मसाला - अधिक औपचारिक रूपमा "ग्यार्म मसला" भनिन्छ - भारत, पाकिस्तान, र अन्य दक्षिण एशियाई देशहरूमा सामान्य ग्राउण्ड मसाजको मिश्रण। मसाले मिश्रण एक माछा, चिकन र पोर्क व्यंजन, जस्तै माछा हारा हरियाला र हारा मसाला , एक लोकप्रिय पोर्चुगल लोकप्रिय नुस्खा को लागि एक आधार को रूप मा एकदम सही छ।
यद्यपि, दालचीनी, अखरोट, लौरो, हृदयमण्डल, पिरापर कर्नर र क्युमिनियमको मिश्रणले भारतीय खानाको लागि परम्परागत रूपले प्रयोग गरेको छ, हालैमा, शेफले गेराम मसलालाई marinades, सलाद ड्रेसिंग र अन्य भाँडामा थप्नु भएको छ। "एनपीआरको मोनिका भाइडको अनुसार। "गर्म" भनेको हिंदीमा "हिट" हो, भारतमा बोलाइएको मुख्य आधिकारिक भाषाहरूमध्ये, तर मसाला मसाले मिश्रण साँघुरो हुँदैन। "यसको मतलब यो हो कि मसाले शरीर को गर्मी को चयापचय को बढाएर बढाते हो," फास्ट नोट्स। त्यस कारणको लागि, तपाई प्रायः प्रायः मसाले मिश्रणका धेरै भारतीय व्यञ्जनहरूमा "मसला" भनिन्छ। "हारा" "बाटोमा," हङकङ "मा अर्थ।
यस मसला को लागि नुस्खा पारंपरिक मिश्रण मा भिन्नता को एक सा छ। तपाईं स्वाद, लसुन, र प्याज रोकाउन ताजा टकसाल प्रयोग गर्न को लागी एक थोपा को मिश्रण र यस अवस्थामा, मिश्रणहरु मिश्रणमा गर्मी थप्न। विडम्बनात्मक रूपमा, तपाईं वास्तवमा यो संस्करण "ग्याम" मसलालाई कल गर्न सक्नुहुनेछ, किनभने तपाईं मिश्रणको रूपमा धेरै गर्मी थप्दै हुनुहुन्छ कि तपाईं चिलीको प्रयोग गरेर मन पराउनु हुन्छ। यहाँ पारंपरिक मसला पाठक मा एक अन्य विविधता पोषण बीउ को अतिरिक्त छ, जो मिश्रण मा बनावट छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- धनी को 2 गुच्छा (1/4 पाउण्ड / 250 ग्राम, जडहरु हटाइयो)
- 1 गुच्छा टकसाल (लगभग 100 ग्राम वा 1/5 पाउन्ड)
- 1 पोड लसुन (10 देखि 15 लौंग)
- 3-टुक्रा टुक्रा अदरक (ताजा)
- 4 वा 5 हरी मिर्च (स्वाद गर्न)
- 1 ठूलो प्याज
- 2 स्टिक दालचीनी (प्रत्येक 2 इन्च)
- 1 चम्मचको बिरुवाको बीउ
- 6 लौंग
यसलाई कसरी बनाउने?
मसाला बनाउने
- धनिया र टकसाल पातहरू कटाईन्छ
- खुट्टा र लसुनलाई खान्छन्
- अदरक र चिल्लो साना टुक्राहरु मा गए
- प्याजहरू सानो टुक्रामा पाल्छन्
- सबै सामग्रीहरू एक सुचारु पेस्टमा जम्मा गर्नुहोस्।
- पीस को सुविधा या एक चिकनी बनावट सुनिश्चित गर्न को आवश्यकता हो भने पानी जोडें।
- तुरुन्तै प्रयोग गर्नुहोस्, वा एरिटाइट कंटेनरमा मिक्स राख्नुहोस् र यसलाई ठुलो, सुक्खा स्थानमा छ महिना सम्म भण्डारण गर्नुहोस्।
सुझाव: सामग्रीहरू सुखार्नुहोस् पहिलो सामग्री
- तपाईं गर्न सक्नुहुन्छ - तर सूखी-भुनाउने केही सामग्रीहरू, जुन नमी हटाउन मद्दत र बीज र लौहरू क्रिसरियर बनाउन मद्दत गर्दछ, त्यसैले तिनीहरू पीस गर्न सजिलो छ।
- यदि तपाईं यो विधि छान्नुभयो भने, लसुन, अदरक, दालचीनी, बिरुवाको बीउ र लौहरू भुल्नुहुन्छ।
- लसुन र लौरी तयार गर्न अघिल्लो दिशा निर्देशनहरू पछ्याउनुहोस्।
- यी अवयवहरू एक भारी तलल्लो कुञ्जीमा थप्नुहोस्, र सानो गर्मीमा मिक्स टोस्ट गर्नुहोस्, सानो टुक्राहरू जलाइदिनु जरुरी छ।
- अवयवहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई पीस गर्नुअघि 5 देखि 10 मिनेटसम्म छुट्याउनुहोस्।
- तपाइँ सामग्रीहरू पीस गर्न एक चिनारी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 123 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 36 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 6 g |