कसरी छनौट गर्नुहोस् र ताजा डिल प्रयोग गर्नुहोस्
डिल एक पथरी हरी जडीबुटी हो जसले असाधारण मात्रामा स्वाद दिन्छ जसले घाँस र ऐना को किनाराहरू झर्छ। शरारती जस्तै, डिल नाजुक छ र विशेष गरी राम्रो तरिकाले अण्ड वा सलादमा काम गर्छ। यो एक वार्षिक जड़ीबुटी हो कि आफैलाई प्रतिस्थापन गर्न र व्यापक रूपमा फैलिएको छ, यो जान्न राम्रो छ कि यदि तपाईं यसलाई तपाईंको बगैचामा रोपण गर्दै हुनुहुन्छ।
ढोकाको बीउ पनि सीजनमा प्रयोग गरिन्छ (अचारको रूपमा!), तर यहाँ हामी तातो डिल पातहरूमा ध्यान पाक जड़ीबुटीको रूपमा जाँदैछौँ।
सिजन कहिले मौसममा छ?
ग्रीन हाउजिङ र हड्डीहरू सजिलै सुत्छन्। त्यसैले यो सबै वर्ष लामो समयको राम्रो भण्डार पसलहरूमा फेला पार्ने असामान्य छैन। त्यो भने, यसको प्राकृतिक मौसम वसन्त र प्रारम्भिक गर्मीको हुन्छ। एकपटक मौसम गर्म भएपछि, डिल, यति धेरै अन्य हरित जडी बूटीहरू र पट्टे लेट्टेज, फूल वा "बोल्टहरू" जस्तै। यो "बोल्ट" डिलको पातको स्वाद परिवर्तन गर्छ, तिनीहरूलाई कम धनात्मक र अधिक कडा बनाउँछ।
डिल खरिद गर्दा के खोज्नुहोस्
ताजा कटौती काल र अज्ञात पातहरूसँग डिलको गुच्छा हेर्नुहोस्। डिल फ्रेन्ड हावा र नाजुक छन्, जस्तै, तिनीहरूले wilt र सजिलै संग चोट लगाए। त्यसोभए, केवल डिलको गुच्छा हान्नुहोस् र साथसाथै हिंड्नुहोस्। एक लिनुहोस् र सुनिश्चित गर्नुहोस् कि पत्तिको ढोकामा चोट लागेको छैन।
कसरी डिल भण्डारण गर्नुहोस्
घरको पछाडि, भण्डार फ्रिजमा प्लास्टिकको ढोका ढोका ढोकामा एक दिन वा दुई-डिल भित्र प्रयोग गर्न सकिन्छ र उठाउन पछि तुरुन्त सुत्न पाउँदछ।
यदि तपाईं प्रयास गर्न र यसलाई साढे भण्डारण गर्न चाहनुहुन्छ र तपाईं एक बिट समस्याको लागि जान चाहानुहुन्छ, एक जार वा पानीको गिलास (जस्तै फूल) मा डिलको गुच्छा भण्डार गर्नुहोस्, त्यसपछि प्लास्टिकको साथ माथि राख्नुहोस् र राख्नुहोस्। फ्रिजमा सम्पूर्ण कुरा।
Inelegant? निश्चित। तर यो काम गर्दछ!
यदि तपाईंले यसलाई सुक्नु भयो भने ढीलो यसको स्वाद छैन, तर यो राम्रो हुन्छ। यसलाई स्थिर गर्न राम्रो तरिकाले पातहरू वा खाना प्रोसेसरमा पाटा राख्नु हो। पल्स पत्तियां पछाडि काट्न र त्यसपछि केवल पर्याप्त पानी जोड्नका लागि केवल कटा पत्तिको पेस्ट मा टाँस्नुहोस्। पेस्ट एक बर्फ क्यूब ट्रेमा, स्थिर, परिणामस्वरूप क्यूबहरू एक सीपलयोग्य प्लास्टिकको थलोमा टाँस्नुहोस्, र फ्रीजरमा भण्डार गर्नुहोस्।
त्यसोभए कुनै पनि ड्रिल बर्फ क्यूब कुनै पनि समयमा जब तपाईं सोप वा स्ट्रिजलाई ताजा डिल स्वादको फटाउन चाहनुहुन्छ।
ताजा डिल कसरी प्रयोग गर्ने
किनकी यसको यस्तो अनूठा स्वाद छ, सानो मात्रामा डिल लामो बाटो जान सक्छ, किनकि डिल एउटा गार्निशको रूपमा प्रयोग गर्न राम्रो छ। डिल पत्तिको पंखे बनावट सुन्दर देखिन्छ र सानो गिरी डिल एक गार्निशको रूपमा प्रयोग गर्दा ध्यानदायी अरोमा थप्न सक्छ। गोरालाक्स , बिट गोभी बोर्स्ट , वा चिसो बोसो सूपमा यसको प्रयास गर्नुहोस्। यो कुनै पनि चिसो सूपमा कर्कर वा दही, वा इन वा tzatziki मा , पारंपरिक ग्रीक ककड़ी दही सलाद को विशेषता मा पनि राम्रो छ।
ढिला सलादहरूमा पनि राम्रो छ र कुखुराको साथमा मुख्य अवयव हो, घरको खेतीमा यसको अनियमित स्वादलाई ड्रेसिङ दिन।
एक नाजुक हात डाइल संग जाने को लागि एक तरिका हो, जो यो प्यार गर्दछ, एक मुट्ठी मा फेंकने या ताजा डिल को दुई संधै एक बुरा विचार छैन। यसको घाँटी ताजा ताज थप्न को लागि पर्याप्त खुराकहरुमा प्रयोग गर्नुहोस् यो विशेष रूप देखि मक्खन लेटुस वा मचे (लैम्ब को लेत्स) संग राम्रो कुरा जान्दछन्।
जो कि वास्तव मा डिल प्यार देखि, अधिक सही डिब्बाबंद व्यंजन व्यंजनहरु मा पाईन्छ डिल Pilaf र डिल Mint लेमन पिस्टो, पिस्टो मा एक वसनी ले कि ताजा माछा या ग्रील्ड सब्जियों मा स्वादिष्ट छ।