। आधारभूत प्रक्रिया पर्याप्त छ। अधिकांश रोमा टमाटरको साथ सुरू गर्न मनपर्छ, किनकि उनीसँग कम सेतो र मासुको उच्च अनुपात हुन्छ, तर तपाईं चेरी किस्म सहित कुनैपनि प्रकारको टमाटर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। कुनै पनि कुरा तपाईं कुन छनौट गर्नुहुन्छ यो एक समान आकारको टमाटरहरू छनौट गर्ने सबै भन्दा राम्रो छ त्यसैले उनीहरूले त्यही दरमा सुकेको हुन्छ।
बस टुक्रा टमाटरहरू आधामा, एक उठाएको स्क्रीनमा राख्नुहोस्, हल्का रूपमा नमक र सुत्ने ठाउँमा सुत्न सम्म सुक्नुहोस्।
तपाईंको मौसमका सर्तहरूमा निर्भर गर्दछ, यसले चार दिनदेखि दुई हप्तासम्म पनि लिन सक्छ। तपाईं तिनीहरूलाई चीजसेलोथको साथ आवरण गर्न चाहानुहुन्छ, उठाइयो ताकि कुनै ट्राफिकहरू राख्न र उचित वेंटिलेशन प्रदान गर्न टमाटरहरू छुनु हुँदैन। तपाईले उनलाई रातको समयमा पनि ल्याउन चाहानुहुन्छ, साँझ ओभरले तपाईंको सुँगुर प्रक्रियालाई पूर्ववत गर्छ।
10 वटा मानक टमाटरमा प्लान टमाटरको एक औंस प्राप्त गर्न।
यदि पुरानो-प्रविधी विधि धेरै समय-उपभोग लाग्दछ वा तपाईं केहि सपिङ्ग दिन संग एक क्षेत्रमा बस्नुहुन्छ भने, तपाईं जान्न खुसी हुनुहुनेछ कि तपाईं एक ओवन पद्धति वा समयको अंशमा एक डाइडिड्रेटरसँग एउटै लुगा परिणामहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ।
आइतबार सुकेको टमाटर चेतावनी
जबकि निर्जलित भोजनले अब लामो समयसम्म राख्छ यो अझै पनि खराब हुन सक्छ। तपाईंको सूर्य सुकेको टमाटरहरू सातवटा महिनासम्म पर्दछ जब उचित परिस्थितिमा भण्डारण गरिन्छ। सूर्य-सुकेको सुकेको टमाटरको अन्त्य उत्पादन राम्रो तरिकाले सुक्नु पर्छ तर क्रिसमस हुनु हुँदैन, ब्याक्टेरिया विकासबाट बचाउनको लागी कुनै नमी नमीको साथ। तेल-प्याड गरिएका सूर-सूखे टमाटरहरू ताजा जडीबुटीहरू वा लसुन थपेपछि खोल्न पछि प्रशोधन गर्नुपर्छ। घाम वा ढालका लक्षणहरूसँग सुत्ने सूखे टमाटरहरू खाओस्।
सन-फ्राइड टमाटरको बारेमा थप:
टमाटर कुकपुस्तकहरू
- सूर्य-सुकेको टमाटरहरू
- तपाईं टमाटर भन्नुहोस्: पिक्सेल, चोटी, रोस्ट, सुक्खा, फ्रिज, सुरक्षित र मजा लिनुहोस्